[한국경제] 뉴스 191-200 / 641건

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    거제 포구엔 맛도 있고 낭만도 넘치고

    ... 거제 굴구이는 구우면서 동시에 찌는 방식. 5분 정도 익혀서 장갑을 끼고 칼로 껍데기를 까서 먹는다. 굴껍데기를 까보면 육즙이 가득 고여 있다. 칼로 굴을 살짝 들어내면 탱글탱글한 굴이 보기에도 먹음직스럽다. 특유의 진한 굴향도 후각을 강하게 자극한다. 초장에 살짝 찍어 입으로 가져가면 짭조름한 맛이 입안을 가득 채운다. 굴 자체에 간이 되어 있어 양념을 찍지 않고 그냥 먹어도 맛있다. 거제의 굴구이 집 대부분은 굴구이, 굴죽, 굴국밥 등 다양한 굴요리를 파는데, ...

    한국경제 | 2015.11.30 07:01

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    향기도 인테리어다

    ...000원)는 디퓨저와 함께 든 테라코타 링에 방향액을 몇 방울 떨어뜨려 사용하는 독특한 방식의 제품이다. 숙면을 촉진하는 바닐라 장미 재스민 등 다양한 종류의 향으로 나왔다. 이지나 산타 마리아 노벨라 마케팅담당은 “후각은 예민한 편이라 많은 향을 한꺼번에 맡으면 오히려 금세 피로를 느끼게 된다”며 “은은하고 편안한 향을 발산하는 제품을 선택하고 가끔 환기해주는 게 좋다”고 설명했다. 임현우 기자 tardis@ha...

    한국경제 | 2015.11.07 18:05 | 임현우

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    [직업과 경제] 커피의 등급을 결정하는 커피감별사, 큐그레이더

    ... 걸쳐 치러지는데, 필기시험과 8단계의 실기시험으로 구성된다. 필기시험은 총 100문항으로, 커피와 커피시장에 대한 지식을 묻는 객관식과 오엑스(OX) 문제로 구성된다. 실기는 커피 맛을 구별하는 미각능력, 커피 향을 구분하는 후각능력, 커피 종류를 골라내는 구분능력, 커피의 향기로움을 평가하는 유기산분별능력, 로스팅에 대한 이해를 평가하는 샘플로스팅분별능력, 커피 등급의 평가 방법을 확인하는 생두결점두분별능력, 원두 감별능력을 평가하는 원두분별능력, ...

    한국경제 | 2015.11.06 20:06

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    [영·수야! 놀자] 서울과학고 김국인 쌤의 재미난 수학세계-배시원 쌤의 신나는 영어여행

    ... 돌리는 것‘이란 말입니다. 그런데 ‘(빨간) 훈제 청어’를 뜻하는 이 표현이 왜 이런 뜻을 가지게 되었을까요? 훈제 청어는 독한 냄새를 지녀, 18~19세기에 유럽에서 사냥개를 훈련할 때 개의 후각을 단련시키는 데 사용하였는데, 막상 사냥감을 쫓던 개가 그 냄새를 맡으면 혼란을 일으켜 사냥감을 놓치는 경우도 많았다고 합니다. 그래서 도망자들이 추적자들을 따돌리기 위해, 지니고 다녔다고 해서 이런 표현이 생겨났다고 하네요. 두 번째 ...

    한국경제 | 2015.10.23 17:16

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    '반항·비타협' 스토리텔링이 할리 데이비슨 브랜드 각인

    ... 아니라 기업과 브랜드를 고객의 라이프스타일과 연관시킨다. 기능적 가치를 대신할 수 있는 감각적, 감성적, 인지적, 행동적, 관계적 가치도 제공한다. 체험 유형은 오감과 감성, 인지, 행동, 관계가 있다. 오감은 촉각, 미각, 후각, 시각, 청각이란 다섯 가지 감각을 브랜드를 통해 체험하는 것이다. 감성은 기업이나 브랜드에 대한 특별한 기분과 느낌을 유발하는 실행전략이다. 하겐다즈는 고급 아이스크림으로부터 관능적인 즐거움과 기쁨을 느낄 수 있도록 로맨틱하게 ...

    한국경제 | 2015.10.02 07:00

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    '쿡방' 시대, 눈·귀 즐겁해주는 '오감 주방기기' 눈길

    ... 모처럼의 ‘대목’이다. 아이디어가 반짝이는 다양한 ‘오감’제품들을 내놓고 새로운 수요층 공략에 나서고 있다. 단순히 맛있는 음식을 만드는 기구에서 더 나아가 조리 과정에서 시각 청각 후각 등의 오감을 자극하는 다양한 기능성 제품을 선보이고 있다. 미국의 주방용품업체 월드키친의 ‘비전’(사진)은 갈색의 투명한 유리 냄비다. 속이 훤히 보이기 때문에 굳이 뜨거운 냄비 뚜껑을 열어보지 않아도 ...

    한국경제 | 2015.09.20 19:24 | 김정은

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    '수요미식회' 최현석, 셰프가 된 계기 공개 "집안이 다 요리사…예술혼이 접시에 담아지더라"

    ... 일했다”고 털어놨다. 이어 최현석은 “그 뒤로 내 요리를 내면서 이 길이 내 길이라 생각하고 이 길까지 왔다”고 요리에 대한 자부심을 드러냈다. 특히 최현석은 “생각해 보면 미각, 후각이 뛰어난 집안에서 부모님의 능력을 그대로 물려받아 뇌를 통해 저의 손끝을 통해 예술혼이 접시에 담아지더라. 이걸 하기 위해 태어난 사람이 아니겠는가?”라고 횡설수설해 스튜디오를 웃음바다로 만들었다. 한편 &lsq...

    한국경제 | 2015.09.02 21:58 | 이지연

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    Premium '질병 냄새'로 암 찾는다

    ... 먹고 나면 온 몸에서 삼겹살 냄새가 나는 것 같죠. 이런 몸에서 나는 냄새에 조금은 더 예민해질 필요가 있을 듯 합니다. 질병이나 몸에서 발생하고 있는 변화를 냄새를 통해 미리 알 수 있다는 얘기가 나오고 있기 때문입니다. 일본 후각연구소는 “모든 질병은 각각의 냄새를 갖고 있다”고 주장합니다. 설명을 들어보면 전혀 황당한 주장은 아닌 듯 합니다. 영국의 철학자 프란시스 베이컨은 중세 시대 유럽을 휩쓴 대재앙 흑사병을 두고 “부드러운 ...

    모바일한경 | 2015.08.24 13:51 | 김은정

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    [명품의 향기] 수백년 수도사의 향, 펫을 부탁해

    ... ‘알 프로퓨마 디 무스치오 머스크’(강아지용·2만5000원)와 ‘알 프로퓨마 디 로사’(고양이용·2만5000원)는 고급 향수에 들어가는 로즈 향과 화이트 머스크 향을 뿜어낸다. 동물의 후각에 장애를 주지 않으면서 잔잔한 향이 오랫동안 지속된다는 설명이다. 해충퇴치 로션인 ‘로지오네 스팟 님 로션’(5만7000원)은 아자디라크타 인디카 나무의 열매를 압착해 얻은 님 오일(neem oil)로 만든 ...

    한국경제 | 2015.08.24 09:01 | 임현우

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    [이번주 화제의 책] '이어령의 가위바위보 문명론' 등

    ... ‘교육예술’을 추가하는 발도르프 교육 철학 안내서. 이 교육법을 창안한 루돌프 슈타이너가 강조한 ‘12감각’을 다양한 사례를 통해 쉽게 소개한다. 12가지 감각은 시각 촉각 미각 후각 청각 등 오감과 생명·고유운동·열·언어·사고·자아·균형감각이다. 저자는 “영유아기에 공부보다 중요한 것이 12감각으로 세상을 만나는 일”이라고 ...

    한국경제 | 2015.08.20 18:25