한국경제

순천 옥리단길에서 느끼는 커피의 '손맛'

... 달리 평일에는 조용하고 평화롭다. 그러나 카페만큼은 언제나 문전성시를 이룬다. 대도시 못지않게 카페의 숫자도 많고, 콘셉트도 다채롭다. 실력(?)으로도 결코 뒤처지지 않는다. 사장님이 직접 개발한 독특한 메뉴는 물론이고, 직접 로스팅한 원두를 전국 곳곳의 카페로 납품하는 실력파 로스터리도 적지 않다. 작은 도시에 이렇듯 카페 문화가 활성화된 이유는 무엇일까? 카페 사장님들은 의외로 ‘남도’에서 이유를 찾는다. 남도는 ‘프랜차이즈 ...

한국경제 | 2024.03.30 14:27 | 김은아

공항 가는 길의 여유, 인천 구읍뱃터 카페 나들이

... 웰디벨롭커피랩으로 향하자. 한국커피협회 자격시험을 비롯해 각종 바리스타 대회에서 심사위원으로 활약하는 ‘바리스타들의 선생님’ 한소라 대표가 운영하는 카페다. 그는 커피의 완성도를 높이기 위해 디테일한 부분까지 신경 쓴다. 로스팅 후 원두가 가장 맛있는 시점을 내놓고, 커피의 향미를 최대한 이끌어내기 위해 섬세한 필터를 가진 정수시스템을 갖춘 것도 이러한 이유에서다. 핸드드립으로 정성껏 커피를 내려주는 그는 최근 홈카페 문화가 자리 잡으면서 집에서 커피를 ...

한국경제 | 2024.03.30 14:19 | 김은아

뚜벅이 여행자도 걱정 없는 '대전' 구석구석 여행하기

... 작지만 소중한 선물가게라는 뜻의 이름처럼, 작고 귀여운 스티커와 소품이 한가득이다. 대부분의 제품을 일러스트 작가와 공예 작가가 만들었다. 가족이 된 길고양이 솜이가 이곳의 마스코트. 중구 대종로 451, 2층 커닝 직접 로스팅한 스페셜티 커피와 매장에서 만드는 케이크까지 메뉴에 정성이 가득하다. 돼지바, 뽀또치즈 등 특색 있는 케이크가 눈길을 끈다. 대전의 역사를 함께한 오랜 건물의 구조와 자재를 살린 덕분에 진정한 레트로를 느낄 수 있다. 삐걱이는 마룻바닥과 ...

한국경제 | 2024.03.30 12:33 | 김은아

남강 변의 진주 같은 공간들, 진주 남강 카페거리

... 천천히 차를 즐길 수 있다. 요즘은 어딜 가나 감수해야 하는 ‘웨이팅’도 이곳에서는 좀처럼 만나기 힘들다. 강변에서 차 한 잔을 마시며 늦가을의 여유를 즐기고 싶다면 진주의 진주 같은 카페들로 떠나보자. 로스팅웨어 커피와 베이커리, 공간 삼박자를 다 갖춘 대형 카페 경남 진주시 가호방아길 51-8 은안재 고즈넉한 구옥에서 미숫가루맛 라테를 경남 진주시 망경북길 28-4 빌레이커피집 10대부터 백발 손님까지 찾는 진정한 동네 카페 ...

한국경제 | 2024.03.30 12:24 | 김은아

청도 오브제토

오브제토 베이커리 카페, 브런치 전문 레스토랑, 로스팅룸 등의 주요 공간으로 이뤄진 오브제토. 잔디가 깔린 야외공간에서 아기와 엄마는 여유로운 시간을 보내고, 하얀색 외관의 건축물이 중심을 이루며 멋스러운 분위기를 자아낸다. 로스팅을 담당하는 오태환 사장님과 동생인 오진환 사장님이 전체적인 운영을 맡고 있다. 한재 미나리 소스의 파스타는 고소하고 향긋한 맛이 인상적이고 진한 커피와 궁합도 좋다. 오브제토 상품권이 있을 정도로 마니아층이 두텁다. ...

한국경제 | 2024.03.30 00:15

청도 가배빈

가배빈 다뷰와 이웃한 핸드드립 전문 카페. 인자한 미소의 사장님이 직접 로스팅한 세계 각국의 원두를 맛볼 수 있다. 인원수 또는 맛보고 싶은 원두별로 메뉴를 선택하면 그 자리에서 바로 커피를 내려준다. 드립 추출에 관한 자세한 설명과 함께 커피가 내려지는 동안 두런두런 사는 이야기도 나눈다. 취미반부터 창업반까지 교육 프로그램도 운영하니 참고하길! 경북 청도군 화양읍 이슬미로 297

한국경제 | 2024.03.30 00:09

[카페투어] 부산 영도에서 찾은 '커피 보물섬 지도'

... 빼놓을 수 없다. 한국인 최초로 ‘월드 바리스타 챔피언십’에서 우승한 전주연 바리스타가 속한 모모스는 세계 유명 커피를 직거래로 직접 구매한다. 영도점의 문을 열고 들어서면 통유리를 통해 산지별 원두의 보관부터 로스팅, 패킹까지 모든 공정을 관찰할 수 있다. 무엇보다 특별한 건 바리스타 1:1 맨투맨 서비스다. 원두 소개, 커피가 내려지는 과정 등에 대해 바리스타의 설명을 들으며 약 15분간 여유로운 티타임을 만끽할 수 있다. 정우진 모모스 커피 ...

한국경제 | 2024.03.28 19:57 | 박소윤

얼떨결에 최대주주 된 '슈퍼개미'…'마포갈매기'에 무슨 일이 [종합]

... 공부를 했다. 군대(카투사)를 다녀온 이후 줄곧 레스토랑을 운영하기도 했고, 레스토랑 컨설팅 회사에서 IR을 배우기도 했다. 식음료 스타트업도 차려봤다. 미국, 일본, 홍콩 등에서도 식음료 관련 업계에서 일했다. 이후 하남에 커피 로스팅 공장 등 제 사업을 10년간 했다. 이후 주식투자를 전문으로 하면서 사업을 청산했다. 때문에 디딤이앤에프에 관심을 가진 계기가 됐다. 투자는 10대 때부터 공부하면서 관심을 가졌다." ▷최대주주에 올랐다. 자금마련 어떻게 ...

한국경제 | 2024.03.27 16:11 | 노정동

프리미엄 캡슐커피 '카누 바리스타'…풍부한 양의 아메리카노와 싱글오리진

... 원두를 담았다. 소비자들은 카누 바리스타를 이용하면 타사 제품보다 풍부한 양의 아메리카노를 즐길 수 있다. 카누 바리스타는 소비자 선호도 조사를 거쳐 엄선한 총 11종의 전용 캡슐로 구성된다. 소비자들이 가장 선호하는 향미를 조사해 로스팅 강도에 따라 △라이트 로스트 2종 △미디엄 로스트 2종 △다크 로스트 2종 △아이스 전용 2종 △디카페인 △싱글 오리진 3종으로 구성했다. 소비자들이 자신의 취향에 맞는 캡슐을 고를 수 있도록 했다. 지난해 11월엔 싱글 오리진 ...

한국경제 | 2024.03.27 16:02 | 송영찬

평화롭고 창창한 봄날의 평창

... 때 “저는 카페라테요”라고 이야기하는 나는야 라테 러버. 커피에 대한 취향이 나름 확고하다면 커피블럭을 추천한다. 평창올림픽시장에 지난 2022년 2월 문을 연 카페는 커피철학이 깊은 원주의 지인이 직접 로스팅한 원두를 사용하는데, 자칫 맹맹할 수 있는 아이스 카페라테도 고소하고 진한 풍미가 인상적이다. 강원도 평창군 평창읍 평창중앙로 27-10 평창 여정을 돕는 10pick 남산산림욕장 평창 시민들의 오랜 사랑을 받아온 남산산림욕장. ...

한국경제 | 2024.03.27 13:03 | 정상미