한국경제

신영은 브라이튼 여의도가 조·중식서비스 등 입주민 편의를 위한 서비스 운영을 본격화했다고 22일 밝혔다. 브라이튼 여의도는 신세계푸드와 협업을 통해 지난 1일부터 조·중식서비스를 제공하고 있다. 셰프가 직접 현장에서 조리해 대면 배식한다는 특징이 있다. 이용 금액은 매 끼니 당 9천원 수준으로 책정됐고, 입주민 카드로 결제할 수 있다. 이에 더해, 브라이튼 여의도는 입주민들에게 하우스키핑, 리무진, 방문세차, 등 생활밀착형 서비스를 제공한다. ...

한국경제TV | 2024.02.22 16:11

... 이밖에 미쉐린이 추천하는 좋은 요리를 제공하는 ‘셀렉티드 레스토랑’으로는 금수복국(복어), 나막집(돼지국밥), 언양불고기 부산집(불고기) 등 25곳이 선정됐다. 미쉐린가이드 서울편에서는 3스타 레스토랑으로 안성재 셰프의 모수 단 한 곳이 선정됐다. 지난해에 이어 2년 연속 3스타를 받은 건 모수가 유일하다. 지난해 모수와 함께 3스타를 받았던 한식당 가온은 올해 초 폐업했다. 모수는 투자자로 참여했던 CJ제일제당이 손을 떼면서 이달부터 휴업에 들어갔다. ...

한국경제 | 2024.02.22 15:59 | 오형주

... "출산율이 급격하게 저하되는 사회 현상 뒤에 가려진, 난임으로 고통받는 부부들의 리얼한 삶을 조명하고 탄생과 출산, 육아의 감동과 신비까지 담아내겠다"고 밝혔다. 배우 김승현과 방송작가 장정윤 부부, 불가리아 출신 셰프 미카엘 아쉬미노프와 사업가 박은희 부부가 출연해 난임 시술의 전 과정을 공개, 임신의 성공 여부는 물론 난임으로 인한 오해와 아픔, 그리고 갈등까지 진솔하게 보여줄 예정이다. 제작진은 생각보다 난임으로 고통받는 연예인 부부가 많아서 ...

연예 | 2024.02.22 14:28 | 김소연

... 1스타 식당은 '요리가 훌륭한 식당'을 말한다. 최고 등급인 3스타와 2스타 레스토랑은 이번에 부산에선 나오지 않았다. 1스타의 주인공 3곳은 '모리' '피오또' '팔레트'다. '모리'는 일본에서 트레이닝 받은 김완규 셰프와 그의 일본인 아내가 함께 운영하는 식당이다. 부산의 신선한 해산물 등을 사용해 정통 일본 가이세키 요리를 선보이는 곳이다. 해운대 달맞이 고개에 자리 잡은 '피오또'는 부부가 한국 재료를 기반으로 자가 제면 파스타를 만들어 선보이는 ...

한국경제 | 2024.02.22 13:49 | YONHAP

... 편스토랑(이하 편스토랑)'에는 청소 광인, 청소 멘토로 불리는 가수 브라이언이 스페셜 MC로 출격한다. 최근 진행된 '편스토랑' 스튜디오 녹화에는 스페셜 MC로 브라이언이 함께했다. 오프닝과 함께 MC 붐 지배인은 편셰프 및 스페셜 MC들을 한 명씩 소개했다. 이때 목 빠지라 기다리고 기다린 브라이언의 소개를 생략하려고 해 브라이언의 심기를 건드려 웃음을 줬다. 브라이언은 "장난하니? 널 보러 왔는데 소개도 안 해주고"라고 말했다. ...

텐아시아 | 2024.02.22 13:16 | 강민경

... 운영을 시작한 조·중식서비스는 호텔식 라운지 콘셉트로 만들어진 주민 공동시설에서 제공한다. 국내 대표 B&F 기업인 신세계푸드와 협업했다. 케이터링 형식(단체급식)의 일반적인 조·중식서비스와 달리 셰프가 직접 현장조리를 통해 대면배식하는 호텔식 서비스 기반으로 운영된다는 게 특징이다. 약 3주 가량 조·중식 서비스를 운영한 결과 입주 가구수 대비 서비스 이용률이 70% 이상으로 꾸준히 유지되고 있다고 설명했다. 조·중식 ...

한국경제 | 2024.02.22 10:36 | 이유정

에어프랑스는 미슐랭 스타 셰프와 손잡고 프리미엄 이코노미 클래스 기내식을 처음으로 내놨다고 22일 밝혔다. 에어프랑스는 미슐랭 1스타 셰프이자 프랑스 국가 공인 최고 요리사(MOF)인 프레데릭 시모냉과 협업해 파리에서 출발하는 장거리 항공편 프리미엄 이코노미석 승객들을 대상으로 2가지 메뉴를 내놨다. 승객들은 연어 리조또와 오르초 파스타, 채식주의자를 위한 트로피에 파스타 등을 선택할 수 있으며, 2013년 세계 소믈리에 대회 우승자인 파올로 ...

한국경제 | 2024.02.22 09:51 | YONHAP

... 심한 상태입니다. 그래서, 지역 상생을 통해 트렌디하고 품질이 좋은 전통주를 만드는 영세 양조장을 알리고 한국의 전통주를 세계로 알리기 위해 주미당을 설립하게 됐습니다.” 주미당은 유명 전통주 소믈리에와 14년 경력 쉐프, 푸드 칼럼니스트 등 F&B 전문가 5명이 페어링 기획을 맡고 있으며, 대기업 출신의 경영, 마케팅, 운영 전문가 4명 등으로 구성돼 있다. 앞으로의 계획에 대해 김 대표는 “올해 매출 15억원, 2025년에는 ...

한국경제 | 2024.02.21 23:00 | 이진호

... 전문적으로 구축돼 있다. 호텔조리학과는 호텔외식조리과정(4년제), 호텔조리과정(2년제), 호텔스시조리과정(2년제)으로 운영되고 교육부 장관 명의의 학위가 발급된다. 호텔조리학과에서는 실력과 실무경력을 겸비한 조리기능장 교수진과 스타 셰프로 잘 알려진 이연복 셰프(교수), 정호영 셰프(교수)가 교육을 담당하고 각 파트에 있는 전문적인 조리 기술을 습득할 수 있다. 한호전 관계자는 “호텔조리학과 학생들은 실무중심 수업을 진행하고 창업을 준비하는 학생들을 위해 ...

한국경제TV | 2024.02.21 16:38

그룹 하이라이트 멤버 겸 배우 이기광이 훈훈한 매력으로 유종의 미를 거뒀다. 이기광은 지난 19, 20일 방송된 tvN 월화드라마 '내 남편과 결혼해줘'에서 셰프 백은호 역으로 출연했다. 앞서 백은호는 오유라(보아 분)의 악행에 가담하지 않고, 첫사랑 강지원(박민영 분)이 진심으로 행복하길 바라는 모습의 조력자로 활약했다. 이후 U&K와 함께 일하게 된 백은호는 유희연(최규리 분)과 친밀한 관계를 형성하며 시청자들의 관심을 ...

텐아시아 | 2024.02.21 10:57 | 김서윤