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... 벗다… 카레의 혁신 ‘백소정’ 일식 다이닝 ‘백소정’은 한국인에게 가장 친숙하지만 저평가되었던 메뉴, ‘카레’의 혁신을 이끌고 있다. 백소정이 출시한 신메뉴 ‘키마카레’는 ‘카레는 3분 요리’라는 편견을 정면으로 돌파한다. 핵심은 ‘물성의 변화’와 ‘디테일’이다. 찰랑거리는 국물을 없애고, 다진 고기를 ...

한국경제 | 2025.12.02 11:29

루미 호스피탈리티가 운영하는 캐주얼 레스토랑 ‘캘리포니아피자키친’이 미국쌀협회와 함께 ‘미국산 쌀’을 활용한 겨울 신메뉴를 출시하고, ‘The Holiday Delight’ 프로모션을 진행한다고 1일 밝혔다. 이번 프로모션은 11월 28일부터 2026년 1월 25일까지 진행된다. 프로모션 기간 동안 세트 메뉴를 주문한 고객에 한해 1000 원 추가 시 기본 제공 음료인 에이드를 와인으로 ...

한국경제 | 2025.12.01 13:52

... 분석이다. 식지 않는 인기에 외식업계도 관련 메뉴를 확대하고 있다. 이랜드이츠의 뷔페 브랜드 애슐리퀸즈는 지난 6일부터 ‘러브 유 어 말차(Love You a Matcha)’ 시즌을 열고 말차를 활용한 신메뉴를 출시했다. 특히 평일 오후 2~5시 9900원에 디저트를 무제한으로 즐길 수 있는 ‘디저트타임’을 운영하며 말차 메뉴를 전면에 내세웠다. 뷔페 손님이 뜸한 시간대에 디저트 제품으로 고객 방문을 유도하려는 시도다. ...

한국경제 | 2025.11.29 13:53 | 박수림