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... 미식에 집중하는 현상은 비즈니스 패러다임 전환을 의미한다. 물건을 팔아 수익을 남기는 행위를 넘어 고객의 시간과 공간을 점유하고 정서적 교감을 나누겠다는 고도의 브랜딩 전략이다. 루이 비통이 디저트를 통해 여행의 미학을 이야기하고 구찌가 런치 코스를 통해 이탈리아 장인 정신을 이야기하듯, 이제 음식은 브랜드의 철학을 전달하는 가장 부드럽고 강력한 미디어로 자리 잡고 있다. 글 조진혁 프리랜서 이승률 기자 ujh8817@hankyung.com

한국경제 | 2025.12.05 06:00 | 이승률

고속도로 휴게소 음식값이 비싸다는 논란이 이어지자 정부가 이르면 내년 상반기에 한국도로공사 산하에 전문 관리 업체를 세워 직접 휴게소를 운영하기로 했다. 20여 년 전 민영화된 고속도로관리공단이 다시 생기는 셈이다. 4일 업계에 따르면 정부는 고속도로 휴게소 관리 공기업 설립 계획을 조만간 발표할 예정이다. 대부분의 휴게소는 민간업체가 도로공사의 위탁을 받아 운영한다. 전국 208개 휴게소 가운데 도로공사가 직영하는 곳은 3개에 불과하다. 휴게소를 ...

한국경제 | 2025.12.04 17:41 | 박종서/유오상

... 직원이 프리랜서라면 가짜 3.3% 계약을 맺었을 가능성이 크다. 노동부 관계자에 따르면, “사업소득자 수를 모두 합치면 전체 30인 이상을 고용 중인 사업장 100곳을 선정했다”며 “이들은 음식, 숙박업, 제조업, 도,소매업, 택배,물류업 등 사업 소득자가 다수인 업종 중심”이라고 했다. 노동부의 근로감독으로 ‘가짜 3.3% 계약’이 적발되거나 향후 개별 신고로 인해 불법으로 판단되는 경우 ...

한국경제 | 2025.12.04 17:23 | 배현의

... ‘근린생활시설’이 아닌 ‘부대시설’로 표기돼 있다는 이유에서다. 이는 식품위생법 취지를 지자체가 기계적으로 해석한 탓이라는 지적이 나온다. 지자체 공무원은 관행적으로 ‘일반음식점 영업은 근린생활시설’이라는 공식을 적용해 왔다. 부대시설은 건물 이용자만 쓰는 부속 공간이라 외부 손님은 받을 수 없다는 논리다. 하지만 레지던스는 관광객을 위한 시설이고, 부대시설 역시 불특정 다수를 대상으로 운영된다. ...

한국경제 | 2025.12.04 17:19 | 안정락

... 셰프에 이어, 반얀트리 서울 ‘페스타’의 디렉팅을 맡은 이충후 셰프는 새로운 변화와 창작의 동력을 찾고 있다. 이노베이티브 센스 다이닝 이충후 셰프의 고향은 진주다. 고등학교 때까지 진주에 살면서 서양 음식을 접할 기회가 극히 드물었다고 한다. 그가 유일하게 먹은 양식은 돈까스가 전부였다. 군복무 시절 가족이 유학 중이던 파리로 여행을 갔다가, 이제까지 경험한 음식과는 전혀 다른 세계를 만난다. 바게트 종류만 해도 매우 다양한 도시에서 ...

한국경제 | 2025.12.04 16:46 | 한지희

... 경험의 새로운 기준을 제시하는 크리에이티브 컬리너리 스튜디오 발보스테(Balbosté)가 푸드 스타일링을 뛰어넘은 ‘미식 경험 디자인’이라는 새 장르를 개척하며 글로벌 럭셔리 업계의 주목을 받고 있다. 음식에 브랜드 스토리와 메시지를 담아 예술 작품 같은 형태로 구현, 차별화된 몰입감을 제공하는 것으로 미식 트렌드를 이끌고 있다는 평가다. 발보스테는 미식을 기반으로 디자인과 공간 연출까지 일관된 테마를 구현해 고유한 브랜드 경험을 선사한다. ...

한국경제 | 2025.12.04 16:44 | 김인애

기후에너지환경부 국립환경과학원이 음식물 쓰레기 처리시설 검사기관을 기존 3곳에서 4곳으로 확대한다. 환경과학원은 4일 "수도권매립지관리공사를 음식물 폐기물 검사기관으로 추가 지정했다"고 밝혔다. 기존 검사기관은 한국환경공단, 한국산업시험기술원, FITI 시험연구원 등 3곳이었다. 이번 신규 지정으로 음식물 쓰레기 검사로 인한 처리 병목현상이 해소될 예정이다. 폐기물관리법에 따라 검사기관은 1년마다 관련 처리시설에 대한 정기 검사를 ...

한국경제 | 2025.12.04 16:36 | 김리안

... 예정으로, 2029년 10월로 예정된 단지 입주시기와 맞물려 해당 단지는 영종의 광역 교통 편의성을 입주시기부터 누릴 수 있을 것으로 기대를 모은다. 단지는 영종 중산동 중심상업지와 인접해 마트·카페·음식점·병원 등이 밀집한 완성도 높은 도보권 생활 인프라를 누릴 수 있다. 중산동 중심상권에는 영종 최대 학원가가 위치해 있다. 이에 더해 연륙교 개통 후에는 청라 학원가 이용 접근성도 높아진다. 영종에는 전국 단위 자사고인 ...

한국경제 | 2025.12.04 16:17 | 한경비즈니스 온라인뉴스팀

... 자연의 정취가 살아 있는 다카야마, 동화 같은 풍경을 자랑하는 시라카와고 등을 둘러보는 일정으로 구성됐다. 특히, 북알프스의 아름다운 설경을 한눈에 감상할 수 있는 신호타카 로프웨이 탑승이 하이라이트로 꼽힌다. 여기에 나고야의 대표 음식인 장어덮밥 히츠마부시, 정갈하고 건강한 일본 정식, 호텔 석식 뷔페 등 다채로운 미식 경험도 함께 제공한다. 자녀를 동반한 가족 여행객을 위한 맞춤형 패키지 '특별기획 도쿄 4일'도 선보인다. 4인 출발과 전용 차량을 ...

한국경제 | 2025.12.04 15:33 | 박소윤

... 관련 기술 기업들의 수요 기반을 넓히는 결과로 해석된다. 특히 자율주행 기반 물류 로봇은 출하량 증가와 함께 해외 시장에서도 채택 속도가 가파르게 상승하고 있다는 분석이 나온다. 서비스 로봇 시장도 성장의 또 다른 축이다. 음식 조리·서빙·청소·안내 로봇은 인력 대체 수요 증가와 더불어 호텔·프랜차이즈·의료시설 등에서 빠른 도입이 이루어지고 있다. 서비스 산업의 인력난이 심화되면서 로봇 ...

한국경제 | 2025.12.04 14:33