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... 프로그램이 올겨울 부산에서 본격 선보인다. 부산시는 오는 31일까지 부산 대표 미쉐린가이드 식당이 참여하는 미식 협업 행사 ‘부산 고메 셀렉션’ 사업을 추진한다고 11일 밝혔다. 올해 특별 프로그램으로 오세득 셰프가 지역 닭 코스요리 전문식당과 협업해 부산의 제철 식재료를 활용한 미식 퍼포먼스를 선보일 예정이다. 미쉐린가이드 부산에 등재된 식당과 지역 식당 등 30곳이 미식 콘텐츠를 개발한다. 새로운 메뉴는 27일부터 다음달 25일까지 영화의전당에서 ...

한국경제 | 2025.11.11 17:46 | 민건태

... 홍성군이 독자 기획해 진행됐는데도 축제가 성공적으로 마무리되면서 '백종원 없는 흥행'을 입증했다는 평가가 나온다. 행사장엔 조선시대 귀족의 연회를 재현한 '난로회' 체험, 유명 셰프 박은영의 쿠킹쇼, 오세득 셰프가 참가단체에 전수한 바비큐 레시피, 김민지 영양사가 준비한 바비큐 도시락 프로그램 등의 프로그램이 진행됐다. 글로벌 미식 축제로 거듭났다는 평가가 나오기도 했다. 세계 최대 바비큐 축제인 미국 '멤피스 인 메이 ...

한국경제 | 2025.11.03 14:48 | 김대영

... 된장, 재첩, 홍삼, 미숫가루처럼 한국의 식재료를 주로 활용한다. 글로벌 시청자들에게도 한국의 식재료를 활용해 지영이 익숙한 조리법으로 멋지게 완성하는 모습을 보여주고 싶었다"고 전한 바 있다. 신종철 셰프 총괄 아래 오세득, 김종효 셰프가 프랑스 요리를, 최강록 셰프는 한식과 퓨전을, 이성우 셰프가 중식을 담당하며 개발 어드바이저로 함께했다. 또한 궁중 음식 전문가인 이정민 대표가 궁중 요리의 플레이팅 방식과 궁중 사람들의 식사 예절 등 낮것상, 초조반을 ...

한국경제 | 2025.09.25 09:39 | 김소연