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... 하여 활용도가 낮은 식품 원물의 가치를 재발견하는 푸드 업사이클링 스타트업이다. 건강식 디저트 첫 번째 프로젝트로 씹기가 편하고 다양한 맛 표현이 가능하며 영양성분 내용을 보다 다양하게 표현할 수 있는 제품인 비지 저당 고단백 아이스크림을 개발해 시장 검증을 진행 중이다. 김 대표는 "두부 제조 과정에서 얻어지는 비지의 풍부한 영양소에 주목해 저당 고단백 아이스크림을 개발했다"며 "일반 아이스크림 대비 당 함량을 93% 줄이고(100g당 ...

한국경제 | 2025.06.30 14:27 | 이진호

... 일제강점기에 일본을 통해 전해져 유행하기 시작했습니다. 1915년 서울에 빙수 장수가 400명이나 됐다고 해요. 당시 인구와 소득 수준 등을 생각하면 빙수가 아주 큰 인기를 끌었다고 할 수 있습니다. 빙수는 1960년대 들어 아이스크림이 등장하면서 여름철 대표 간식의 자리를 빼앗기기도 했는데요. 그 대신 1990년대에 가정용 빙수기가 개발되면서 집에서도 빙수를 만들어 먹을 수 있게 됐습니다. 2000년대에 들어서는 빙수 전문점이 생겨 인기를 끌기 시작했습니다. ...

한국경제 | 2025.06.30 08:40

... 롯데웰푸드는 무설탕 전문 브랜드 ‘제로’를 론칭하고, 빙과·견과·유가공 등 전 제품군으로 확대 중이다. 제로 초코파이, 제로 쿠키앤크림 미니바이트 등 제품이 있다. 빙그레도 저당 아이스크림 브랜드 ‘딥앤로우’를 론칭하고 ‘크런치초코바’, ‘크런치커피바’ 등 신제품을 내놨다, 알룰로스를 활용해 당류를 2g대로 낮췄다는 설명이다. 오뚜기는 저당·저지방 제품을 ...

한국경제 | 2025.06.28 17:17 | 안혜원

... 모바일상품권(7.9%) 순이었다. 배달 플랫폼과 모바일상품권 매출을 합치면 56.7%에 달해, 자영업자들의 높은 온라인 플랫폼 의존도가 확인됐다. 업종별로는 치킨·햄버거가 특히 배달 플랫폼 매출 비중이 특히 높았으며, 커피와 기타(아이스크림, 죽) 업종은 매장 매출이 비중이 더 컸다. 배달의민족(배민1)과 쿠팡이츠가 배달 플랫폼 매출의 대부분을 차지했다. 지난해 10월 기준 배민1의 비중은 42.6%, 쿠팡이츠는 42.1%였다. 이는 전년 동월(각각 31.7%, 26.2%)보다 ...

한국경제 | 2025.06.26 17:05 | 김민주

... 냉장사업담당 상무를 선임했다고 26일 밝혔다. 이번 인사는 김광수 전 제때 대표이사가 지난 20일부터 빙그레 대표직을 맡으면서 제때 대표이사가 공석이 된 데 따른 것이다. 임 신임 제때 대표이사는 1967년생으로 2020년 냉장사업담당 상무보로 승진하며 임원 생활을 시작했다. 제때는 김동환 빙그레 사장이 지분 33.34%를 보유하는 등 김호연 회장의 세 자녀가 지분 100%를 보유한 회사로, 빙그레와 해태아이스크림의 물류를 담당한다. /연합뉴스

한국경제 | 2025.06.26 16:36 | YONHAP

아이스크림 가격 담합 혐의로 재판에 넘겨진 국내 ‘빅4’ 빙과업체들이 2심에서도 유죄 판결을 받았다. 서울중앙지법 형사4-2부(재판장 송중호 부장판사)는 독점규제및공정거래에관한법률위반 및 입찰방해 혐의로 기소된 빙그레 법인과 빙그레·롯데푸드(현 롯데웰푸드)·롯데제과(현 롯데웰푸드)·해태제과 임직원 4명에 대한 항소심 선고기일을 열고, 빙그레 법인과 빙그레 임원 최모씨에 대해 원심과 같이 ...

한국경제 | 2025.06.26 11:43 | 황동진

... 늦은 밤 시간을 틈타 무인 매장에서 상습 절도를 하던 20대가 경찰에 붙잡혔다. 26일 경찰 등에 따르면 경남 김해서부경찰서는 20대 A씨를 절도 혐의로 검찰에 구속 송치했다. A씨는 지난 11일부터 15일까지 김해시 일대 아이스크림 판매점과 PC방 등 무인 매장을 돌면서 총 11회에 걸쳐 현금·태블릿 PC 등 총 130만원 상당의 금품을 훔친 혐의를 받는다. A씨는 주로 손님이 없는 늦은 밤이나 새벽 시간을 노려 무인 매장에 침입했다. 금...

한국경제 | 2025.06.26 08:30 | 김대영

에듀테크 전문기업 아이스크림에듀 리틀홈런은 4~6세 유아 대상의 새로운 수학 학습 콘텐츠 ‘똑똑수학’을 선보인다고 25일 밝혔다. ‘똑똑수학’은 아이들이 수학 개념을 말로 표현하며 자연스럽게 익힐 수 있도록 돕는 스토리텔링 기반 학습 프로그램이다. 초등 입학 전 수학 기초를 다지는 것은 물론, 2022 개정 교육과정에 따라 강조되는 문해력과 수학적 의사소통 능력, 문제 해결력 향상을 목표로 개발했다. 프로그램은 ...

한국경제 | 2025.06.25 09:40 | 이미경

한화갤러리아가 운영하는 아이스크림 브랜드 ‘벤슨’이 아이스크림을 직접 제조하는 체험형 수업을 열었다고 24일 밝혔다. 서울 압구정동 벤슨 매장에서 참석자들이 아이스크림을 만들어보고 있다. 한화갤러리아 제공

한국경제 | 2025.06.24 17:45

... SOL페이(바코드, QR)로 결제 시 하프갤론은 31% 할인된 21,700원(정상가 31,500원)에 구매할 수 있으며, 패밀리와 쿼터는 각각 25% 적용된 19,500원(정상가 26,000원), 13,800원(정상가 18,500원)으로 제공된다. 행사 참여 매장 등 자세한 사항은 배스킨라빈스 공식 홈페이지에서 확인할 수 있다. 배스킨라빈스 관계자는 “무더운 여름철 배스킨라빈스 아이스크림을 혜택과 함께 즐길 수 있도록 이번 프로모션을 기획했다”라고 말했다.

한국경제 | 2025.06.24 08:48 | WISEPRESS_AI