한국경제

... 사랑을 받았다. 건강한 한 끼에 대한 관심이 높아지고 있는 요즘, 제주 맛집으로 등극한 더 캔버스는 11월 30일까지 제주에서만 맛볼 수 있는 가을 토종 음식을 선보인다. 우선, 제주 향토 음식 명인 1호 김지순 명인의 수제자 이연태 셰프는 토종 영양 닭곰탕과 한우 차돌 도구리 된장찌개를 선보인다. 한라산 기슭에서 자란 토종닭에 약초 황기, 가을 대추와 밤을 넣고 익힌 닭곰탕은 원기 회복에 탁월한 보양식이다. 한우 차돌 도구리 된장찌개는 유네스코에 등재된 세계 ...

한국경제TV | 2020.09.14 11:00

... 양식 각 3종과 디저트 1종을 포함한 여름 시즌 메뉴 13종을 비롯해 140종의 다채로운 메뉴를 맛볼 수 있다. 한식은 무더운 날씨에 원기 회복을 돕는 여름 영양식으로 구성했다. 제주 향토 음식명인 1호 김지순 명인의 수제자 이연태 셰프가 선보이는 특제 한방 소스에 숙성시킨 갈비찜, 6개월간 숙성시킨 묵은지의 풍미가 느껴지는 흑돼지 묵은지찜, 최상품 은갈치에 콜라비와 단호박 소스를 곁들여 골다공증 예방에도 탁월한 영양식인 성산포 은갈치 조림을 맛볼 수 있다. ...

한국경제TV | 2020.08.06 07:20

... 정 교수는 "대부분 학회는 불특정 다수를 상대로 공개해서 하는데 오늘 온 12명은 티세포 분야의 전 세계 톱클래스 석학들"이라며 "이분들과 우리가 한 방에 있다는 게 평생 가능한 일일까 했는데 이런 기회를 갖게 돼 감사하다"고 말했다. 이연태 포스텍 교수도 "고속도로를 한 번 탄 것 같은 느낌"이라며 "이렇게 많은 사람을 알려면 많은 시간과 노력이 필요한데 한 번에 모두 알게 됐다"고 말했다. 교수들은 이런 소규모 학술모임의 장점으로 사적 친분의 구축과 연구 결과를 두고 ...

한국경제 | 2019.11.10 08:00 | YONHAP