한국경제

... 넉넉한지도 모르겠다. 영주365시장의 순대골목에서 조금만 걸어나가면 한우숯불거리. 영주는 축산업으로도 유명해 같은 값을 주고도 더욱 맛있는 한우를 넉넉히 먹을 수 있다. 영주 로컬 사이에 섞여 지글지글 맛있게 구워지는 한우를 맛보며 ... 해먹고, 집안에 경조사가 있을 때 묵을 쑤어 부조를 한 데서 기인한 것으로 본다. 잔치 후 커다란 솥에 남은 묵과 돼지고기를 끓여 한 그릇 넉넉히 담아낸 태평초는 흥을 돋우고, 슬픔을 달랬던 음식. 오늘날 메밀로 쑨 묵에 잘 익은 김치까지 ...

한국경제 | 2024.03.31 10:28 | 정상미

... 3만8천741원으로 6.1% 하락했다. 축산물 중에서는 소고기 등심이 100g에 8천196원으로 12.6% 하락했고 돼지고기 삼겹살이 100g에 2천203원으로 5.7% 떨어졌다. 계란 가격은 특란 기준 30개에 6천59원으로 10.9% ... 환급행사를 개최한 데 이어 다음 달 6∼12일에도 전국 63개 전통시장에서 이 환급행사를 진행하기로 했다. 또 과일값 안정을 위해 수입 과일을 직수입해 유통업체에 공급하고 있으며, 수입 품목을 11개로 확대해 오는 6월 말까지 모두 ...

한국경제 | 2024.03.27 12:00 | YONHAP

... 역사 속에서 음식의 기원과 변화를 통해 음식문화의 맥락을 풀어냈다. 쌀, 밀, 설탕 등 식재료부터 15~17세기 대항해시대에 배를 타고 대만에 들어온 유럽인과 중국인의 범선 음식, 소와 닭·돼지 간 요리, 간단하게 조리하고 값이 싼 샤오츠(간식)까지 살펴본다. 그중 대만이 발명한 음식인 루러우판은 돼지고기를 얹은 덮밥이다. 기원 중 하나는 전후 빈곤 시대에 돼지 껍데기와 비계, 고기 부스러기를 다진 뒤 간장과 파 등으로 만든 양념에 재워 먹었다는 것이다. ...

한국경제 | 2024.03.22 17:55 | YONHAP