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한국식 치킨은 문명화된 음식? [김동욱의 역사책 읽기]
주요 치킨 프랜차이즈들이 잇따라 치킨 가격을 인상하고 나섰다. 지난 15일 굽네는 배달 수수료와 인건비, 임대료 상승을 이유로 대표 메뉴인 '고추바사삭' 등 9개 치킨 제품 가격을 일제히 1900원씩 인상했다. 굽네가 ... 동물의 전신이 그대로 식탁 위에 오르기 힘든 경우는 그 동물을 대표하는 커다란 부위가 식탁에 올랐다. 당연히 생선은 통째로 요리돼 식탁에 전시됐고, 일부 조류는 깃털까지 포함해 머리부터 발끝까지 빠짐없이 통구이 돼서 사람들의 눈을 ...
한국경제 | 2024.04.16 06:00 | 김동욱
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죽은 이를 위한 항아리·그릇받침…신라·가야 토기에 남은 마음
... 전시는 삼국시대의 장례 문화를 짚으며 시작된다. 옛 기록에 따르면 삼국시대에는 죽은 사람이 저승에서 편히 지내길 바라는 마음을 담아 장례를 후하게 지내고, 무덤에 필요한 물건을 넉넉하게 묻었다. 대표적인 예가 접시나 사발에 긴 굽을 붙인 굽다리 접시, 항아리, 그릇받침 등이다. 박물관 관계자는 "굽다리 접시와 항아리 안에 동물 뼈, 생선 뼈, 곡식 등의 흔적과 쇠방울, 작은 칼 등이 담겨 있는 경우가 많아 죽은 사람을 위한 공헌물을 담거나 제기로 쓰였음을 ...
한국경제 | 2024.01.30 17:08 | YONHAP
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가습기살균제 피해자들 "우리가 파괴됐는데 제조사 무죄라니"
... 6개월'이 흐른 뒤 제조사에 전화를 걸었더니 담당자는 "효능은 떨어질 수 있지만 안 넣는 것보다는 낫다. 저희 제품은 친환경이라 인체에 무해하다"며 계속 사용을 권했다고 김씨는 기억했다. 집에 흡연자도 없고 둘째가 태어난 뒤로는 생선도 굽지 않은 집에서 '외부요인'을 찾던 의사는 가습기살균제를 지목했다. 태아 때부터 생후 6개월까지 가습기살균제에 노출된 13살 둘째 아이는 "지금까지 편하게 잔 날이 하루도 없다"고 했다. 업체들을 고발하자 대형 법무법인 소속 ...
한국경제 | 2021.01.14 14:58 | YONHAP
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[건강!톡] 뱃살 빼기 위해 매일 먹어야 할 9가지 식품
... 식물성 단백질이다. 식물성 단백질은 근육에 연료를 공급함과 동시에 당신의 장 건강도 증진한다. 여섯째, 살코기와 생선도 뱃살을 빼는 데 유효하다. 단백질을 섭취할 때, 우리 몸은 소화에 더 많은 열량을 소비한다. 단백질 100㎉를 ... 고민하는 복부 비만에 대해 평소에 바른 자세를 유지하는 습관만으로도 많은 효과를 볼 수 있다고 추천했다. 등이 굽은 자세로 인해 횡경막이 아래로 처져 내장을 밖으로 밀어내거나 배에 힘을 주지 않아 늘어나고 느슨해진 복직근을 바른 ...
한국경제 | 2020.12.28 10:04 | 이미나
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[김상원작가의 천연산물] 유대인의 먹거리 코셔, 음식을 어떻게 선택하고 다룰 것인가?
... 음식은 코셔입니다. 육류의 경우 소, 양, 염소,사슴 등 발굽이 갈라지고 되새김질 하는 것만 코셔입니다. 돼지는 굽은 갈라졌으나 되새김질을 하지 않으므로 코셔가 아닙니다. 어류는 연어, 도미,조기 같이 지느러미와 비늘이 있어야 코셔이고, ... 그룹도 그들이 장악하고 있습니다. 하나님께서 허용한 동물이라도 먹어서는 안 된다고 한 지방이나 부정하다고 한 육류나 생선을 먹으면 혈액이 불결해져 인체를 이루고 있는 모든 세포가 고통을 받습니다. 그중에서도 특히 섬세하고 민감한 뇌신경이 ...
The pen | 2020.07.20 10:00
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[김상원작가의 천연산물] 유대인의 먹거리 코셔, 음식을 어떻게 선택하고 다룰 것인가?
... 음식은 코셔입니다. 육류의 경우 소, 양, 염소,사슴 등 발굽이 갈라지고 되새김질 하는 것만 코셔입니다. 돼지는 굽은 갈라졌으나 되새김질을 하지 않으므로 코셔가 아닙니다. 어류는 연어, 도미,조기 같이 지느러미와 비늘이 있어야 코셔이고, ... 그들이 장악하고 있습니다. 하나님께서 허용한 동물이라도 먹어서는 안 된다고 한 지방이나 부정하다고 한 육류나 생선을 먹으면 혈액이 불결해져 인체를 이루고 있는 모든 세포가 고통을 받습니다. 그중에서도 특히 섬세하고 민감한 뇌신경이 ...
The pen | 2020.07.20 10:00 | 김상원
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'한국인의 밥상' 충청도 만학도 할머니들이 차려낸 #깜장굴#호박범벅#대하호박찌개 밥상
... 바닷가는 깜장굴이 제철이다. 깜장굴은 갯바위에 서식하는 자연산 굴로, 그 모양이 작고 까맣다 하여 이름 붙여졌다. 굽은 허리로 굴을 따는 이들은 태안 한글 교실에 다니는 만학도들이다. “이것만 캐고 공부하러 가야 혀” ... 곡절 많은 자신의 인생사를 기록하는 게 할머니의 목표다. 바다와 갯벌은 오래전에 사라졌지만, 여전히 집마다 말린 생선이 걸려 있고 밥상에는 해물이 빠지지 않는 빙도의 갯내 가득한 밥상을 만나 본다. 공주 한글 교실을 만든 13년 ...
스타엔 | 2019.12.05 20:10
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'아내의 맛' 혜박♥브라이언박, 10년 만에 딸 얻은 '아픈 사연' 최초 고백
... 71회에서는 혜박이 딸 리아를 품기 위해 견뎠던 힘든 시간들, 그리고 택시비 한 푼이 없던 신인 시절 이야기를 하나둘씩 털어놓는 진솔한 ‘시애틀 라이프 2편’이 공개된다. 혜박-브라이언박 부부는 별다방 1호점부터, 생선을 던지는 퍼포먼스로 유명한 ‘플라잉 피쉬’, 그리고 런던에 비견할 정도의 ‘레이니 시티’ 무드가 서려있는 시애틀의 밤을 누비는 ‘시애틀 라이트 부부’의 일상을 즐겼다. ...
스타엔 | 2019.11.04 10:51
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절벽 아래 끝없이 펼쳐진 아라비아海, 평화의 세계로 나를 '인도'하네
... 기분 좋은 바람이었다. 그러나 햇살은 그리 반갑지 않았다. 비수처럼 꽂히는 햇살 때문에 얼굴에 주름이 자글자글 굽이쳤다. 잠시 눈을 감았다. 눈을 뜨고 바다로 고개를 돌렸다. 나도 모르게 눈과 입이 커다랗게 벌어졌다. 이마의 ... 보여줬다. 바르칼라는 어촌 마을이어서 부지런한 어부들이 산다. 아침 6시쯤 나가면 밤새 놓아둔 그물을 끌어올려 해산물과 생선을 올리는 모습을 만날 수 있다. 어부가 바다에서 건져 올린 보물들은 매일 달랐다. 손바닥 크기의 게부터 팔뚝만 한 ...
한국경제 | 2019.05.12 16:19
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[김과장 & 이대리] SK텔레콤 직원들이 '엄지 척'한 을지로 맛집
... 역사를 자랑하는 을지로 대표 맛집이다. 1957년 개업한 이곳의 대표 메뉴는 돼지갈비와 육개장이다. 점심에는 갈비를 굽지 않기 때문에 육개장과 육개장칼국수를 주로 먹는다. 저녁에는 갈비와 함께 한잔하는 손님들로 북적인다. 초벌구이해서 ... 된다. 을지로3가역 근처 공업소 골목에 있다. 평양냉면으로 유명한 ‘을지면옥’과 이웃사촌이다. 생선회와 감성돔구이로 구성된 간결한 메뉴가 특징이다. 상추쌈 물미역쌈과 곁들이면 쫄깃한 씹는 맛이 배가된다. 날이 따뜻해지면서 ...
한국경제 | 2019.05.06 17:06 | 홍윤정
