... 2월까지 1차 서류심사, 2차 음식 품평회를 걸쳐 32명의 매대 운영자들을 선정하고 위생과 가스 안전 교육 등을 시행했다. 제주동문재래 야시장은 연중 오후 6시부터 자정까지 시장 내 매대에서 은갈치김밥, 흑돼지오겹말이, 딱새우롤돈까스, 전복계란말이김밥, 흑돼지강정 등 제주도 특산물을 이용한 다양한 음식을 판매한다. 시는 동문재래시장 야시장 재개장을 통해 풍성한 볼거리, 먹거리를 제공해 코로나19로 어려움을 겪는 주변 시장과 지역경제에도 긍정적인 파급효과가 있을 ...

한국경제 | 2021.04.14 09:51 | YONHAP

... 간식으로는 메이플 맛 마카롱이 나왔다. 이 학교는 여러 종류의 채식 중에서도 계란·유제품·어류 섭취를 허용하는 '페스코 베지테리언'으로 식단을 짜는데 고기 대신 두부·생선류·바지락살 등으로 단백질을 대체하고 있다. 급식에 흔히 나오는 돈가스나 닭강정 등 육류가 전혀 없는 식단이지만 가장 먼저 배식을 받은 1∼2학년 학생들 모두 반찬에 대한 거부감 없이 맛있게 밥을 먹는 모습이었다. 이경원(40) 도담초 영양교사는 "보통 모든 식단에 고기가 필수로 들어갔는데 채식 ...

한국경제 | 2021.04.09 07:30 | YONHAP

... 배추·양념채소류 생산농가에게 희망을 주고, 소비자에게는 안전하고 건강한 국산김치와 먹거리로 안전한 밥상을 제공하고자 마련했다. 이번 행사에는 국산김치와 함께 식감이 떨어진다는 이유로 소비가 위축된 국내산 돼지 앞·뒷다리로 만든 수육과 돈가스, 후식으로 전남산 바나나가 함께 제공됐다. 박서홍 본부장은 "중국김치의 위생적인 문제로 국산김치마저 소비가 위축되고 있어 안타깝다"며 "전남농협은 식품안전관리기준(HACCP) 인증을 받은 김치 가공공장(화원농협, 순천농협, 여수농협)을 ...

한국경제 | 2021.04.06 14:43 | YONHAP