... 밀가루로 만든 칼국수, 수제비와 미군부대에서 흘러나온 햄과 소시지로 만든 부대찌개 등을 다룬다. 3부 '고향에 대한 그리움이 차린 밥상'은 실향민들이 고향을 그리워하며 만든 이북음식을 담는다. 가자미식해, 이북식 강정과 만두, 강아지 떡 등 다양한 이북음식을 조명한다. 4부 '탈북민과 함께 온 북한의 맛'은 한국에 정착한 탈북민이 만든 북한음식을 다룬다. 두부밥과 인조고기밥, 평양냉면 등 세월이 흐르며 맛과 모양이 변하기도 했지만 남한과 같은 뿌리를 ...

한국경제 | 2020.09.29 14:00 | YONHAP

... 주요 국가로 해외 사업을 영위한다. 현지 생산·판매를 원칙으로 주요 국가 모두 생산 시설과 판매 채널을 확보하고 있다는 점이 특징이다. 중국에서는 자차이(중국 대표 반찬류) 회사인 지상쥐를 인수해 캐시카우로 활용했지만 비비고만두의 초기 프로모션과 유통 채널 확보 노력에 저수익성을 벗어나지 못했다. 지난해 이후 유통 채널 최적화와 가격 정상화 정책 등 수익성 중심의 전략으로 선회했고 이후 중국의 코로나19 팬데믹(세계적 유행) 상황이 도래하며 소비자들의 수요가 ...

한경Business | 2020.09.28 13:54

... 증가했다"며 "특히 성분을 꼼꼼히 따져야 하는 여성청결제를 비건 제품으로 사는 소비자가 많다"고 말했다. 같은 기간 신세계그룹의 통합 쇼핑몰인 SSG닷컴에서도 비건 식품 매출이 2배로 늘었다. 빵과 쉐이크, 볶음밥뿐 아니라 만두와 가공육 등 식물성 단백질로 고기를 대체한 제품이 인기 반열에 올랐다. SSG닷컴 관계자는 "지난해까지 비건 품목은 100개가 되지 않았는데, 지금은 200개까지 늘어났다"며 "각 식품 제조사에서도 비건 식품 종류를 확대하는 추세"라고 ...

한국경제 | 2020.09.28 06:23 | YONHAP