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... 날은 손님의 절반 이상이 외국인입니다. 개성 있는 한식 다이닝이 꾸준히 나오면 서울도 글로벌 미식 도시가 될 수 있습니다.” 넷플릭스 시리즈 ‘흑백요리사’에서 활약하며 국내를 넘어 글로벌 스타가 된 최현석 셰프를 지난 8일 서울 청담동에 있는 그의 레스토랑 ‘쵸이닷’에서 만났다. 그는 “K웨이브와 파인다이닝의 대중화로 K다이닝이 세계인의 관심을 받고 있다”며 이같이 말했다. 최 셰프는 끊임없이 도전하며 ...

한국경제 | 2025.07.09 18:08 | 고윤상/이소이

... 강남 테헤란로 인근에 위치한 멕시칸 다이닝 공간 ‘멕시타이거(MexiTiger)’가 최근 외식업계 전문가들과 소비자 사이에서 멕시칸의 성지로서 주목받고 있다. 특히 흑백요리사에서 대국민 인기 셰프로 부상한 최현석 셰프부터 글로벌 미슐랭에서 쓰리스타로 인정받은 밍글스 김영대 셰프까지 파인 다이닝 업계 핵심 인물들이 실제 이곳을 찾고 “오랜만에 셰프라는 자리에서 벗어나 맛과 멋을 즐길 수 있는 곳”이라는 평을 남기며 주목 ...

한국경제 | 2025.07.09 09:58

... 때는…'켄치짜' 시키면 됩니다." 지난 3일 서울 아차산로에서 열린 KFC 신제품 '켄치짜'(Kenchizza, Kentucky Chicken Pizza) 출시 기자간담회 현장에서 유명 요리사 최현석 셰프는 신제품에 대해 이 같이 말했다. KFC 광고 모델인 최 셰프는 켄치짜 개발에도 참여했다. KFC코리아는 기존 메뉴 핫크리스피 치킨을 활용한 신메뉴 켄치짜를 오는 8일 출시한다. 켄치짜는 켄터키 치킨 피자의 줄임말로, 핫크리스피 ...

한국경제 | 2025.07.05 11:32 | 안혜원