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... To-Flex'를 선보인 덕성여대 Beanity 팀 ▲'카사바 껍질 부산물을 이용한 당뇨식이용 즉석밥'을 선보인 전남대학교 ARTificial ART 팀 ▲'청바나나 껍질 저항성 전분 펄'을 선보인 단국대 쫀득업 팀 ▲ '지속가능한 한 입, 모든 요리에 어울리는 단백질(식물성 닭고기)'을 선보인 이화여대 퓨처 테이스트 팀 ▲ '지속가능한 전통음료: 저당 햄프씨드 수정과와 사과박 유래 카본닷 포장재'를 선보인 경희대 햄프미 팀 ▲'쿠키에서 쇼트닝을 대체하기 위한 바이겔 기반 소재 ...

한국경제TV | 2025.07.03 18:05

방심위 언어특위, 요리 예능서 과다한 외국어 사용 지적 "달달한 꿀이 kick" "그림같은 플레이팅" "시그니처 시그니처" 요리 관련 예능 프로그램에서 외국어를 과도하게 사용한다는 지적은 꾸준히 제기돼 왔다. 3일 방송통신심의위원회 방송언어특별위원회의 '요리 관련 예능 방송언어 사용 실태 조사' 보고서에 따르면 대부분 요리 예능이 충분히 한국어로 표현할 수 있는 대목에서도 외국어를 ...

한국경제 | 2025.07.03 10:02 | YONHAP

... 10명을 뽑아 R석을 두 장씩 증정한다. 당첨자 발표는 8일. arte.co.kr에서 각종 이벤트에 응모할 수 있습니다. (예술인 QUIZ 정답은 조슈아 벨) 꼭 읽어야 할 칼럼 ● 까다로운 프랑스 미식 문화 프랑스 요리는 맛뿐만 아니라 시각적 즐거움도 함께 선사한다. 테이블 중앙의 꽃장식, 아름다운 접시, 샴페인 잔과 와인 잔, 스타터 요리부터 디저트까지 각 코스에 맞춘 포크와 나이프 등의 상차림과 일정한 규칙을 통해 설렘과 행복을 불러일으키는 하나의 ...

한국경제 | 2025.07.02 18:16

... 기용하는 기존 방식과는 달리, 셰프·셀럽이 제품 개발·유통·마케팅 전 과정에 직접 참여하는 참여형 브랜드 비즈니스라는 점에서 주목받고 있다. 이번 박람회에는 한국 먹방 유튜버 히밥, 넷플릭스 요리 경쟁 프로그램 'Culinary Class Wars'에 출연해 ‘딤섬의 여왕’으로 주목받은 정지선 셰프가 함께 참가해 약 2시간 동안 쿠킹 쇼·먹방 라이브를 진행해 현지 관람객으로부터 ...

한국경제 | 2025.07.02 17:25

... 제품이다. 피노 품종은 지중해의 따뜻한 햇살을 받고 자라 풍부하고 섬세한 향과 적당한 산미의 균형잡힌 맛이 특징이다. 그리고 껍질이 얇고 부드러우며, 씨가 거의 없어 통으로 착즙 시 과즙 함량이 많고, 껍질의 쓴맛이 덜해 주스와 요리 등 다양하게 활용하기 좋다. 당일 수확한 레몬을 정제수, 설탕, 향료, 색소, 보존료 등 어떤 첨가물도 없이, NFC 방식으로 착즙하여 담은 제품이며, 한 포에 레몬 한 개 분량이 들어 있다. 또한, 휴대가 간편한 스틱형 파우치로 ...

한국경제 | 2025.07.02 09:00 | 한경비즈니스 온라인뉴스팀

... “대형 클라우드 기업들은 단품(a la carte) 메뉴만 합니다. 레스토랑 체인 ‘치즈케이크 팩토리’처럼 6쪽이나 되는 메뉴를 제공하고 원하는 건 뭐든 주죠. 우리는 데이터에 특화한 코스 요리를 제공합니다. 데이터 저장부터 관리까지 한 번에 할 수 있다는 게 가장 큰 차이점이에요.” ▷최근 출시한 기능도 AI에 초점을 맞췄는데요. “고객이 데이터를 가져오는 시점부터 AI 에이전트를 활용할 수 있도록 ...

한국경제 | 2025.07.01 17:27 | 송영찬

1일 오전 서울 마포구 굽네플레이타운에서 모델들이 굽네치킨 신제품 '굽네 장각구이'를 선보이고 있다. 오븐요리 프랜차이즈 굽네치킨을 운영하는 지앤푸드는 신제품 '굽네 장각구이' 출시에 맞춰 격투기 선수 추성훈을 모델로 발탁했다. 이번 신제품은 오븐구이에 최적화된 프리미엄 치킨으로 한국인들이 선호하는 엉치살과 닭다리살로 이루어진 큼직한 장각을 오븐에 구워 기름기는 줄이고, 촉촉한 식감과 담백하고 깔끔한 맛을 살린 것이 ...

한국경제 | 2025.07.01 11:23 | 임형택

... 있는데, 배홍동칼빔면을 활용한 '남영돈 배칼' 메뉴를 선보였다고 이날 밝혔다. 유명 고깃집인 남영돈과 협업해서 내놓은 고기 비빔면 메뉴다. 농심은 농심면가60 프로젝트를 통해 전국 60개 식당서 농심 라면을 활용한 특별 요리를 선보이고 있다. 매 분기마다 대표 식당을 정하는데 올 2분기 선성 식당이 남영돈이다. 팔도비빔면은 올해 제로 제품으로 승부수를 던졌다. 배우 변우석을 모델로 내세우고 있다. 하지만 정작 눈길을 끈 건 BTS 멤버 제이홉이 보여준 ...

한국경제 | 2025.07.01 09:40 | 고윤상

... 빙수 최고가는 ‘벨 에포크 샴페인 빙수’가 찍었다. 가격은 15만 원. 하지만 빙수의 실체를 알고 나면 어느 정도 수긍이 간다. 고급 샴페인의 대명사인 ‘페리에 주에 벨 에포크’를 분자요리 기법으로 빙수로 재탄생시켰기 때문이다. 참고로 페리에 주에 벨 에포크 한 병의 가격은 대략 30만 원. 빙수 위에는 아보카도와 아보카도 코코넛 아이스크림, 테트 드 무안 치즈 등을 차곡차곡 쌓았는데, 빙수와 함께 제공되는 아보카도 ...

한국경제 | 2025.07.01 06:04 | 이승률

요리사업가 백종원 더본코리아 대표를 겨냥해 갑질 등 의혹을 제기했던 김재환 전 MBC PD가 사실관계 확인 미흡으로 논란의 중심에 섰다. 30일 매일신문은 김 전 PD가 유튜브 영상을 통해 지적한 식품표시가 적히지 않은 닭꼬치는 더본코리아 제품이 아니었고, 예산시장 영세상인이 판매를 위해 보관하던 것이었다고 보도했다. 뿐만 아니라 제품 아랫면에 식품표시가 적혀있었으나 김 전 PD는 제대로 확인을 하지 않고 식품 표시가 없다는 내용의 콘텐츠를 유튜브 ...

한국경제 | 2025.06.30 17:51 | 김예랑