한국경제

... 때 30% 더 맛있게 느껴진다는 연구 결과도 있다. 뒤집어 보면 평범한 집밥을 그릇에 잘 올리기만 해도 셰프의 특선 요리가 될 수 있다. 셰프들의 조언을 통해 간단한 손길 몇 번으로 ‘대단한 음식’으로 탈바꿈시키는 ... 대표가 애용하는 그릇은 오벌(oval·타원형) 형태의 플레이트다. 그는 “같은 원플레이트 메뉴라도 오벌 플레이트를 사용하면 서로 다른 음식들이 더 잘 어우러지는 느낌”이라고 했다. “이어 ...

한국경제 | 2024.04.18 19:08 | 양지윤

... 그런데 왜 남편은 굳이 저 문장을 써야만 했을까? 편식하지 않는 수준으로는 만족할 수 없는 모양이다. 자신의 메뉴 선택 및 요리 전반에 대해 전적인 수용력을 원했다. 그러니 식탁 앞에서는 차려진 음식 저변에 깔린 의미들을 언제나 ... 말란다. 폭소를 터트리고 말았다. 오마카세는 일본어로 타인에게 맡긴다는 뜻이다. 한국어 사전에서는 주방장이 만드는 특선 일본 요리로 풀이하고 있다. 봄이 오면 포항에 내려가곤 했다. 밥상엔 고기반찬은 없어도 열 가지가 넘는 쌈과 봄나물이 ...

한국경제 | 2024.03.28 10:43 | 이소연

... 것이다. 그런데 왜 남편은 굳이 저 문장을 써야만 했을까? 편식하지 않는 수준으로는 만족할 수 없는 모양이다. 자신의 메뉴 선택 및 요리 전반에 대해 전적인 수용력을 원했다. 그러니 식탁 앞에서는 차려진 음식 저변에 깔린 의미들을 언제나 ... 말란다. 폭소를 터트리고 말았다. 오마카세는 일본어로 타인에게 맡긴다는 뜻이다. 한국어 사전에서는 주방장이 만드는 특선 일본 요리로 풀이하고 있다. 봄이 오면 포항에 내려가곤 했다. 밥상엔 고기반찬은 없어도 열 가지가 넘는 쌈과 봄나물이 ...

한국경제 | 2024.03.27 17:52

... 특수부위 스테이크 기프트’도 62만원에 내놨다. 수산은 장수천, 민영활어공장 등 유명 수산 맛집들의 대표 메뉴를 설 선물로 구성한 ‘장수천 무항생제 장어 기프트’가 18만원, ‘민영활어공장 생참치회 ... ‘프레스티지 암소 No.9 명품 기프트’는 300만원에 이른다. ‘프레스티지 암소 No.9 특선 기프트’는 100세트 한정 판매한다. 가격은 150만원이다. 청과에서는 국내 1호 과일 소믈리에 조향란 ...

한국경제 | 2024.01.31 16:01 | 안재광

... 주지 않았다" 등 혹평을 올린 사실을 확인하고는 억울함을 토로했다. B씨의 블로그 글에는 "혼자 갔는데 점심 특선이 2인분부터 된다고 해서 2인분 주문했는데 밥이랑 요구르트를 1개씩만 주더라"며 "2인분 나와야 맞는 거 아닌가? 의문이 드는 부분"이라고 지적했다. B씨는 메인 메뉴인 제육볶음에 대해선 "제육볶음이 콩나물 산 위에 올려져 있고, 반찬은 집에서 먹을 법한 평범한 느낌"이라며 "크게 ...

한국경제 | 2023.12.26 10:42 | 신현보

... 후미오 일본 총리의 7일 한·일 정상회담 이후 '한남동 대통령 관저 만찬'에는 한식이 메뉴로 놓였다는 소식이 전해졌다. 대통령실은 이날 언론 공지에서 "구절판, 잡채, 탕평채, 한우 갈비찜, 우족편, ...고버섯, 제주 당근·부추·실고추채 등으로 만들어졌다. 만찬주로는 '경주법주 초특선'이 준비됐다. 이와 관련, 대통령실은 "쌀 표면을 79%까지 깎아내 더욱 깨끗하고 부드러우며, 우리 ...

한국경제 | 2023.05.07 21:20 | 김세린

... ‘탕평책’을 내놓으며 직접 만들어 역시 화합의 상징으로 꼽힌다. 강원 횡성 한우로 요리한 한우갈비찜과 한우불고기도 주요 메뉴였다. 우족편과 민어전, 대하찜, 메밀냉면 등도 상에 올랐다. 전통주로는 쌀 표면을 79%까지 깎아내 ‘천년고도의 명주’라 불리는 경주법주 초특선을 선보였다. 사케 애호가로 알려진 기시다 총리의 취향을 고려해 이와 비슷한 청주를 준비한 것으로 알려졌다. 지난 3월 도쿄에서의 만찬에서는...

한국경제 | 2023.05.07 21:12 | 도병욱

... 맛집’으로도 유명하다. 서비스 품질관리를 위해 식당을 직접 운영한다. 20년 경력 호텔 셰프의 조리 노하우를 담은 여러 메뉴가 눈에 띈다. 일단 가짓수가 많다. 그러니 선택 폭도 넓다. 운동 전후 급하게 한 끼 해결하는 수준이 아니다. 전체 음식 수가 60여 개에 이른다. 정찬 코스부터 계절 특선, 쌈밥, 전골까지 다양하다. 키토제닉(저탄고지), 지중해, 유기농 식단 등 트렌디한 음식도 제공한다. 조식 메뉴만도 6~7개다. 서양식 조식부터 ...

한국경제 | 2022.12.15 18:04 | 박동휘

... ‘간편식 차례상’을 선보인다. 이마트의 식품 자체브랜드(PB) 피코크가 차례상 음식으로 내놓은 대표 메뉴는 모싯잎 송편, 모둠전, 순희네 빈대떡, 떡갈비 대용량 기획, 오색 잔치 잡채, 순희네 완자 등이다. 상품권 증정 ... 뒤 비빔밥 재료로 활용할 수 있다. ○호텔 음식 먹으며 오붓한 시간을 롯데호텔 서울은 오는 10일까지 명절 특선 ‘드라이브 스루’ 메뉴를 선보인다. 호텔 셰프가 차린 ‘패밀리 3단 세트’는 ...

한국경제 | 2022.09.07 16:11 | 이미경

“이 막걸리는 저희 식당의 시그니처 메뉴 ‘주병합 타파스’에 곁들어 드시면 됩니다.” 지난달 말 방문한 서울 송파구 문정동 한식주점 ‘푼주(PUNJU)’. 1925년 ... 골고루 접목한 퓨전 한식 음식을 다수 마련했다 푼주는 대한민국 요리명인 김세진 셰프(요리사)가 그날그날 알아서 특선요리를 제공하는 '맡김차림'(오마카세) 레스토랑이다. 전통공예작가 전상근의 4단 주병합을 활용한 시그니처 ...

한국경제 | 2022.09.01 21:00 | 안혜원