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교촌 '은하수 막걸리' 인기…"100년 역사 양조장서 빚은 술"
... 텁텁하지 않고 목넘김이 부드러운 막걸리로 인공 감미료가 들어가지 않아 천연의 단맛이 난다. 은은한 산미가 식욕을 돋우며, 달콤하고 새콤한 맛이 균형을 이뤄 어떤 음식과 함께해도 어색하지 않다. 특히 빈대떡, 고추튀김 등 전과 고추장 닭불고기 등 매운 안주와 잘 어울린다. 8도 막걸리는 원재료 함량이 높고 걸쭉하다. 고품질 영양쌀의 달콤한 맛과 금강밀의 고소한 향, 발효 후 새콤한 맛의 조화가 탁월하다. 30일간 자연 발효를 해 은은한 꽃향기와 과일향이 난다. ...
한국경제 | 2024.03.29 13:47 | 안혜원
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밥상 물가 비상에…라면·설탕·밀가루 부가세 인하 추진
... 위해 부가세 한시 개편에 나선 것은 이번이 처음은 아니다. 기재부는 2022년 5월 윤석열 정부가 출범하자마자 단순 가공 식료품의 부가세(10%)를 한시 면제하는 대책을 내놨다. 병·캔 등에 개별 포장한 김치, 된장, 고추장, 젓갈류 등이 대상이었다. 당시 소비자물가 상승률이 5% 이상으로 치솟자 물가 안정을 위해 시행했다. 작년 말 종료 예정이었지만 물가 수준이 아직 높다는 판단에 따라 내년 말까지 연장했다. ○세수 감소 불가피 정부는 물가 안정을 ...
한국경제 | 2024.03.28 18:51 | 강경민/정소람
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"초1 조카, '빨간 급식' 매워 못 먹어"…폭로했다가 '역풍'
... 반응을 보였다. 현직 영양사라고 밝힌 한 네티즌은 "초등학교 저학년과 병설 유치원 학부모들이 '빨간 급식'에 대한 걱정이 많으신 거 알고 있다"며 "일부 초등학생 급식에는 일반 가정에서 먹는 고추장과는 달리 덜 매운 고추장을 쓴다"고 안심시키기도 했다. 한편, 국가인권위원회는 2022년 '초등학교 병설 유치원이 원생에게 매운 급식을 제공하는 것은 인권침해에 해당한다'고 주장한 시민단체 진정에 대해 인권침해가 ...
한국경제 | 2024.03.15 07:54 | 홍민성
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까다로운 입맛도 만족시키는 충북 맛 기행
...을 비롯해 생선국수 전문점 8곳이 있다. 입소문 난 식당은 평일에도 붐빈다. 맛의 비결은 누치, 붕어 등 온갖 잡어를 아가미와 뼈, 살까지 함께 넣고 푹 끓이는 것. 뽀얀 국물이 우러나면 체에 밭쳐 가시를 걸러낸다. 육수에 고추장을 풀고 소면을 넣어 삶은 뒤, 미나리, 호박 등의 채소를 넣어 한소끔 끓이면 완성된다. 비린내 없이 진한 국물에 소면이 들어가니 더 구수하다. 이미 퍼진 국수는 씹을 것도 없이 후루룩 넘어간다. 이마에 맺힌 땀을 닦으며 생선국수 ...
한국경제 | 2024.03.29 09:22 | 김혜영
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고흥 삼치거리
삼치거리 나로도는 맛 좋은 삼치가 많이 잡히기로 유명하다. 나로도항 인근에 200m 거리에 조성된 거리. 살이 꽉 찬 삼치로 만든 갖가지 요리를 맛볼 수 있다. 삼치회는 물론이고 삼치탕수, 삼치고추장조림, 삼치어탕 등 오직 고흥에서만 맛볼 수 있는 다양한 삼치의 맛을 느껴보자. 전남 고흥군 봉래면 나로도항 일원
한국경제 | 2024.03.28 21:57 | 김은아
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[백년가게] 손끝에서 다시 태어난 충북의 백 년
... 전부터 이미 김윤호 대표의 어머니가 운영하던 가게는 매운탕을 솜씨 좋게 차려내는 집으로 명성이 자자했다. 김윤호 대표가 가게를 물려받은 지 10년 정도 시간이 흘렀고, 이제 주방의 음식 맛을 좌우하는 것은 그의 아내다. 김치와 고추장을 직접 담가 어머니의 맛을 이어가려 노력하고 있단다. 매운탕이 한눈에 보기에도 너무 푸짐하기에 이렇게 양이 많아도 되느냐고 물었더니, 김윤호 대표는 “어머니 손이 워낙 커서…”라며 장난 섞인 푸념으로 ...
한국경제 | 2024.03.28 15:01 | 한소영
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[영상] 2023 대한민국 퍼스트브랜드 대상 - 식품/외식(2) 부문 수상자 인터뷰
한국경제 | 2023.01.31 13:30
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"찬바람이 싸늘하게~" 친숙한 이 노래 유재석이 부른 사연 [영상]
한국경제 | 2021.10.10 09:07
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[틈새강자] 고속도로 휴게소의 강자 '오징어땅콩'…추석 대목 맞았다
한국경제 | 2019.09.12 07:00