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전체뉴스 41-50 / 1,884건

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    남양주 커피 원두 가공 공장서 불…2억 7천만원 피해

    지난 25일 오후 2시 35분께 경기 남양주시 화도읍에 있는 커피 로스팅 공장에서 불이나 약 1시간 20분 만에 꺼졌다. 이 화재로 공장 1개 동과 커피 가공 기계가 불에 타 2억 7천 700만원(소방서 추산)의 재산 피해가 났다. 인명피해는 없었다. 경찰과 소방 당국은 기계 과열로 화재가 시작됐을 가능성이 높은 것으로 보고 원인을 조사하고 있다. /연합뉴스

    한국경제 | 2023.10.26 11:00 | YONHAP

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    커피가 커진다! CU, get 커피 HOT도 벤티 사이즈 출시

    ... 비교하면 저렴한 가격에 높은 품질까지 갖춰 극대화된 가성비를 완성한 것이다. 특히 CU가 작년 7월 편의점 즉석 커피의 품질 초격차를 위해 개발한 get 커피 원두는 콜롬비아, 브라질, 니카라과산의 신선한 원두를 배합한 미디엄 로스팅으로 은은한 산미와 고소한 맛의 균형잡인 밸런스를 자랑한다. CU가 이처럼 벤티 사이즈의 따뜻한 get아메리카노를 출시한 것은 원두∙원유값 상승을 이유로 올해 커피 전문점들의 가격 인상이 계속되면서 편의점에서 대용량 커피에 대한 ...

    한국경제 | 2023.10.26 06:00 | WISEPRESS

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    폴 바셋, 진에어 회원·임직원 대상 커피클래스 진행

    ... 밝혔다. 커피클래스에 참여하게 된 진에어 회원과 임직원들은 이벤트 및 사내 모집 공고를 통해 선발되었으며, 폴 바셋 종각역점에서 진행된 강의에 참여하였다. 이번 커피클래스는 폴 바셋 전문 바리스타의 지도로 진행됐으며, 커피 및 로스팅 관련 이론 강연과 함께 폴 바셋 바리스타 파우치와 케멕스 등을 이용해 직접 커피를 추출해 보는 시간을 가졌다. 특히, 객실승무원을 대상으로 진행된 커피클래스에서는 한국 커피의 역사와 커피 가공 방식 등에 대한 심화 교육도 추가로 ...

    한국경제 | 2023.10.25 09:10 | WISEPRESS

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    산과들에, 프리미엄 견과류 원데이올로스팅

    식품기업 산과들에가 프리미엄 견과류만 엄선한 ‘원데이올로스팅’을 앞세워 견과류 고급화에 나섰다. 산과들에에 따르면 원데이올로스팅은 브라질너트, 호두, 아몬드, 캐슈너트, 피칸, 마카다미아, 헤이즐넛 등 일곱 가지 프리미엄 견과류로 구성됐다. 기존 하루견과와 달리 산과들에만의 노하우로 모든 견과마다 최적의 온도와 시간을 찾아내 개별 맞춤형 로스팅한 게 특징이다. 그 영향으로 견과 본연의 깊은 맛과 향을 살렸다는 평가가 나온다. ...

    한국경제 | 2023.10.17 17:22 | 최형창

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    [생글기자 코너] 커피 한잔 값 농가 수익 0.5%…커피 유통 바꿔야

    ... 소비자가격은 계속 오르는데, 커피 생산 농민들의 삶은 더 힘들어지고 있다. 커피 산업 구조를 살펴보면 그 이유를 알 수 있다. 커피 산업은 크게 원두 재배·수확·정제 단계, 운송·블렌딩·로스팅 등 가공 단계, 마지막으로 커피액 추출·서비스 등 유통단계로 이뤄진다. 대부분 가족 단위의 소규모 커피 농가는 고단한 생산과정을 거침에도 수익은 처참한 수준이다. 일반 커피 한 잔의 경우 농민 수익이 0.5%에 불과하다고 ...

    한국경제 | 2023.10.16 10:00

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    없는 커피 빼고 다 있는 강릉커피축제…42만명 찾아 '호평'

    ... 커피 히스토리전' '커피 국제 사진전' 등의 흥미로운 전시가 관람객의 눈길을 끌어 발길을 멈추게 했다. 가족 단위 관람객들을 위한 프로그램 역시 풍성하게 운영됐다. 커피 인형극이 매일 2회 시연되고, 케이크 만들기와 커피박 체험, 로스팅 체험 등 다양한 체험 행사가 가족 단위의 관람객을 즐겁게 했다. 야외 행사장인 경포호수 광장에서는 커피크닉(커피+피크닉) 야시장이 운영돼 관람객들이 잔디밭에 돗자리를 깔고 앉아 커피를 비롯해 맥주, 감자전, 감자빵, 닭강정 등 다양한 음식을 ...

    한국경제 | 2023.10.15 16:40 | YONHAP

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    "청춘을 즐기세요"…긍정의 힘 강조한 서강석 송파구청장 [2023 청춘, 커피 페스티벌]

    ... 송파구청장은 14일 서울 잠실 롯데월드타워 잔디마당에서 열린 '2023 청춘, 커피 페스티벌' 개막식에 참석해 이같이 말했다. 서 구청장은 축사를 통해 "커피 원두는 청춘과 닮았다"라며 "로스팅 시간과 방법에 따라 커피 맛이 달라지듯이 청춘의 시기를 어떻게 보내느냐에 따라 여러분의 훗날 모습도 각양각색으로 나뉠 것"이라고 강조했다. 서 청장은 긍정적인 태도로 젊은 시절을 보내야 한다고 강조했다. 그는 "부정적인 ...

    한국경제 | 2023.10.14 18:47 | 최해련

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    당신은 어떤 커피와 첫키스를 했나요

    ... 원두를 볶아낸 뒤 뜸을 들이며 천천히 커피를 뽑아냈으리라. 커피 한 모금에서 느껴지는 향미는 자연과 인간이 만들어낸 수천, 수만 가지 요소가 압축된 결과다. 원두 품종의 유전적 특성부터 산지의 기후와 환경, 가공 방식, 유통, 로스팅, 추출 과정이 모두 변수가 된다. 심지어 커피를 마시는 사람의 기분조차 맛에 영향을 준다. 끊임없이 커피를 탐구하며 취향에 꼭 맞는 커피를 발견했을 땐 잠자던 관능이 깨어난다. 그것이 카페인 효과라 할지라도, 창작가들이 커피에 집착할 ...

    한국경제 | 2023.10.12 18:26 | 하수정/양지윤/한경제

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    부드러운 맛 원하면 중남미 원두…과일향 좋아하면 아프리카산

    ... 생산자의 자신감과 소비자에 대한 배려를 보여준다. 라벨은 커피가 어디서 자랐고 어떻게 만들어졌는지 추적할 수 있는 수단이다. 앞서 소개한 라벨을 따라가 보자. 커피 등급, 생산지역, 농장, 품종, 생산지역의 해발고도, 가공 방법, 로스팅 정도, 향미 순서로 소개하고 있다. 처음 보는 단어가 나오더라도 답답해할 필요는 없다. 직관적으로 이해할 수 있는 몇 가지 방법을 소개한다. 케냐AA TOP는 커피의 등급이다. AA는 케냐커피협회에서 정한 최고의 아라비카 등급이다. ...

    한국경제 | 2023.10.12 18:07 | 하수정

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    아메리카노엔 과일타르트…다크로스팅 커피엔 카눌레

    ... 가치를 원한다면 디저트와 함께 즐겨보자. 고소한 커피 향이 코끝을 맴돌고 한 입 베어 문 디저트의 달콤한 향이 입 안에 퍼지면 어떤 영양제보다 효과적인 힘을 줄 것이다. 페어링 방법은 다양하다. 원두의 원산지, 커피 메뉴, 로스팅 단계 등 다양한 특성에 따라 어울리는 디저트가 달라진다. 최상의 짝꿍을 찾기 위해선 자신이 좋아하는 커피의 특성부터 파악해야 한다. 로스팅 강도가 낮은 라이트로스팅 원두를 즐긴다면 딸기 타르트를 추천한다. 딸기의 맛을 살리기 위해서는 ...

    한국경제 | 2023.10.12 18:05 | 한경제