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... 다양한 기능을 확대할 예정이다. 라이브 쿠킹 스테이지에서는 유명 셰프들의 퍼포먼스가 시선을 사로잡았다. 넷플릭스 오리지널 '흑백요리사'에서 바쓰 퍼포먼스를 선보여 화제가 됐던 정지선 셰프는 AI가 생성한 어향육사 레시피와 맞붙는 이색 요리 대결을 펼쳤다. 현장 관람객들은 직접 요리과정도 보고, 정 셰프와 질의응답 시간을 가지며 AI 기반 메뉴 개발의 미래를 체감하고, 외식업계 조언 등을 들을 수 있었다. 멘야미코 신동민 오너셰프는 대방어 해체 ...

한국경제 | 2025.12.08 20:01 | 신용현

... 영상을 추천하는 등 국내 콘텐츠로 관심이 이어지고 있다. 성시경은 현재 구독자 217만 명의 유튜브 채널을 운영 중이지만, 최근 업로드된 영상은 대부분 맛집을 찾아가는 '먹을텐데'와 요리법을 소개하는 '성시경 레시피' 콘텐츠다. 노래를 부르는 코너 '부를텐데'는 약 2개월 전에 공개된 바 있다. 한편 성시경은 JTBC 새 토일드라마 '경도를 기다리며' OST '어떤 날 어떤 마음으로'에 참여해 ...

한국경제 | 2025.12.05 09:45 | 김예랑

... 변화가 그 시작이다. “셰프들과 이야기한 적이 있어요. 지금 우리가 만드는 요리가 50년, 100년의 시간이 흐른 후에는 결국 전통이 되고, 클래식이 되지 않을까? 그런 생각에서 동시대 사람들이 선호하는 식재료와 레시피, 디자인을 조금씩 맞춰 나가는 것이 지금의 요리가 아닐까 생각해요.” 새로운 도전, 자연을 영감 삼다 페스타 바이 충후에 합류한 2025년은 이충후 셰프에게 ‘새로운 에너지’라는 값진 선물을 주었다. ...

한국경제 | 2025.12.04 16:46 | 한지희

... 로울리 불가마는 핀란드식 증기욕 로울리에 전통적인 한국식 불가마를 결합했다. 파동석룸에서는 원적외선, 음이온 등을 방출하는 파동석 위에 편안하게 엎드려 찜질을 즐길 수 있다. 이와 함께 아쿠아필드의 푸드코트에서는 조선호텔의 레시피를 활용한 한우 미역국, 키조개 짬뽕 등을 비롯해 인기 메뉴인 왕돈까스, 떡볶이 튀김세트 등 다양한 메뉴를 맛볼 수 있다. 이들 메뉴는 외국인들의 입맛까지 사로잡았다는 게 조선호텔앤리조트의 설명이다. 아쿠아필드 전 지점은 19일까지 ...

한국경제 | 2025.12.03 15:31 | 박종서

... 트리와 포토존 등으로 프렌치 감성을 구현했다. △베르사유 애프터눈티 세트 △빠리치킨 플래터 △카페 구르망 세트 △샹젤리제 브런치 세트 △뱅쇼 등으로 구성된 프로모션 메뉴는 5성급 호텔 출신 셰프와 파티셰, 파리지앵 셰프가 기획부터 레시피 개발, 플레이팅까지 전 과정에 참여했다. 메뉴 개발 단계에서부터 주한프랑스상공회의소가 직접 테이스팅에 참여하는 등 공식 협업에 나서 완성도를 높였다는 후문. 회사 측은 특히 베르사유 애프터눈티 세트의 경우 “고급스러운 ...

한국경제 | 2025.12.03 15:21 | 김봉구

... 기대에 부응하기 위해 최선을 다한다. 행사 주제에 맞춘 메뉴를 준비하거나 공감되는 이야기가 담긴 요리를 제안하는 등 기발한 감성을 더한다. 자세히 말할 수는 없다. 절대 누설돼서는 안 되는 외교 기밀이 있다면, 바로 대사관 셰프의 레시피니까! 성공적인 식사에는 음식 맛이 핵심이지만 차림새와 서빙도 중요하다. 관저에서 근무하는 한국인 직원이 올해 프랑스 외교부 장관 공관에서 진행된 연수를 다녀왔는데, 프랑스 식탁 외교가 펼쳐지는 현장에서 본 최상의 품격에 깊은 인상을 ...

한국경제 | 2025.12.01 18:04

풍미를 결정하는 분자의 원리와 다섯 가지 법칙을 토대로 맛이 형성되는 과정을 과학적으로 설명. 셰프들이 극찬한 연구와 90여 개 레시피를 통해 조리의 섬세한 차이와 음식의 깊은 맛을 이해하도록 돕는 미식 교양서. (푸른숲, 340쪽, 3만5000원)

한국경제 | 2025.11.28 17:19

... 창업 실패조차 그의 속도를 막지 못했다. 그렇게 거침없이 달려온 20대의 끝에서, 그는 결국 '흑백요리사 우승'이라는 화룡점정을 찍었다. 그리고 서른에 접어든 올해, 그는 자신의 첫 책 <나폴리 맛피아 시크릿 레시피>를 세상에 내놨다. 질주하던 지난 10년을 돌아보고, 자신의 '인생 요리' 31개를 정리한 에세이 겸 레시피북이다. 화려한 타이틀보다 '스스로 부끄럽지 않은 요리와 삶'을 더 중요하게 여기는 젊은 셰프는, ...

한국경제 | 2025.11.26 11:04 | 설지연

...;가 제작에 참여한 ‘데이지에일’을 단독으로 출시한다고 24일 밝혔다. 이번 상품의 핵심 키워드는 지드래곤을 상징하는 ‘데이지’다. 상품 전반에 데이지의 상징성과 감성을 녹여내기 위해 레시피부터 패키지까지 완성도 높은 작업을 진행했다고 회사 측은 설명했다. 필스너 맥아와 카라필 맥아를 사용해 가볍고 청량한 맛을 구현했으며 오렌지 등 과실향을 더해 산뜻한 풍미를 강조했다. 제품의 도수는 4.8도이며 정식 출시는 내달 11일이다. ...

한국경제 | 2025.11.24 09:25 | 박수림

... 씨(52)도 우연히 팝업스토어를 들렸다. 신씨는 "고등학교 때 필름 카메라 동아리를 한 적이 있는데 옛날 생각이 난다"며 "팝업을 둘러보니까 나만의 컬러로 독특하게 사진을 촬영할 수 있는 걸 이미징 레시피라 말해서 그 점이 재밌었다"고 말했다. 니콘 팝업스토어는 니콘 마니아층과 일반 고객이 교차하는 공간이었다. 니콘 팝업스토어 매장 관계자는 "오픈 전 때부터 문 앞에 10m 정도 대기 줄이 생겼다"며 "니콘이 ...

한국경제 | 2025.11.22 21:45 | 박수빈