한국경제

... 않은 것이 많은데, 업계에서는 이 빈틈을 이용한다. 꿀벌은 인간보다 강하다 마르 클레르 프레데릭 지음/류재화 옮김/뮤진트리/2만원 옛날부터 우리에게는 헤아릴 수 없을 만큼 무한한 미식의 역사가 있었다. 그 가운데 꿀은 모든 음식 중 유일무이한 것으로, 작은 곤충이 무수한 시간을 들여 만든 것이다. 게다가 바로 먹어도 될 정도로 이미 다 준비된 음식이다. 이렇게 완벽한 음식을 만들어내는 꿀벌 덕분에 우리는 꿀을 따고 애용해왔다. 꿀벌은 언제 어디서나 늘 존중받았다. ...

한국경제 | 2024.04.05 06:00 | 장승규

... 대안처럼 보다 지속가능하도록 대체하는 데 성공하고 있다. 알래스카항공은 미국 항공사로는 처음으로 2023년 1월 기내 플라스틱 컵을 없앴다. 알래스카항공은 플라스틱 컵을 종이컵과 박스드 워터 상자로 대체했다. 포장재의 플라스틱 또한 음식과 음료 산업의 핵심 이슈다. 2023년 8월 펩시코는 음료 멀티팩을 위한 플라스틱 고리와 랩을 대체하기 위한 종이 기반 솔루션의 북미 출시를 약속한 첫 번째 음료 회사가 되었다. 코카콜라, 칼스버그, 앱솔루트 같은 다른 대형 브랜드도 ...

한국경제 | 2024.04.05 06:00 | 장승규

[한경ESG] 최신 동향 외식할 일이 생긴다면 간단한 게임을 하나 해보는 건 어떨까. 식당 메뉴판에서 가장 친환경적인 음식과 친환경적이지 못한 음식을 골라보는 것이다. 사실 메뉴판에서 ‘음식 가격’을 찾기는 쉽지만 ‘온실가스배출량’은 적혀 있지 않다. 하지만 기후 과학자에게 물어보지 않고도 이 게임의 답을 쉽게 알 수 있다. 모든 메뉴에서 기후에 가장 큰 영향을 미치는 음식을 구별하는 방법은 간단하다. ...

한국경제 | 2024.04.05 06:00 | 이승균

... 크지 않은 점을 고려하면 대다수가 에프지코리아의 매출이 차지한 것으로 풀이된다. 1호점이 지난해 6월 문을 연 점을 고려하면 약 반년 만에 거둔 성과다. 14만원대에 달하는 고가 메뉴로 유명한 고든램지 버거 운영사 진경산업의 음식 매출도 지난해 16.2% 증가한 215억원에 달했다. 버거는 지난해 배달 시장 성장세가 주춤한 와중에도 배달 수요가 꾸준했던 품목이었다. 핀테크 기업 핀다가 상권 분석 플랫폼 오픈업을 통해 분석한 '2023년 상반기 외식업 ...

한국경제 | 2024.04.04 22:00 | 오정민

... 제시됐다. 동상을 받은 인도네시아1팀은 생분해 포장용기 ‘아카(AKAR)’를 선보였다. 코코넛, 사탕수수 부산물 등 자연원료를 활용했다. 땅에 묻으면 5시간 이내에 분해된다. 동상을 공동수상한 대만2팀은 남은 음식을 저렴한 가격에 살 수 있는 푸드마켓 플랫폼 ‘오우케(OUKE)’를 내놨다. 모바일 앱을 통해 식당·편의점·마트에서 유통기한이 임박한 음식과 식자재를 주문할 수 있는 플랫폼이다. 참가자들은 ...

한국경제 | 2024.04.04 18:19 | 이미경/김동주

... 전국에 널려 있기 때문이다. 겨울철 전남, 봄철 경기·전북, 여름철 강원이다. 올해 초 대파값 급등은 지난겨울 전남지역 한파와 폭설로 출하량이 준 결과다. 장바구니 생활물가 급등락은 세계적 현상이다. 3월 미국 음식 인플레이션은 2.2% 수준이지만 2022년 9월엔 11.2%였다. 같은 기간 영국 음식 물가도 19.2%에서 4.5%로 떨어졌다. 농산물은 에너지와 함께 가격 조절이 어렵다. 공급이 조금만 움직여도 가격이 큰 폭으로 춤춘다. 그래서 전문가들이 ...

한국경제 | 2024.04.04 17:58

... 된 출입구를 빠져나가 건강하게 네 발로 걸어다녔다. 현지 매체는 "격리 구역 안에는 물자와 시설 등이 모두 갖춰졌고, 사육·보호팀과 안전보장팀, 종합협조팀 등 여러 업무팀을 편성해 푸바오의 격리 기간 음식·거처를 돌보기로 했다"고 전했다. 한편 중국 매체들은 앞서 푸바오가 한국에서 비행기편으로 쓰촨성 청두(成都)에 도착하는 모습을 생중계했는데, 이 과정에서 홀대 논란이 불거지기도 했다. 사육사로 보이는 한 ...

한국경제 | 2024.04.04 13:23 | 김수영

... 아무 말도 없었다"고 전해 취재진을 폭소케 했다. 이어 "그래도 요즘엔 문자로 '잘하고 있다'고 해준다. 힘이 된다"고 덧붙였다. 특히 이날 일본인 멤버들은 한국에서 가장 맛있었던 음식으로 BHC 치즈볼을 꼽아 웃음을 더했다. 사쿠야는 "한국 음식 중에서 제일 좋아하는 게 BHC 치즈볼"이라면서 "리키, 시온, 유우시 형이랑 같이 나갔을 때 유우시 형이 사줬다"고 말했다. 이에 유우시는 "치즈볼을 ...

연예 | 2024.04.04 12:09 | 김수영/변성현

... 오븐(SIGNATURE KITCHEN SUITE Transitional Wall Oven)이 ‘최고상(Best of the Best)’을 수상했다. LG 클로이 서브봇은 3단 트레이로 한 번에 많은 음식을 나르면서도 음식을 쉽게 꺼낼 수 있다. 안정감이 돋보이는 디자인도 특징이다. 사용자가 매장 환경이나 배송 물품에 맞게 트레이 높이를 조절하거나 뺄 수 있으며, 넓은 트레이와 40kg까지 탑재가 가능해 많은 양을 옮길 수 있다. ...

한국경제 | 2024.04.04 11:00 | 조아라

... 찾아내는 눈썰미를 과시했다. 한편 중국 중앙TV(CCTV)는 푸바오의 격리 시설에 대해 "모든 물자와 시설이 갖춰져 있고, 사육·보호팀과 안전보장팀, 종합협조팀 등 여러 업무팀을 편성해 푸바오의 격리기간 음식·거처를 돌보기로 했다"며 "각 팀이 전문적인 비상계획을 수립해 푸바오가 건강하고 안전하게 격리기간을 보낼 수 있도록 보장할 것"이라고 전했다. 푸바오가 도착한 쓰촨성 워룽 중화자이언트판다원 ...

한국경제 | 2024.04.04 10:32 | 이미나