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... 레시피로 만들어졌다. 출시 당시 백종원이 직접 모델로 나서는 등 출시 1년 만에 누적 판매량 5000만개를 돌파하는 등 눈길을 끌었다. 유명 연예인을 내세우진 않았지만 비빔면 시장에 출사표를 던진 업체들도 있다. 삼양식품은 지난달 고추장 대신 고춧가루와 무로 맛을 낸 신제품 '비빔밀면'을 출시했다. 면의 식감을 살리기 위해 11.1%의 감자전분을 배합했으며 텁텁하지 않고 깔끔한 맛을 내는 데 주안점을 뒀다는 게 업체 측 설명이다. 풀무원은 지난해 ...

한국경제 | 2022.03.08 22:00 | 이미경

... 요즘은 행사하는 날까지 기다렸다가 한 번에 많은 양을 산다”고 했다. “당분간 인플레 피할 수 없다” 지난해 시작된 가공식품 가격 릴레이 인상은 올해 본격적으로 확산되고 있다. CJ제일제당은 이달 고추장과 된장, 쌈장 등 장류 가격을 평균 9.5% 올렸다. 대상도 장류 가격을 11.3% 인상했다. 풀무원은 이달 수입콩 두부 가격을 5년 만에 올렸고, 동서식품과 남양유업은 인스턴트커피 가격을 인상했다. 식품업계 관계자는 “작황 ...

한국경제 | 2022.02.27 17:18 | 노유정/이광식/박종관

... 신제품을 지속적으로 출시하고 있다. 피자·고구마·불닭·우유·버거·골든에그 호빵 등이다. 최근엔 젊은 소비자층을 겨냥한 매운맛 호빵이 화제가 되기도 했다. 매콤한 고추장과 부드러운 생크림을 더한 ‘로제호빵’, 미국 내슈빌 지역의 핫치킨 맛을 낸 ‘내슈빌호빵’, 농심과 협업해 배홍동 비빔면 소스를 넣은 ‘배홍동 호빵’ 등이다....

한국경제 | 2022.02.26 07:45 | 전설리

날씨가 채 풀리기 전이지만 라면업계에서는 여름 계절면 시장 공략 채비에 나섰다. 삼양식품은 신제품 '비빔밀면'을 출시했다고 22일 밝혔다. 신제품은 고추장 대신 고춧가루와 무로 맛을 냈고, 면의 경우 식감을 위해 11.1%의 감자전분을 배합한 점이 특징이다. 삼양식품은 텁텁하지 않고 깔끔하면서 시원한 매운맛을 내는 데 주안점을 뒀다고 소개했다. 감자전분을 첨가하면 밀가루에 비해 원재료비가 두 배가량 뛰지만 그 덕에 쫄깃하면서도 찰진 ...

한국경제 | 2022.02.22 15:51 | 오정민

... 런던브리지 근처 작은 골목길에 있는 20여 석 규모의 레스토랑이다. 프랑스 요리를 기반으로 한국식 풍미를 더한 것이 특징이다. 가령 육회와 비슷한 비프 타르타르에 프랑스에선 마요네즈를 쓰곤 하는데 박 셰프는 여기에 6개월 이상 숙성한 약고추장을 첨가해 한국의 맛을 더했다. 미쉐린은 솔잎에 대해 “유럽에서 익힌 기술에 고국의 풍미를 더했다. 으스대거나 과하게 복잡하지 않되 세련되고 차분하다”고 평가했다. 박 셰프는 우송대 외식조리학과 출신으로 런던 유명 ...

한국경제 | 2022.02.21 17:22 | 맹진규

... 늘었다. 미국에서 가장 빠르게 성장하는 외식 브랜드 5위를 차지했다. 현지인 입맛에 맞는 품질과 배달 전략이 주효했다고 한다. 양념치킨도 인기를 끌고 있다. 꿀‧마늘 양념을 묻힌 허니 갈릭 치킨, 간장 소스를 곁들인 소이 갈릭 치킨, 고추장 양념을 더한 시크릿 스파이시 치킨 등이 잘 팔린다. 양념 치킨은 말레이시아에서도 인기다. 말레이시아에서 34개 매장을 운영하는 교촌에프앤비의 매출 1위 메뉴는 믹스(간장+레드) 시리즈다. 통마늘과 발효간장으로 만든 소스에 매운맛을 ...

한국경제 | 2022.02.14 10:22 | 고두현

... 모 사장) 연초부터 대형 프랜차이즈 외식 업체들이 줄줄이 가격을 올린 가운데 설 연휴를 지나면서 동네 식당들도 본격적인 인상을 고민하는 분위기다. 물가 상승세가 계속된 탓이다. 고기, 채소 등 신선식품은 물론이거니와 밀가루, 고추장, 식용유 등 가공식품 가격까지 일제히 오르면서 원재료비 부담이 커졌다. 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)로 인한 영업시간·인원 제한에 따른 타격도 만만치 않다. 6일 통계청에 따르면 지난달 소비자물가 상승률이 ...

한국경제 | 2022.02.06 07:13 | 안혜원

... 라이프스타일, 닥스셔츠 등 남성 상품을 최대 70% 할인 판매한다. 잠실점은 2일까지 신학기용 아동 의류와 책가방 등을 판매한다. 신세계백화점은 명동 본점에서 4~10일 ‘메주 바자회 및 반찬 미각전’을 연다. 간장, 고추장, 된장과 게장, 대게찜 등을 최대 25% 저렴하게 판매한다. 강남점은 이 기간 캐주얼 의류 종합전을 열고 리바이스 등 6개 브랜드 제품을 60% 할인한다. 현대백화점은 판교점에서 캐주얼 니트와 셔츠 등을 최초 판매가 대비 80% ...

한국경제 | 2022.01.27 15:08 | 노유정

“BTS(방탄소년단)가 먹는 떡볶이 먹고 싶어요.” K팝, K드라마 등 한류 열풍에 힘입어 고추장과 된장 수출이 지난 몇 년 새 급증한 것으로 나타났다. 23일 한국농수산식품유통공사(aT)와 농림축산식품부가 발간한 ‘2021 가공식품 세분시장 현황’에 따르면 2020년 기준 고추장 수출액은 5093만2000달러(약 610억원)로 집계됐다. 직전 연도(3766만7000달러)와 비교해 35.2% 증가한 수치다. ...

한국경제 | 2022.01.23 17:15 | 배정철

... 것. 양사는 편의점에서 판매하는 어묵 가격도 인상에 나섰다. CJ제일제당이 이달 '삼호어묵' 관련 35종의 제품 가격을 평균 10.4% 올렸고 동원F&B도 이달 중 평균 10% 인상을 예고한 상태다. 고추장과 된장 등 장류 역시 인상 대열에 올랐다. CJ제일제당과 대상이 모두 다음달 3일과 7일 장류 가격을 평균 9.5%, 11.3%씩 인상하기로 했다. 앞서 샘표가 지난해 11월 간장 가격을 평균 7% 올린 데 이은 가격 인상이다. 유통업계에선 ...

한국경제 | 2022.01.19 16:37 | 오정민