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전체뉴스 51-60 / 7,314건

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    매운맛 'K소스' 수출 날개 달아

    ... 2013년(6만6천t)과 비교하면 약 2배 늘어났다. 한국 음식이 전 세계적으로 관심을 끌면서 소스류에 대한 수요도 늘어난 것으로 관세청은 풀이했다. 품목별로 보면 불닭·불고기 등의 양념소스류가 2억4천100만달러로 가장 많았다. 고추장·된장 등 장류가 1억1천100만달러, 케첩·마요네즈 등이 3천200만달러였다. 국가별로는 미국이 8천400만달러로 전체 수출액의 21.8%를 차지해 가장 많았다. 다음으로 중국(5천100만달러), 일본(3천500만달러), 러시아(3천100만달러), ...

    한국경제TV | 2024.02.06 09:33

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    불닭양념·고추장 등 'K소스' 수출 3억8천만달러 '역대 최대'

    ... 비교하면 약 2배 늘어난 규모다. 한국 음식이 전 세계적으로 관심을 끌면서 소스류에 대한 수요도 늘어난 것으로 관세청은 분석했다. 품목별로 보면 불닭·불고기 등의 양념소스류가 2억4천100만달러로 가장 많았다. 고추장·된장 등 장류가 1억1천100만달러, 케첩·마요네즈 등이 3천200만달러였다. 국가별로는 미국이 8천400만달러로 전체 수출액의 21.8%를 차지해 가장 많았다. 중국(5천100만달러), 일본(3천500만달러), 러시아(3천100만달러), ...

    한국경제 | 2024.02.06 09:26 | YONHAP

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    '폐업 위기→줄 서는 맛집' 변신…10년 맞이한 호텔신라·제주의 '특별한 동행'

    ... 식당 주인을 설득하는 것도 쉽지 않을 것 같다. “대부분 식당 주인이 연세가 있는 데다 주부 10단이다 보니 음식을 만들던 습관이 몸에 배어 있어 조리법을 조율하는 과정에서 어려움이 따르곤 한다. 예를 들어 김치찌개나 된장찌개를 만들 때 육수가 아닌 맹물을 사용하거나, 생선을 구울 때 적합한 조리 도구를 사용하지 않아 맛뿐 아니라 안전성과 위생에 대한 교육도 진행한다.” - 애착이 가는 메뉴는 뭔가. “모든 메뉴가 자식처럼 소중하지만, ...

    한국경제 | 2024.02.06 06:00 | 안옥희

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    서울시, 명인과 함께하는 전통 된장·간장 담그기 교육

    서울시농업기술센터는 오는 16일과 20일 오후 2시 전통 된장·간장 담그기 교육을 연다고 5일 밝혔다. 교육에는 3대째 장 담그기 내림 솜씨 보유자인 조숙자 명인이 강사로 나선다. 명인의 시연 이후 직접 장을 만들어보는 실습 교육이 이어진다. 시연 교육에서는 된장 담그기 좋은 콩 선택 방법과 소금 준비하는 방법, 메주 쑤는 방법, 장 담그기 등을 알려준다. 실습 교육에서는 전통 장에 대한 이해 등 이론 교육과 장 담그기 실습이 진행된다. ...

    한국경제 | 2024.02.05 06:00 | YONHAP

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    "8분 만에 완판"…유재석 울린 '할머니 손만두' 대박났다

    ... 만두를 보내주시곤 했는데, 갑작스럽게 이별을 한 탓에 만두 레시피를 알 수 없었다며 냉동실에 보관 중인 마지막 만두 12개를 건넸다. 유재석은 “예전에는 그런 걸 몰랐다”며 “어머님이 끓여주는 된장찌개, 김치찌개의 맛을, 가족들이 늘 우리 곁에 있으니까 (소중함을) 잘 모른다”고 했다. 이에 제작진과 놀면 뭐하니 멤버들은 CJ제일제당 비비고 만두연구소를 찾아가 도움을 요청했다. 연구원들은 만두 속 나물이 맛의 핵심이라며 ...

    한국경제 | 2024.02.04 10:17 | 오형주

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    [주말에 뭐하지?] 선조들처럼 놀아 보자 한국민속촌

    ... TV 사극 드라마에서 보던 배경이 눈앞에 나타난 것 같다. 꿀이 가득 든 호떡과 따뜻한 어묵, 찰옥수수 등 추운 겨울에 즐길 만한 간식과 남녀노소 모두 좋아하는 간단한 먹거리가 눈길을 끈다. 농촌 특산판매장에는 전통술, 고추장, 된장, 기름 등을 팔고 있어 어른들이 장을 보기도 한다. 조금 더 걸어가면 놀이마을이 나온다. 이곳은 민속촌의 테마파크다. 바이킹, 자이로드롭, 회전목마 등 어린이를 위한 놀이 기구가 가득하다. 자녀와 함께 방문한 부모님을 위한 추억의 공간도 ...

    한국경제 | 2024.02.04 06:14

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    정식품, 찌개·떡국 등에 넣기만 하면 맛있는 요리 완성

    ...는 대표적 명절 음식인 떡국을 비롯해 각종 찌개, 전골 요리 등에 활용하면 구수하고 깊은 풍미를 더한다. 전통 방식 그대로 콩을 통째로 갈아 만든 ‘진한 콩국물’은 콩국수 외에도 순두부탕, 미역냉국, 강된장 등 사계절 내내 다양한 요리의 베이스로 사용할 수 있어 인기다. 간단요리사 제품은 멸균팩 포장으로 실온 보관이 가능해 더욱 간편하다. 정식품 관계자는 “간단요리사는 누구나 쉽고 간편하게 맛있는 요리를 즐길 수 있도록 ...

    한국경제 | 2024.01.31 15:57 | 하헌형

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    CJ제일제당, '저염' 된장·사골곰탕 출시…"웰니스 제품 확대"

    CJ제일제당이 나트륨 함량을 줄인 제품을 잇달아 선보이며 '웰니스' 포트폴리오 확대에 나섰다. CJ제일제당은 '해찬들 나트륨을 줄인 우리찹쌀 태양초 고추장'에 이어 '해찬들 나트륨을 줄인 가정식 집된장', '비비고 저나트륨 사골곰탕'을 출시했다고 31일 밝혔다. '해찬들 나트륨을 줄인 가정식 집된장'은 나트륨 함량을 25% 낮추면서도 구수한 가정식 된장의 맛을 그대로 살린 것이 특징이라고 CJ제일제당은 설명했다. 나트륨을 줄인 제품을 찾는 소비자가 ...

    한국경제 | 2024.01.31 10:01 | YONHAP

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    예산 상인에 신고 당했던 백종원, 6년 만에 홍탁집 찾았다

    ... 기술력이 있는 곳에서 도와줘야 한다. 무지하게 많이 팔렸다. 완판했다"고 전했다. 이후 반찬으로 김치가 나오자 그는 "저번에 선물로 보내주셔서 잘 먹었다. 제일 반가운 선물 중 하나가 어머님 김치, 고추장, 된장이다. 우리 와이프(소유진)가 귀신같이 알더라"고 말했다. 과거 방송에서 포방터 사장이 나쁘게 나갔다는 제작진의 말에는 "나쁘기보다는 장사에 대해서 잘 모르니까 게으르게 보이는 거다. 처음엔 거짓말을 해서 나한테 ...

    한국경제 | 2024.01.30 09:32 | 김수영

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    "한국 드라마 속 그 음식" 열광…태국 한식당 웨이팅 '진풍경'

    ... 큰 인기를 얻고 있다. 즐비한 의자에 앉아 입장 순서를 기다리는 태국인들. 지난 20일 저녁 태국 방콕 팔람3 인근의 위치한 한식당 앞에서 목격한 풍경이다. 이날 식당에서는 젊은 연인들은 물론 가족 단위의 현지인들이 간장게장, 된장찌개, 낙지볶음 등을 시켜 먹는 모습을 볼 수 있었다. 깻잎 상추를 비롯한 쌈이 담긴 바구니와 고기류는 거의 모든 테이블에 빠지지 않고 자리해 있었다. 삼겹살을 구워 상추에 싸 먹고 된장찌개를 곁들이는 현지인들의 모습이 생소하게 ...

    한국경제 | 2024.01.30 00:23 | 이미나