[한국경제] 뉴스 1-10 / 879건
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영덕대게 서식 40% 늘렸다
... 대게에 비해 각종 아미노산과 미네랄이 풍부하다. 예로부터 맛과 향으로 주목받으며, 2010년 G20 정상회의 만찬장에 오르기도 했다. 2018년 평창동계올림픽에서는 한국의 대표 수산 식품으로 소개됐다. 영덕 강구대게거리는 전국 미식가들이 영덕대게를 맛보기 위해 찾는 대표 거리다. 영덕군은 이곳 방문객을 위해 지난해부터 강구항 영덕대게거리 공영주차장을 무료로 운영하고 있다. 지난 2월 개최한 제27회 영덕대게축제에서는 대게 낚시, 대게 싣고 달리기 등의 행사를 열었다. ...
한국경제 | 2024.04.15 16:18 | 김세민
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식재료가 꽃피운 미식 문명지 페루의 맛, 일본서 만나다
... 레스토랑 ‘센트럴’의 시스터 레스토랑 ‘마즈(Maz)’다. 마즈는 2022년 7월 도쿄에 문 열었고, 1년 만에 미쉐린 2스타를 거머쥐었다. 최근 가장 예약이 어려운 곳으로 꼽히는, 일본 미식가들에게 가장 관심을 받는 곳이기도 하다. 페루의 센트럴이 세계에서 제일 유명한 레스토랑으로 꼽힌 이유가 뭘까. 물론 순위라는 것이 늘 긍정의 의미로만 여겨지진 않지만, 온전히 대중적인 인지도로만 따져보자. 페루의 자연 환경과 기후는 ...
한국경제 | 2024.04.11 19:01
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한동훈 "삼겹살 먹은 척 왜?"…민주당 "수준 낮은 공세"
... '혹시 법인카드로 먹은 거 아니냐'는 비아냥거림도 있다. 이것이 민심'이라고 꼬집었다. 김시관 국민의미래 선대위 공보단 대변인 역시 '대파를 흔들며 서민 행보를 하다가 그 구호가 사라지기도 전에 한우 먹는 미식가, 식도락가로 변신했다'는 논평을 냈다. 강민석 민주당 대변인은 국회 소통관에서 브리핑한 이후 기자들과 만나 관련 질문을 받고 "굉장히 수준 낮은 정치 공세"라며 "거기에 대해 일일이 대꾸할 필요를 ...
한국경제 | 2024.04.08 09:37 | 이미나
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아시아 최고 레스토랑은 일본 '세잔'…한국 식당 4곳 포함
... 세븐스도어(18위), 온지음(21위), 모수(41위) 등 4곳은 50위 안에 포함됐다. 밍글스와 온지음, 모수는 지난해에도 30위권 안에 들었다. 이날 행사에는 오세훈 서울시장과 송미령 농림축산식품부 장관을 비롯해 아시아 유명 셰프와 미식가, 평론가, 언론인 등 관계자 800여 명이 참석했다. 영어로 축사를 한 오 시장은 "서울에는 바비큐부터 발효음식까지 맛있고 건강한 음식이 참으로 많다"며 "맛있는 음식과 함께 서울을 구경하고 돌아다니면서 ...
한국경제 | 2024.03.27 18:06 | 최해련
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LG전자, 촉촉한 '수비드' 요리 가능한 오븐 신제품 출시
...uo;를 비롯한 10가지 조리 기능을 한 대의 제품으로 편리하게 이용할 수 있는 ‘디오스 오브제컬렉션 광파오븐’ 신제품을 출시했다고 8일 밝혔다. 이 제품은 집에서 직접 요리하는 사람이 늘어나는 추세에 발맞춰 최근 미식가들로부터 큰 관심을 받는 수비드(sous vide) 조리를 누구나 손쉽게 하도록 에어수비드 기능을 탑재했다. 수비드는 음식을 일정 온도로 천천히 익혀 재료 본연의 수분을 유지해 부드럽고 촉촉한 식감을 살려주는 조리법이다. 사용자가 진공(眞空) ...
한국경제 | 2024.03.08 10:00 | 조아라
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두 병에 2만8000원…성시경 막걸리, 박재범 소주 바통 이을까
... 경에 대해 "성시경이 애주가의 마음을 담아 개발한 제품"이라며 "보다 많은 사람이 함께 공감하기를 바라는 마음에 자신의 이름 한 자를 따 브랜드 이름을 지었다"고 밝혔다. 연예계에서 애주가이자 미식가로 유명한 성시경은 그동안 '먹을텐데', '레시피', '만날텐데' 등 유튜브 콘텐츠를 통해 그의 취향을 알렸다. 지난해 본인의 유튜브 채널에서 주류 브랜드 준비 계획을 전하며 팬들의 관심을 모았다. ...
한국경제 | 2024.02.22 09:58 | 오정민
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"우리나라에 없던 맛"…'애주가' 성시경, 결국 일 냈다
... 주류에 대한 관심이 커졌다고 분석했다. 원소주는 출시 9개월 만에 판매 400만병을 달성한 바 있다. 한편 성시경은 그간 유튜브 영상을 통해 직접 요리한 음식으로 술을 곁들이는 모습을 보여주는가 하면, 전국 곳곳의 맛집을 찾아가는 콘텐츠를 선보여왔다. 이에 시청자들 사이 애주가이자 미식가로서의 면모를 보였다는 평을 받았다. 이날 기준 성시경 유튜브 채널 구독자 수는 약 179만명에 달한다. 김세린 한경닷컴 기자 celine@hankyung.com
한국경제 | 2024.02.21 10:52 | 김세린
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"한국과 천지 차이"…기묘한 광경으로 눈길 끄는 '눈꽃 성지' [정영효의 인사이드 재팬]
... 빠져든다. 도호쿠의 겨울 여행, 스키 여행의 맛을 북돋우는 건 꽁꽁 얼어붙은 몸을 단숨에 녹여주는 온천이다. 자오온천은 일본 굴지의 강산성 온천이다. 유황향 가득한 산성수에 몸을 담그면 피부 끝에서부터 전해져 오는 싸르르한 통증. 미식가들이 죽음을 각오하고 복어독을 맛보는 이유를 조금 알 것 같기도 하다. 자오를 비롯한 도호쿠 지역의 온천은 물을 탕에 가둬두지 않고 원천수를 그대로 흘려보내는 '원천 흘려보냄식源泉かけ流し'이 많다. 수질과 위생은 ...
한국경제 | 2024.02.15 07:05 | 정영효
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"'이것' 많이 먹는 한국인, 부러워"…日 유명 작가의 극찬 [정영효의 인사이드 재팬]
'고독한 미식가' 원작자, 구스미 인터뷰②에서 이어집니다 "서울 무교동 철철복집에서는 큼직한 복어껍질을 구워먹더군요. 일본은 복어껍질 무침은 먹어도 복어껍질을 정식 메뉴로 먹진 않죠. 반대로 에도시대부터 복어 독 없애는 기술을 터득한 이시카와현은 일본에서 유일하게 독성이 가장 강한 난소를 맛볼 수 있는 곳이에요." '고독한 미식가'의 원작자 구스미 마사유키는 한국과 일본은 이웃 나라인데도 의외로 요리문화의 ...
한국경제 | 2024.02.12 11:23 | 정영효
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"처음 19살 땐 무서웠어요"…혼밥 겁냈던 '이 남성'의 근황 [정영효의 인사이드 재팬]
'고독한 미식가' 원작자, 구스미 인터뷰①에서 계속 윤석열 대통령이 "꼭 챙겨 본다"고 말해 화제가 된 일본 드라마 고독한 미식가. 드라마의 원작자인 구스미 마사유키는 지난 10월27일 도쿄 기치조지에서 가진 인터뷰에서 작품을 만들면서 사회적인 의미 따위를 생각해 본 적이 없고, 오직 재미 만을 위해 일한다고 했다. 하지만 그가 그린 배경과 인물 설정, 대사 한 줄, 인터뷰에서의 답변 한마디 한 마디에는 지난 30년간 ...
한국경제 | 2024.02.11 18:31 | 정영효