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... 오래전부터 냉면을 좋아했나 봅니다. 하지만 옛날에는 왕이나 귀족, 양반만 먹을 수 있었어요. 냉동 기술이 없어서 냉면처럼 차가운 음식을 만들기 어려웠거든요. 특히 날씨가 더운 여름에는 냉면을 먹기가 쉽지 않았죠. 냉면이 여느 면 요리와 다른 점은 메밀을 주재료로 사용한다는 것이에요. 라면·칼국수·짜장면 등은 밀가루로 면을 만드는 반면, 냉면은 메밀가루로 면을 만들어요. 옛날에는 메밀가루를 반죽한 다음 사람이 올라가서 반죽을 누르는 방식으로 ...

한국경제 | 2025.07.12 12:14

... "많은 수강생이 책에 있는 코드를 눈으로만 읽거나, 노트에 손으로 따라 적는 '눈 코딩', '손 코딩'을 하곤 한다"며 "하지만 프로그래밍은 지식 이전에 '기술'이다. 요리법을 백 번 읽는 것보다 직접 불 앞에 서서 재료를 볶아봐야 진짜 요리를 배울 수 있는 것과 같다"고 전했다. 홍 교수는 "비전공자 수험생들에게는 항상 '코드를 직접 컴퓨터에 입력하고, 실행하고, 그리고 일부러 ...

한국경제 | 2025.07.11 19:31 | 이민형

‘이금기 굴소스’는 1880년대 중국 광둥성 주하이시의 한 어촌 마을 요리사 이금상이 굴 요리 중 실수로 냄비를 불에 너무 오래 올려놔 졸은 데서 소스 활용을 착안한 것이 유래다. 자신의 이름 중 이금(李錦)을 따고 상표를 뜻하는 광둥어 접미사 기(記)를 붙여 세계적 브랜드가 됐다. 쫄면은 1970년대 인천의 한 제면소에서 냉면을 뽑다가 면이 나오는 구멍인 분창을 잘못 써서 두껍고 탱탱한 면이 나온 게 시초라고 한다. 시리얼의 ...

한국경제 | 2025.07.11 17:53 | 윤성민

... 에디션’은 영화 시리즈의 핵심 콘셉트인 ‘육·해·공’을 맛으로 풀어낸다. 육류를 대표하는 블랙라벨 스테이크를 중심으로 해산물인 문어와 버섯·치즈를 녹여 구운 가금류 요리 ‘앨리스 스프링스 치킨’을 함께 구성해 영화 속 생태계를 메뉴로 담았다. 공룡알 콘셉트를 형상화한 디저트 ‘멜팅 다이노 쇼콜라 아이스크림’도 시선을 끈다. 초콜릿 쉘 위에 따뜻한 소스를 ...

한국경제 | 2025.07.11 13:28 | 안혜원

... APT)의 초기 투자사로 참여했다. 크리스티 리 리드는 "앱토스는 아이언그레이가 암호화폐 기업에 투자한 첫 사례였다"고 말했다. 그를 만난 곳은 서울 강남구 시추안하우스 삼성점. 2009년 문을 연 사천 요리 전문점으로, 2020년부터 올해까지 6년 연속 블루리본에 선정된 곳이다. 사천식 닭튀김인 라즈지와 마라샹궈 등 매콤한 볶음요리가 인기 메뉴다. 청바지에 티셔츠 차림으로 등장한 크리스티 리 리드와 점심 코스 메뉴인 '화이트'를 ...

한국경제 | 2025.07.11 12:06 | 이준형

'흑백요리사'로 유명세를 탄 '이모카세' 김미령 셰프가 여전히 가게는 성업 중이라고 밝혔다. 오는 13일 방송되는 KBS 2TV '사장님 귀는 당나귀 귀'에는 탈북 요리사 이순실이 김미령을 찾아 만나는 모습이 전파를 탈 예정이다. 방송에서는 김미령 셰프가 총 24가지 한식 상차림을 단 1시간 만에 조리하고 서빙까지 마치는 놀라운 장면이 그려진다. 이를 지켜보던 이순실은 "배부르다"면서도 ...

연예 | 2025.07.11 10:39 | 김예랑

... 이어가며 ‘가스도 전기도 잘 만드는 린나이’라는 새로운 브랜드 이미지를 구축하고 있다. 대표 프리미엄 모델인 ‘쥬벨 인덕션’은 4버너 모두 3.4kW의 고출력 대화구를 탑재해 대용량 요리도 신속하게 조리할 수 있다. 국내 최대 수준인 17단계 화력 조절과 개별 슬라이드 조작부를 갖춰 세밀한 온도 조절이 가능하다. 저온 요리에 최적화된 230W 제어와 요리 후 온기를 유지하는 보온 기능도 탑재돼 다양한 요리 환경에 유연하게 ...

한국경제 | 2025.07.11 10:00 | 임다연

... 발표해 왔다. 올해는 총 10개 부문에서 1위 브랜드를 선정했다. 조사 결과 자기 계발 부문에서 ‘세상을 바꾸는 시간 15분’ 채널이 1위를 기록했다. 예능 부문에서 ‘CuRe 구래’, 요리 부문에서 ‘하루한끼’ 등이 1위를 차지했다. KS-PBI는 기업의 브랜드 프리미엄 전략을 제시하고 브랜드 관리 능력 향상에 기여하고자 개발된 평가 모형으로 6개 차원(브랜드 인지, 브랜드 이미지, 브랜드 ...

한국경제 | 2025.07.11 10:00 | 김동현

... 특성상 빵보다 크래커에 더 가깝다. 마지막으로 복원과 더불어 새롭게 드러났지만 사실관계가 모호한 음식도 있다. ‘최후의 만찬’의 가장 최근 복원은 21년에 걸쳐 1999년 마무리됐다. 그 덕분에 새로운 요리가 드러났는데 오렌지와 함께 접시에 담긴 장어였다. 장어도 오렌지도 예수의 시대에 흔하지 않았을 것 같은데 오해다. 다빈치의 시대인 15세기 이탈리아에서 대표적으로 함께 먹은 식재료다. 다빈치의 장보기 목록에도 그 기록이 남아 있다. ...

한국경제 | 2025.07.10 17:15

... 바쁜 일상에서 챙기지 못한 내면의 평화를 찾기에 최적인 곳이다. 포브스 트래블 가이드에서 7년 연속 5성급 리조트로 선정되기도 한 이곳은 최근 객실과 식음료(F&B) 시설을 정비하며 더 고급스러운 서비스와 미식을 제공한다. 요리 수업과 스파, 호이안 시내 관광 등 방문객을 즐겁게 하는 다양한 내·외부 프로그램도 준비돼 있다. 공항에서 시작하는 5성급 서비스 포시즌스 호이안의 특별한 서비스는 공항에서부터 시작된다. 리조트에서 보내준 밴에 ...

한국경제 | 2025.07.10 16:56 | 이건희