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아무리 먹어도 괜찮다고?…'스테비아 토마토' 놀라운 비밀
... 있다. 스테비아는 중남미가 원산지인 '스테비아 레바우디아나'(Stevia rebaudiana·국화과 스테비아 속 식물)라는 식물의 잎에서 '스테비올 배당체'라는 화합물을 추출해 만든 감미료다. 시중에도 가루 형태로 된 스테비아를 통에 담아 판매하고 있는데, 아 가루는 달고도 쓴맛이 난다. 스테비아 토마토는 어떻게 만들어질까. 수상한 생선은 "스테비아를 토양이나 잎에 직접 뿌려서 흡수시키는 스테비아 농법으로 키워진 ...
한국경제 | 2024.04.20 09:12 | 김세린
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"어쩐지 속 쓰리더라"…매운맛 소스 20개 비교해 보니
... 함량된 소스는 벨라 핫 양념치킨 소스(벨라)로 756.98㎎ 함량돼 있었다. 한편 저당 제품임을 광고하는 4개 제품(벨라 핫 양념치킨소스, 고맙당 저당 핫불닭소스, 킬로리 매운양념 치킨소스, 비비드키친 저당 마라소스)은 모두 감미료가 포함되어 있었다. 그 중 2가지 이상의 감미료가 사용되는 제품은 벨라 핫 양념치킨소스와 킬로리 매운양념 치킨소스 등 2개 제품이었다. 소비자연맹은 "조사대상 20개 제품 중 틈새소스 1개 제품을 제외한 다른 제품들은 ...
한국경제 | 2024.04.18 12:00 | 이슬기
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美인증 유기농 알로에만 사용
... 사용하지 않는다는 경영 철학도 그린알로에의 강점이다. 그린알로에는 신소재 발굴을 위해 끊임없는 신제품 연구개발에 투자를 아끼지 않고 있다. 친환경 제품에 맞게 합성부형제도 자연유래물질로 대체하고, 합성보존료·합성감미료·합성착향료가 없는 ‘3무(無) 제품’으로 소비자 선호도를 높이기 위해 노력했다. 그린알로에는 제품의 보존 성분도 자연유래성분을 함유해 식약처로부터 면역력 증진, 피부건강, 장건강 기능성을 인증받았다. ...
한국경제 | 2024.04.15 16:43 | 김리안
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노포크 서던 분기 실적 발표(확정) 어닝쇼크, 매출 시장전망치 부합
... 바로가기] Norfolk Southern Corporation은 자회사와 함께 미국에서 원자재, 중간 제품 및 완제품의 철도 운송에 관여합니다. 이 회사는 대두, 밀, 옥수수, 비료, 가축 및 가금류 사료, 식품, 식용유, 밀가루, 감미료, 에탄올, 목재 및 목재 제품, 펄프 보드 및 종이 제품, 목재 섬유, 목재 펄프, 스크랩 종이, 음료, 통조림 및 소비재; 화학 물질은 황 및 관련 화학 물질, 석유 제품, 염소 및 표백 화합물, 플라스틱, 고무, 산업 화학 ...
한국경제 | 2024.04.25 04:24 | 굿모닝 로보뉴스
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노포크 서던 분기 실적 발표(잠정) 어닝쇼크, 매출 시장전망치 부합
... 바로가기] Norfolk Southern Corporation은 자회사와 함께 미국에서 원자재, 중간 제품 및 완제품의 철도 운송에 관여합니다. 이 회사는 대두, 밀, 옥수수, 비료, 가축 및 가금류 사료, 식품, 식용유, 밀가루, 감미료, 에탄올, 목재 및 목재 제품, 펄프 보드 및 종이 제품, 목재 섬유, 목재 펄프, 스크랩 종이, 음료, 통조림 및 소비재; 화학 물질은 황 및 관련 화학 물질, 석유 제품, 염소 및 표백 화합물, 플라스틱, 고무, 산업 화학 ...
한국경제 | 2024.04.24 21:08 | 굿모닝 로보뉴스
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커피·김치·과자 등 1인 가구 식품 첨가물 섭취 안전한 수준
...로그램·100만분의 1그램)으로, 하루 최대 섭취 허용량의 0.9% 이하 수준으로 나타났다. 보존료 ‘소브산’ 섭취량이 103.4㎍으로 가장 많이 섭취한 것으로 나타났다. 한편, 단맛을 내는 감미료의 경우 19∼49세 1인 가구가 65세 이상보다 약 3배 많이 섭취한 것으로 나타났다. 대도시 지역 1인 가구는 그 외 지역보다 단맛 감미료 섭취량이 약 40% 높았다. 정유진 기자 jinjin@hankyung.co
한국경제 | 2024.04.19 10:15 | 정유진
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"'제로 탕후루' 건강에 괜찮은가요?"…전문가 답변은 [이슈+]
한국경제 | 2023.10.04 20:34
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'제로 음료' 즐겨 마셨는데…"이제 어떡하나" [1분뉴스]
한국경제 | 2023.07.01 09:00
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프로바이오틱스 유산균 '장대원 네이처'의 자신감은 '유기농'으로부터
키즈맘 | 2018.12.21 11:44
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- 알룰로스 [allulose] 경제용어사전
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무화과·건포도 등에 들어있는 천연당이다. 설탕과 비슷하거나 조금 덜한 정도의 단맛을 낸다. 설탕의 200배에 달하는 단맛을 내는 아스파탐에 비해 단맛은 훨씬 덜하지만, 천연 감미료이면서 칼로리가 설탕의 10분의 1 수준에 불과하다는 장점이 있다. 알룰로스는 탄산음료·스포츠음료 등 음료뿐 아니라 케이크·빵 등 디저트류에도 설탕 대신 쓸 수 있다.
- 아스파탐 [aspartame] 경제용어사전
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설탕의 200배 단맛을 내는 인공 감미료. 백색의 밀가루 같은 형태를 띠고 있다. 1965년 화학자 제임스 슐레터가 처음 발견했다. 미국 식품의약국(FDA)이 1974년 사용을 허가했지만, 유해 논란 끝에 1979년이 돼서야 판매가 시작됐다. 아스파탐은 혈당이나 인슐린 수치에 영향을 미치지 않아 당뇨병 환자를 위한 식품에서 설탕 대용품으로 인기를 끌어왔다. 제조업체들은 또한 설탕 과다 섭취가 다양한 암과 관련이 있다는 연구 결과에 따라 저설탕 및 ...
- 사카린나트륨 경제용어사전
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설탕 대신 단맛을 내는 데 사용하는 인공감미료. 1878년 미국 존스홉킨스대학에서 석탄 부산물을 연구하던 중 우연히 발견했고 20년 뒤 독일에서 대량생산이 시작됐다. 설탕보다 300배 더 단맛을 내지만 칼로리가 거의 없어서 출시된 이후 당뇨 환자나 체중 조절을 원하는 이들에게 인기를 끌었다. 하지만 1977년 캐나다 국립보건연구소에서 사카린을 투여한 쥐가 방광암에 걸렸다는 발표를 한 이후 사카린은 발암물질이라는 부정적인 인식이 퍼져 각국은 사용을 ...