한국경제

플라스틱 뚜껑·빨대 없앤 그린 패키지…지구 살리는 가치 기여 '마이카페라떼'

... 마끼아또’, ‘마일드 로어슈거’ 등 세 가지 맛 중 선택 가능하다. 용량은 모두 개당 220mL다. 3종 모두 산뜻한 향미가 살아있는 에티오피아산 원두와 풍부한 바디감이 특징인 콜롬비아산 원두를 미디엄 로스팅해 추출한 커피다. 다채로운 커피향이 잘 느껴지는 커피 추출액에 우유를 풍부하게 넣어 균형 잡힌 커피 맛을 바탕으로 부드러운 라떼 풍미를 느낄 수 있다. ‘마일드’에서는 카페라떼 본연의 맛을 느낄 수 있다. ...

한국경제 | 2024.04.10 20:09 | 오형주

잊지 못할 향기…한국인 취향에 딱 맞는 '버츄오 더블에스프레소'

... 다양한 향을 선보이고 있다. 특히 브라질과 멕시코 원두에서 느낄 수 있는 맥아향과 고소한 곡물향에 우간다 원두로 부드럽게 감싸는 질감을 전하는 ‘더블에스프레소 돌체’는 뛰어난 밸런스로 인기가 많다. 라이트 로스팅한 에티오피아산 아라비카의 섬세한 청량감을 가진 ‘아이스 레제로’는 아이스 커피에 최적화됐다. 아이스 아메리카노의 선호도가 높은 한국에선 1년 내내 꾸준히 인기 있는 제품이다. 네스프레소 버츄오는 ‘바코드 ...

한국경제 | 2024.04.10 20:07 | 안재광

싱글 오리진 원두의 깊은 맛…프리미엄 컵커피 '덴마크 오리진'

... 보완하기 위해 개발된 방식이었다. 하지만 커피 생산 방식이 발전하며 커피 품질을 일정하게 유지하는 데 성공한 원두 농장들이 속속 싱글 오리진 원두를 선보이기 시작했다. 덴마크 오리진은 동원F&B가 ‘노르딕 로스팅’을 통해 단일 원두의 맛과 풍미를 극대화한 제품이다. 2021년 출시된 이 제품은 북유럽식 자연주의 감성과 로스팅 방식을 그대로 담아냈다는 평가를 받는다. 핀란드 스웨덴 등 1인당 커피 소비량이 세계에서 가장 높은 수준인 ...

한국경제 | 2024.04.10 19:59 | 송영찬

풍부한 첫 느낌, 깔끔한 여운 '카누 원두커피'…원산지 고유의 풍미 살렸다

... ‘풍부한 첫 느낌, 깔끔한 여운’이라는 콘셉트로 입안 가득 퍼지는 풍부하고 진한 풍미와 목 넘김 후에 느껴지는 깔끔한 맛을 구현한 것이 특징이다. 중남미와 아프리카 지역의 프리미엄 원두를 사용하고, 원두마다 최적의 로스팅 프로파일을 적용해 고유의 풍미와 개성을 극대화했다. 동서식품은 △카누 실키 베이지 △카누 크리미 버건디 △카누 벨베티 블랙 등 세 가지 플레이버를 각각 분쇄 원두와 홀 빈 두 가지 타입으로 선보여 소비자 선택의 폭을 넓혔다. ...

한국경제 | 2024.04.10 19:57 | 하헌형

남양 프렌치카페 '친환경 라인업'…빨대·라벨·컵 플라스틱 확 줄였다

... 사용했다. 여기에 신선하고 풍부한 우유를 담아 커피와 완벽한 밸런스를 맞춘 제품이다. 프렌치카페의 원두는 전문 큐그레이더(커피 감별사)가 1년 이내 수확한 커피를 직접 선별 품질을 관리한다. 원두 고유의 특성을 살린 저온 로스팅 공법을 통해 맛과 향을 최대로 끌어올리고, 특수 설계된 추출 공법을 통해 밸런스를 잡은 것이 특징이다. 프렌치카페는 언제 어디서나 간편하게 즐길 수 있는 컵 커피(320mL, 250mL, 200mL) ‘로스터리’ ...

한국경제 | 2024.04.10 19:55 | 하헌형

얼떨결에 최대주주 된 '슈퍼개미'…'마포갈매기'에 무슨 일이 [종합]

... 공부를 했다. 군대(카투사)를 다녀온 이후 줄곧 레스토랑을 운영하기도 했고, 레스토랑 컨설팅 회사에서 IR을 배우기도 했다. 식음료 스타트업도 차려봤다. 미국, 일본, 홍콩 등에서도 식음료 관련 업계에서 일했다. 이후 하남에 커피 로스팅 공장 등 제 사업을 10년간 했다. 이후 주식투자를 전문으로 하면서 사업을 청산했다. 때문에 디딤이앤에프에 관심을 가진 계기가 됐다. 투자는 10대 때부터 공부하면서 관심을 가졌다." ▷최대주주에 올랐다. 자금마련 어떻게 ...

한국경제 | 2024.03.27 16:11 | 노정동

프리미엄 캡슐커피 '카누 바리스타'…풍부한 양의 아메리카노와 싱글오리진

... 원두를 담았다. 소비자들은 카누 바리스타를 이용하면 타사 제품보다 풍부한 양의 아메리카노를 즐길 수 있다. 카누 바리스타는 소비자 선호도 조사를 거쳐 엄선한 총 11종의 전용 캡슐로 구성된다. 소비자들이 가장 선호하는 향미를 조사해 로스팅 강도에 따라 △라이트 로스트 2종 △미디엄 로스트 2종 △다크 로스트 2종 △아이스 전용 2종 △디카페인 △싱글 오리진 3종으로 구성했다. 소비자들이 자신의 취향에 맞는 캡슐을 고를 수 있도록 했다. 지난해 11월엔 싱글 오리진 ...

한국경제 | 2024.03.27 16:02 | 송영찬

'모험가좌' 김상훈 "이사회 들어가 회사 사정 들여다볼 것" [직격인터뷰]

... 공부를 했다. 군대(카투사)를 다녀온 이후 줄곧 레스토랑을 운영하기도 했고, 레스토랑 컨설팅 회사에서 IR을 배우기도 했다. 식음료 스타트업도 차려봤다. 미국, 일본, 홍콩 등에서도 식음료 관련 업계에서 일했다. 이후 하남에 커피 로스팅 공장 등 제 사업을 10년간 했다. 이후 주식투자를 전문으로 하면서 사업을 청산했다. 때문에 디딤이앤에프에 관심을 가진 계기가 됐다. 투자는 10대 때부터 공부하면서 관심을 가졌다." ▷최대주주에 올랐다. 자금마련 어떻게 ...

한국경제 | 2024.03.27 11:31 | 노정동

인크커피, 광주-기아 챔피언스 필드 내 최대 규모 매장 오픈

... 느낌을 살려 다양한 좌석으로 구성했다. 특히 길이 14m의 대형 커피바를 설치한 게 특징이다. 대형 원두 디스펜서와 다양한 커피 추출 도구가 설치된 커피바에서는 전문 바리스타가 에스프레소를 포함한 다채로운 메뉴를 제조한다. 직접 로스팅한 원두로 만든 스페셜티 커피와 시그니처 음료인 론자카파 밀크를 비롯해 매장에서 당일 생산하는 베이글, 퀸아망, 데니쉬 등 90여 종의 베이커리를 판매하며, 광주-기아 챔피언스 필드점에서만 판매하는 특별 메뉴도 선보일 예정이다. 매장은 ...

한국경제 | 2024.03.22 16:02 | 이미나

김기영 청장 "공항·항만·철도 '트라이포트'…맞춤형 신산업 육성할 것"

... 노력하고 있다. 단적인 예로 김 청장은 커피 수입과 유통 과정의 문제를 들었다. 김 청장은 “부산항은 수입 커피 생두의 약 96%가 유입되는 관문이지만 항만배후단지 내 생두를 수입하는 물류기업이 커피 생두를 직접 로스팅하거나 가공해 수출할 수 없다”며 “가장 큰 걸림돌인 로스팅 과정에서 발생하는 손모율을 입증해야 하는데 이 문제를 해결하기 위해 커피를 포함한 5대 복합물류 전략 품목 용역에서 손모율을 표준화할 것”이라고 ...

한국경제 | 2024.03.21 16:08 | 김해연