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... 소고기 먹으면서 공포심 갖진 않는다”고 말했다. WHO의 발암물질 분류로 국내 사용 여부가 바로 결정되는 건 아니다. 물론 JECFA의 새 기준에 따라 아스파탐에 대한 새로운 위해성 평가는 불가피하지만 식약처는 국민 섭취량 등을 조사하는 위해성 평가를 진행한 뒤 별도의 안전관리방안을 마련한다. 앞서 IARC가 지난 2015년 소시지·햄 등 가공육과 붉은 고기를 각각 그룹 1과 그룹 2A로 분류했을 때도 국내 기준엔 변동이 없었다. 강백원 식약처 대변인은 ...

한국경제 | 2023.07.05 15:45 | 송영찬

... 인공감미료로, 1965년 미국의 화학자에 의해 발견된 이후 무설탕 음료, 무설탕 캔디 등에 널리 쓰이고 있다. 식약처가 발간한 '2019년 식품첨가물 기준·규격 재평가 최종보고서'에 따르면 한국인의 아스파탐 섭취량은 일일섭취허용량(ADI)의 0.12% 정도다. 체중이 35kg인 어린이가 ADI를 초과하려면 다이어트 콜라 1캔(250㎖·아스파탐이 약 43㎎ 기준)을 하루에 55캔 이상 매일 마셔야 한다. 만일 아스파탐이 발암 ...

한국경제 | 2023.07.05 09:35 | 홍민성

... 진행했지만, 국내 기준에는 큰 영향이 없었다. 다만 IARC가 아스파탐을 발암 가능 물질로 분류할 수 있다는 외신 보도 이후 이에 대한 대응책에 이목이 쏠리고 있다. 아스파탐이 발암 가능 물질로 분류되면 식약처는 이를 바탕으로 국민 섭취량 등을 조사하는 위해성 평가를 진행해 안전 관리 방안을 마련할 예정이다. 어떤 근거로 발암물질로 지정했는지 어떤 과학적 근거를 가지고 위해성 평가를 했는지 따져보겠다는 것. 관련 절차가 아직 남아 있는 만큼 국내에서 아스파탐 사용이 바로 ...

한국경제 | 2023.07.05 08:10 | 김소연

... 함유돼 있다. 60㎏ 성인의 경우 막걸리(750㎖·아스파탐 72.7㎖)를 하루에 33병 마셔야 ADI에 도달한다는 의미다. ADI는 사람이 어떤 물질을 일생동안 매일 먹어도 유해한 작용을 일으키지 않는 체중 1㎏당 하루 섭취량을 말한다. 식약처는 아스파탐 같은 감미료에 대한 ADI를 설정해 엄격히 관리하고 있는데, 한국인의 아스파탐 섭취량은 이 기준치 내에 있는 것으로 조사됐다. 당시 식약처는 “사실상 하루에 이렇게 많은 양을 먹을 수 없기 때문에 ...

한국경제 | 2023.07.03 18:13 | 장지민

... 남은 제품들이 시중에 깔려있어 소비자들이 현재도 구입할 수 있다. 아스파탐은 막걸리 제조에도 자주 쓰여, 서울장수 생막걸리나 국순당 생막걸리 등 대표 제품에도 함유된다. 아스파탐은 식품첨가물 합동 전문가 위원회가 1981년 하루 섭취량을 제한할 필요가 없는 첨가물로 규정한 이후 전세계적으로 설탕을 대신하는 감미료로 널리 쓰였다. 당시 전문가 위원회는 하루에 체중 1㎏당 아스파탐 40㎎까지는 섭취해도 문제가 없는 것으로 봤다. 이는 체중 60㎏의 성인이 하루에 다이어트 ...

한국경제 | 2023.07.02 07:44 | 안혜원

... 박테리아를 억제하고, 소화 체계와 면역 체계 전반을 유지하는 역할을 한다. 포화지방과 과당 함유량이 많은 음식을 섭취하면 마이크로바이옴에 악영향을 끼친다. 미국 국립암연구소(NCI)와 CRUK의 연구진에 따르면 1950년대 이후 과당과 지방 섭취량이 급격히 증가했다. 디저트와 지방이 많은 육류 섭취는 당시 부유함을 드러내는 수단으로 여겨져서다. 때문에 1960년대 이후 출생자들도 어린 시절 과당과 육류를 과다하게 섭취하기 시작했다. 이같은 식습관은 현재 50대 이상 연령대에서 ...

한국경제 | 2023.06.19 13:42 | 오현우

... 내의 콜레스테롤을 감소시키는 역할을 한다. 이외에도 칼륨이 상당히 많아 혈압 조절로 인한 빈혈 예방, 심장 건강 증진, 고혈압 예방에 효과가 있다. 애플망고는 각종 효능을 가진 안전한 과일로 알려졌지만, 개인의 건강 상태나 섭취량에 따라 부작용이 발생할 수 있어 전문가들은 주의를 당부한다. 애플망고는 옻나무과에 속한 나무의 과일로, 옻나무처럼 껍질과 잎 등에 알레르기를 유발할 수 있는 페놀성 물질 우루시올이 함유돼 있다. 우루시올은 가려움증과 붉은 발진을 ...

한국경제 | 2023.06.17 10:42 | 김세린

... 이같이 나타났다. CRP는 체내 급성 염증이나 조직 손상이 일어났을 때 간에서 생겨 혈중 농도가 증가하는 물질이다. 통증·발열 등 다른 감염 증상보다 수치가 먼저 상승해 염증의 지표로 통한다. 연구팀은 연구 대상을 하루 커피 섭취량을 기준으로 △미 섭취 △1잔 미만 △2~3잔 △3잔 초과로 분류했다. 그 결과, 하루 2~3잔의 커피를 마신 그룹은 미 섭취 그룹보다 높은 CRP를 보일 가능성이 17% 낮았다. 특히 설탕이나 시럽 등을 넣지 않은 블랙커피를 하루 ...

한국경제 | 2023.06.16 11:26 | 김세린

... 밀가루는 온한 성질을 가져 기력을 보충해주고 오장 기능을 촉진하는 데 도움이 된다. 하지만 약과가 몸에 좋은 것만은 아니다. 고온의 기름에 튀겨 만들고 밀가루의 글루텐 성분이 소화장애를 일으킬 수 있어 소화력이 좋지 않은 이들은 섭취량 조절이 필요하다. 또한 고열량 음식에 속하기 때문에 많이 섭취하면 과체중 혹은 비만으로 이어질 수 있다. 종류마다 다르지만, 평균적으로 약과 하나에는 150 칼로리(kcal)가 들어있다. 이는 밥 반 공기의 열량과 비슷한 수준이다. ...

한국경제 | 2023.06.11 21:00 | 김세린

소시지의 나라로 불리는 독일에서 돼지고기 수요가 급격히 감소했다는 분석이 나온다. 채식주의 등 식문화가 급변한 데다 공급량도 크게 준 탓이다. 4일(현지시간) 블룸버그에 따르면 독일 내 돼지고기 소비량이 최근 들어 급감하고 있다. 1인당 돈육 소비량은 2007년 40㎏에서 지난해 29㎏까지 감소했다. 돈육 소비가 둔화하자 판매 부진이 이어지며 공급량도 큰 폭으로 떨어졌다. 지난 2년간 독일 내 돼지 개체 수는 80% 줄었다. 돈육 공급과 수...

한국경제 | 2023.06.05 13:24 | 오현우