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... 밀가루면 대신 식물성 지구식단의 두부면을 활용해 부드러운 식감을 살려주고 토마토소스로 맛을 냈다. 이서휴게소(순천방향)에서는 콩불고기 보리비빔밥(1만원)을 내놨다. 식물성 원료로 만든 식물성 대체육, 전라북도 대표 특산물 순창 고추장과 된장으로 만든 강된장, 남원 지역에서 자란 보리를 각종 야채와 함께 비벼 먹는 음식이다. 남해고속도로 함안휴게소(부산방향)의 ‘두(부) 가지 파스타(9000원)’, 함안휴게소(순천방향)의 ‘연을 품은 표고...

한국경제 | 2022.10.27 15:24 | 한경제

... 취향에 맞춰 쌀과 함께 튀겨낸 ‘김스낵’을 선보인 것이 그런 사례다. 음식을 소스에 찍어 먹는 ‘디핑(dipping)’ 문화에 익숙한 소비자를 겨냥해 출시한 ‘갓츄(GOTCHU·고추장 핫소스)’, ‘찍장(찍어먹는 쌈장)’ 등의 제품도 있다. ○‘식물성 식품’ 사업 본격화 CJ제일제당은 최근 식물성 식품을 미래 성장동력으로 낙점했다. 식물성 식품은 고기와 ...

한국경제 | 2022.10.19 16:27 | 이미경

... 분석한 결과, 간편하게 조리가 가능한 축산가공식품과 수산가공식품 판매량이 지난해 같은 기간보다 각각 580%, 250 급증했다. 이와 함께 가공식품인 식용유 판매량이 30% 늘었고, 된장(24%)과 조미류·양념(24%), 고추장(15%), 간장(13%) 판매량이 늘었다. 신선식품의 경우 육류 판매가 돋보였다. 닭고기·계란 판매량이 68% 뛰었고, 돼지고기(28%), 소고기(23%) 등도 늘었다. 수산물 중에서는 제철을 맞은 꽃게(35%), 새우(16%), ...

한국경제 | 2022.10.19 14:01 | 오정민

... 참석해 관계자를 격려했다”고 밝혔다. 대통령실에 따르면 김 여사는 59개 부스를 둘러보며 자원봉사자들을 만났다. 기증 물품 및 재활용품 부스와 주한 외교사절단 부인들이 운영하는 부스에서 넥타이, 코트, 니트 공예품, 고추장, 새우젓 등을 구매했다. 김 여사가 국내에서 윤 대통령 없이 공개된 일정에 참석한 것은 지난 6월 고(故) 노무현 전 대통령의 부인 권양숙 여사를 예방한 이후 약 4개월 만이다. 김 여사는 그간 비공개로 수해 복구 지원과 &l...

한국경제 | 2022.10.18 18:16 | 김인엽

... 격려했다"고 밝혔다. 김 여사는 59개 부스를 일일이 둘러보며 바자행사에 참석한 봉사자들을 격려했다. 기증물품 및 재활용품 부스와 주한 외교사절단 부인들이 운영하는 부스에서는 넥타이와 코트, 니트 그리고 공예품과 고추장, 새우젓 등을 구매했다. 김 여사는 “지난 117년간 우리 사회의 소외된 이웃을 위한 인도주의 사업을 선도해오신 대한적십자사와 노블리스 오블리주를 실천하고 계신 여성봉사특별자문위원회 위원과 수요봉사회원들께 감사드린다”고 ...

한국경제 | 2022.10.18 13:43 | 김인엽

... 유통업체에서 판매 중인 35개 품목의 가격을 분석한 결과, 지난해 3분기보다 평균 9.5% 상승한 것으로 나타났다. 35개 중 가격이 오른 33개 품목의 평균 상승률은 10.4%였다. 가격이 하락한 품목은 달걀(-10.3%), 고추장(-0.3%) 2개 품목에 불과했다. 3분기 상승률이 높은 품목은 먹거리에 집중돼 있었다. 40% 넘게 뛴 밀가루(42.7%)를 비롯해 식용유(32.8%) 설탕(20.9%) 콜라(14.6%) 어묵(14.6%) 순이었다. 이들 가격상승률 상위 5개 ...

한국경제 | 2022.10.13 21:00 | 오정민

맛칼럼니스트 황교익씨는 떡볶이를 두고 '가래떡이 들어간 고추장찌개'가 더 적당한 이름이라고 주장했다. 황씨는 지난달 30일 페이스북을 통해 "우리가 먹는 대부분의 떡볶이는 떡을 볶지 않는다. 가래떡과 기타 재료에 국물을 넣고 끓인다"며 이같이 밝혔다. 그러면서 "주요 양념은 고추장인데 조리법에 따라 이름을 다시 붙이면 ‘가래떡이 들어간 고추장찌개’가 적당하다"며 "고추장을 ...

한국경제 | 2022.10.01 10:49 | 차은지

... 들어선 식당이, 놀랍게도 한국인 셰프가 운영하는 한국식 라면 식당이라더군요. 일본 라멘 아니고 라면 말입니다. ‘김밥□□’처럼 저렴한 분식집은 아니고, 삼겹살·백김치·깻잎·고추장 등을 토핑으로 얹은 한국판 라면을 파는 퓨전 한식 레스토랑입니다. 꽤 인기가 많은지, 2018년부터 3년 연속 미쉐린가이드에서 별을 받았다고 하네요. 미국 국민 작가가 그린 식당이 이제는 라면집이라니 정말 세월이 무상합니다. 마침 또 공...

한국경제 | 2022.10.01 09:00 | 성수영

... 분쟁이 벌어졌다. 소비자는 사과의 말을 원했지만 생산자는 농산물에서 애벌레가 나올 수 있다고 맞서 좀처럼 의견차가 좁혀지지 않고 있다. 25일 연합뉴스에 따르면 서울에 사는 A씨는 지난 17일 오후 8시 쇼핑몰에서 산 고추를 고추장에 찍어 한입 베어 먹었는데 고추 속에 검은 물체를 봤다고 한다. 이상해서 고추를 찢어 열어보니 살아있는 애벌레가 기어 다니고 있었고 애벌레에게 영양분을 빼앗긴 고추씨는 모두 검게 변해 있었다. A씨 주장에 따르면 유명 쇼핑몰에서 ...

한국경제 | 2022.09.25 10:59 | 신민경

... 오리온이 9년 만에 ‘초코파이’ ‘꼬북칩’ 등의 가격을 상향 조정했다. 농심은 지난달 말 라면 가격 인상과 함께 스낵 출고 가격도 평균 5.7% 올린다고 발표했다. CJ제일제당은 이달 고추장과 쌈장 등 장류와 국, 탕 등 국물 요리 HMR 일부 제품 가격을 6~14% 인상했다. 식품업계 관계자는 “아직 가격을 올리지 않은 라면 업종의 삼양식품이나 제과 업종의 크라운제과가 언제까지 버틸지 업계에서도 관심을 두고 있다”고 ...

한국경제 | 2022.09.16 17:19 | 한경제