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파리 미식의 특이점을 만든 '발보스테' 그 중심에 한국 셰프
... HBO 등 글로벌 엔터테인먼트 기업과도 협업하며 그 영향력을 넓히고 있다. 셰프, 디자이너 상주하는 ‘인하우스 스튜디오’ 강점 발보스테의 차별점은 인하우스 시스템이다. 셰프와 디자이너, 프로젝트 매니저가 한 공간에 ... 칵테일 기법으로 첫 필터링을 합니다. 이후 미세한 불순물은 계란 흰자를 이용하는 프렌치 테크닉을 썼어요. 마지막으로 커피 필터에 오랫동안 걸러내면 맑은 미역국이 나옵니다." 스튜디오 노케는 식사 과정에서 '물의 형상'을 ...
한국경제 | 2025.12.04 16:44 | 김인애
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크리스마스 케이크로 연말 분위기 완성
... 풍부한 맛을 담아 다채롭게 준비했다. 크리스마스 트리와 곰 네 마리 가족이 귀엽게 장식된 과자 집 모양의 '베어 하우스'(15만 원)는 부드러운 버터 쿠키와 상큼한 과일 잼이 어우러져 조화로운 맛을 선사한다. 초콜릿 크럼블을 겹겹이 ... 모자를 쓴 곰돌이 장식이 특징으로, 1층은 다크 초콜릿 무스와 체리 콩포트로 상큼하면서도 달콤한 맛을, 2층은 진한 커피와 마스카포네 풍미의 티라미수로 다채로운 맛을 선사한다. 롯데호텔 서울과 월드의 1층에 위치한 델리카한스에서 12월 ...
한국경제 | 2025.12.01 06:20 | WISEPRESS_AI
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코카콜라와 동서식품이 던지는 생존의 교훈 [안재광의 대기만성's]
... 예측 가능한 데다 현금 창출 능력도 뛰어납니다. 그런데 한국에도 코카콜라와 비슷한 기업이 있어요. 이 회사는 믹스커피 시장에서 독점적 지위를 보유하고 있고 사업 구조 또한 간단해서 사업의 불확실성도 비교적 낮아요. 또 코카콜라처럼 ... 시작은 부도 위기와 함께였어요. 1968년 설립된 동서식품은 미국 제너럴푸즈(현 몬델리즈)와 손잡고 인스턴트 커피 ‘맥스웰 하우스’를 생산했어요. 하지만 커피 시장이 열리기도 전에 자금난으로 흔들렸습니다. ...
한국경제 | 2025.11.23 11:19 | 안재광
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HK직캠|NCT 마크, 여기저기 술렁술렁...'잠실에 등장한 멋진 알바생'
한국경제 | 2025.04.09 20:06
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[영상] 2023 올해의 브랜드 대상 – 최고경영자 부문 수상자 인터뷰
한국경제 | 2023.09.25 10:44
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하우스콘서트의 터줏대감
한국경제 | 2023.06.15 15:57
