[한국경제] 뉴스 91-100 / 5,812건
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봄나물, 가을 독도새우 버무려…한국 사계절 담아낸 이탈리아 만찬
... 지난해 5월 갖은 고비를 넘기고 경복궁 근정전에서 패션쇼를 한 것이 대표적인 사례다. 구찌는 전통과 현대, 동양과 서양을 결합하는 도전을 즐긴다. 공간과 패션뿐 아니라 요리에서도 그렇다. 구찌 오스테리아를 총괄하는 마시모 보투라 셰프는 “전 세계에 있는 구찌 오스테리아에는 이탈리아 요리와 각국 요리를 연결하는 보이지 않는 실이 존재한다”며 “서울에서도 한국과 이탈리아가 어우러진 요리를 선보인다”고 소개했다. 요리 한 접시에 담긴 ...
한국경제 | 2023.12.21 18:29 | 하수정
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이재용 딸과 임세령, 태국서 블핑 리사와 포착…무슨 관계?
... 인스타그램에 태국 출신 유명 아이돌 블랙핑크 리사가 방문한 사진을 여러장 게시했다. 쩨파이는 2018년 자신 이름을 딴 방콕 길거리 레스토랑이 미쉐린 1스타를 받으며 주목받기 시작했다. 2019년 넷플릭스 시리즈 ‘길 위의 셰프들’ 방콕 편에 등장해 세계적으로 알려졌으며, 그의 식당에는 알리바바 창업주 마윈을 비롯해 애플 팀 쿡 애플 최고경영자(CEO) 등 유명인들이 방문할 정도로 인기다. 이날 쩨파이에 따르면 블랙핑크 리사는 최근 셰프 쩨파이가 ...
한국경제 | 2023.12.19 15:18 | 조아라
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F&B 리더 250명 뭉쳤다…한식 세계화 이끄는 난로회[하수정의 티타임]
F&B(음식료)업계에서 내로라하는 대표선수들이 자발적으로 모여 만든 단체가 있다. 이름하여 ‘난로회’. 최정윤 샘표 우리맛연구중심 헤드셰프를 주축으로 시작했던 난로회는 2년도 안돼 외식·식품·유통·마케팅 등 각계 전문가 250여명이 뭉친 대규모 클럽이 됐다. 이들의 공통 분모는 한식이다. 난로회를 중심으로 “K푸드 세계화의 골든타임을 놓지지 않기 위해선 한식 인프라를...
한국경제 | 2023.12.18 17:12 | 하수정
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"밀레 오븐으로 쿠키 만들어보세요"…밀레, 4인 규모 쿠킹 클래스 진행
... 한남과 강남에서 진행된다. 참여자는 밀레의 오븐 등 프리미엄 주방 가전과 스파의 소형 테이블 믹서를 직접 활용해 쿠키를 만들게 된다. 완성된 쿠키는 포장해 집으로 가져간다. 한 회차당 참여 인원은 4명으로, 양준석 밀레코리아 셰프가 3시간 동안 직접 베이킹을 지도한다. 만드는 쿠키는 ‘애플크럼블 쿠키’, ‘킵펠 쿠키’, ‘홍콩식 버터쿠키’로 3종이다. 클래스에 참여하고 싶다면 네이버 예약페이지를 ...
한국경제 | 2023.12.18 15:57 | 최예린
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세계 최대 '맥주 솥' 자랑한 베를린 양조장, 현대미술관 됐다
... 이번 글에서는 바로 이 베를리너 킨들을 만들던 양조장 중 한 곳에 대해 소개하려 한다. 베를린의 남동쪽 노이쾰른에 위치한 킨들 양조장(KINDL brewery)은 1920년대 건축가 한스 클라우스(Hans Claus)와 리처드 셰프케(Richard Schepke)가 표현주의 양식으로 지은 역사적 건축물이다. 제 2차 세계대전 중 파손된 부분은 건축가 게르하르트 프리츠쉬(Gerhard Fritsche)가 보수하였고, 근대적 양조 시설을 갖추어 2006년 문을 ...
한국경제 | 2023.12.18 09:18 | 변현주
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"오픈AI 대항마?"…반년 새 기업가치 7배 오른 佛 스타트업 [긱스플러스]
... 비욘드항공이 시리즈A 라운드에서 2500만달러(약 320억원)를 조달했다. 패밀리오피스와 엔젤투자자들이 참여했다. 이 회사는 '프리미엄'을 지향한다. 모든 좌석은 풀 플랫이고, 비즈니스 클래스만 설치돼 있다. 미쉐린 셰프가 만든 기내식이 제공되고, 엔터테인먼트 시청을 위한 아이패드가 대여된다. 그럼에도 타 항공사의 프리미엄 좌석보다는 저렴한 가격에 서비스를 제공하는 게 특징이다. 지난달부터 독일 뮌헨, 스위스 취리히, 사우디아라비야 리야드 등의 여정을 ...
한국경제 | 2023.12.15 09:22 | 김종우
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POP-UP! FUN UP!…성수동은 365일 '팝업 성수기'
... 들어섰다. 지난 10년간 이어진 성수동 변신 과정에서 정비소가 하나둘 떠나면서 주차장들도 ‘헛장사’를 하게 됐다. 살라댕템플은 그렇게 비어 있는 주차장을 식당으로 만들었다. 이 식당의 경쟁력은 유명 셰프도, 독특한 메뉴도 아니다. ‘특별한 경험’ 하나로 매일 만석이다. 식당 입구와 주차장 사이에 연못을 만들어 배를 타야 식당에 들어갈 수 있도록 한 아이디어 하나로 성수동의 ‘챔피언 식당’이 ...
한국경제 | 2023.12.14 19:07 | 최지희/최혁
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미쉐린 2스타 파티에 초대받은 듯…그림같은 요리, 오너 셰프가 서빙
... 생생한 소식은 다음 회에 풀어낼 예정이지만 오늘 소개할 ‘플로릴레주(Florilege)’ 또한 아자부다이힐스 개장에 맞춰 핫하고 새로운 공간으로 이전했다. 운이 좋게도 지난달 24일 정식 오픈 전 가와테 히로야스 셰프의 새로운 3.0 스테이지를 맛볼 수 있었다. 도쿄의 생생한 다이닝 신의 변화를 느끼려면 빼놓을 수 없는 레스토랑들 중 한 곳인 플로릴레주는 요리 외에도 다양한 시선에서 많은 영감을 얻을 수 있는 공간이다. 채소 베이스 코스요...
한국경제 | 2023.12.14 18:52
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이마트, "만원으로 2인분 요리, 뚝딱"…피코크, 실속형 밀키트 늘린다
... 두부, 기타 채소류 등 필수 재료가 모두 들어갔지만, 리뉴얼 과정에서 주재료는 유지하되 돼지고기 원료육을 대량으로 통합 매입하고 원가 경쟁력을 갖춘 제조 업체를 새로 선정했다. 새로 나온 실속형 피코크 밀키트 제품들은 전문 셰프들의 손에 의해 탄생했다. 모두 ‘피코크 비밀연구소’ 소속으로 직접 레시피를 연구 및 개발했다. 그 결과 신제품 4종은 지난 10월 첫 출시 후에 한 달 간 약 1만2000개가 판매됐다. 현재 피코크는 해산물이 ...
한국경제 | 2023.12.13 16:06 | 송영찬