한국경제

... 있다. 21세기형 주택은 중세의 성을 연상시키는 밀폐된 공간에 작은 정원이 딸린 형태가 주류로 자리잡을 것이라는게 건축가들의 전망이다. 적외선망원경과 도청 등으로부터 사생활을 보호받기 위해서다. 이들 주택은 각종 센서를 통한 자동요리, 온도와 습도조절, 잠금장치 등이 이뤄지는 스마트주택이다. 번성하는 코쿤 레포츠 20세기 한국인의 최대 레저가 집안 TV시청이었다면 뉴밀레니엄엔 주문형 비디오가 된다. 채널이 급증하면서 고객이 원하는 프로를 원하는 시간대에 ...

한국경제 | 1999.10.18 00:00

... 베이커리업체인 "르 꼬르동 블루"와 제휴, 지하1층 식품매장에 50평 규모의 직영 베이커리 코너를 최근 오픈했다. 1백4년 전통의 베이커리 교육기관으로도 유명한 르 꼬르동 블루는 영화 "사브리나"에서 오드리 햅번이 프랑스 요리를 배운 곳으로 잘 알려져 있다. 애경백화점에는 르 꼬르동 블루의 수석 제빵기술자가 파견돼 빵 만드는 과정을 총점검하고 있다. 애경 관계자는 개점후 하루평균 매출이 5백만~6백만원에 달하는 등 소비자들의 반응이 좋다며 내년에 ...

한국경제 | 1999.10.17 00:00

... 식이다. 또 밥이 주식이고 육식이 보편화되지 못한반면 다양한 생선 조리법을 자랑 한다. 모든 음식에 양념을 많이 하기보다는 자연 그대로의 형태를 보존하는 조리 문화도 일본 음식의 장점이다. 회(사시미), 구이(야끼모노), 국물요리(시루모노), 조림(니모노), 튀김 (아게모노), 찜(무시모노) 등 대표적인 일본 요리법들은 조리후에도 재료의 맛을 그대로 유지하고 있다. 힐튼호텔 정재천(일식당 겐지) 주방장은 일본 음식중 쌀쌀한 날씨에 생각 나는 냄비요리(나베모노)를 ...

한국경제 | 1999.10.15 00:00

... 냉장고안의 냄새를 제거할 때는 소독제로 닦은뒤 녹차 티백을 넣고 끓인 물에 행주를 적셔 꼼꼼하게 닦는다. 또 티백을 말려 신발안에 넣어 두거나 현관및 화장실에 두면 악취가 사라지고 은은한 녹차 향이 배어난다. 찻잎은 요리할 때도 요긴하게 쓸 수 있다. 돼지고기 쇠고기나 생선을 요리하기 전에 찻잎을 함께 넣어 두면 냄새가 없어져 맛있게 고기를 먹을 수 있다. 또한 요리하면서 손에 밴 냄새 역시 찻 잎으로 닦으면 말끔히 사라진다. ( 한 국 경 제 ...

한국경제 | 1999.10.15 00:00

... 지배인으로부터 비디오학습을 통해 배운 것이다. 인기메뉴인 은대구된장구이에도 정성이 배어 있다. 은대구는 육질이 연하고 담백하며 저지방이어서 구이로 애용되는 생선. 이를 일본된장에 3일간 재워 된장 맛이 고루 퍼지게 한 다음 굽는 요리다. 맛이 숙성되기까지 "인고의 시간"을 견디는 셈. 정종을 뿌려 비린내를 없앴다. 2만9천원(세금 봉사료 별도). 코스요리도 마찬가지다. 진미와 전채에서부터 후식까지 11가지 음식이 나온다. 일종의 식욕촉진제인 진미는 어패류와 ...

한국경제 | 1999.10.14 00:00

* 르네상스 서울은 18일까지 일식당 "이로도리"에서 스시축제를 연다. 일본 르네상스 기후호텔 요리장인 다케이 노부오씨가 내한, 본국 스시의 맛을 보여준다. 초밥 등 6~7가지 코스가 나오며 가격은 세트종류에 따라 7만원, 9만원, 12만원이다. (02)2222-8659 ( 한 국 경 제 신 문 1999년 10월 15일자 ).

한국경제 | 1999.10.14 00:00

... 나흘간 열린다. 장소는 주민들이 거주하는 유일한 읍성인 순천의 낙안읍성 민속마을. 산 바다 강 들녘 등 음식 특성에 따라 분류된 남도 음식이 상다리가 휘어질 정도로 나온다. 바다 음식으로 목포 낙지를 비롯해 완도 전복요리, 신안 홍탁삼합, 해남 게요리 등이, 들녘 음식으로는 담양 떡갈비, 곡성 은어구이, 영암 짱뚱어탕, 무안 돼지짚불구이 등이 선보인다. 산 음식으론 보성 차요리, 구례 산채나물, 장흥의 표고산적 등 정갈한 요리를 맛볼 수 있다. ...

한국경제 | 1999.10.14 00:00

... 역사를 직접 체험하는 "중국문화 3대전"이 15일~11월14일 양재동 교육문화회관에서 열린다. 음식축제 공예전시 기예공연의 세 가지 주제로 열리는 이번 행사는 5천년 역사의 중국 문화와 예술을 한눈에 볼 수 있는 자리. "요리축제"에서는 광활한 대지에서 나는 풍부한 자원을 재료로 한 중국 요리의 진수를 만난다. 1백가지 요리를 만들면 그 맛이 1백가지라는 사천 요리를 비롯 중국 31개 성의 대표 요리를 맛볼 수 있다. 이번 축제를 위해 장쩌민(강택민) ...

한국경제 | 1999.10.14 00:00

* 스위스그랜드호텔은 중식당 "여향"에서 비즈니스맨을 위한 점심세트 메뉴를 선보였다. 광둥식 요리로 닭고기 참깨 소스, 시금치향의 새우요리, 쓰촨식 쇠고기 찜, 탕수 생선 등의 코스로 구성됐다. 2인 이상 주문해야 하며 가격은 1인당 2만6천원. (02)2287-8787 ( 한 국 경 제 신 문 1999년 10월 15일자 ).

한국경제 | 1999.10.14 00:00

... TRV161(1백3만원) - 소니 3CD 고급오디오/MHC-GRX(34만9천9백원) - 르비앙가열식 가습기(4만9천9백원) 패션트렌드체크 (10월16일 오전11시~오후1시) - 김규연싱글버튼트렌치코트(9만8천원) - 안나애슬리트렌디스리피스(4만9천9백원) 엄마는 요리가 (10월17일 오전11시~오후1시) - 만족후라이팬 4종세트(3만9천9백원) - 초특가 청산영광굴비(3만9천9백원) ( 한 국 경 제 신 문 1999년 10월 15일자 ).

한국경제 | 1999.10.14 00:00