[한국경제] 뉴스 11-20 / 188건
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먹어야지~ 못 참겠지~ 맛남의 광장, 튀르키예
...; 하면 영국 신사가 생각나는가. 튀르키예 상인들은 홍차를 입에 달고 산다. 간단한 아침 식사, 전채 요리부터 커피, 와인과 같은 음료까지 튀르키예만의 스타일로 소화해낸 다양한 요리가 서양과 동양 사이 어딘가의 맛으로 즐거움을 선사한다. ... 튀르키예 맛보다 튀르키예 요리의 핵심은 ‘다문화’다. 요리의 근간이 유럽, 아시아에 걸쳐 대제국을 건설했던 오스만튀르크에 있어서다. 발칸과 중동의 문화를 지중해, 흑해와 맞댄 고원에서 나오는 식재료들로 한데 버무린 ...
한국경제 | 2023.05.11 18:34 | 이주현
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성모마리아와 알라가 한공간에 '아야 소피아'…명소마다 '믹스매치'
... 인구를 자랑하는 이스탄불에 1453년 인류사에서 빼놓을 수 없는 대사건이 벌어졌다. 이곳을 수도로 삼은 비잔티움 제국(동로마 제국)이 아나톨리아 반도의 신생 이슬람 국가인 오스만튀르크에 멸망한 것이다. 오스만튀르크는 당시에도 천년 ... 시장의 대표 요깃거리. 15세기 술탄을 위해 만들어진 이 디저트는 피스타치오, 헤이즐넛, 호두, 딸기, 살구, 커피, 초콜릿 등 다양한 재료를 사용해 관광객의 입과 눈 모두를 즐겁게 한다. 이스탄불의 전경을 감상하고 싶다면 구도심에 ...
한국경제 | 2023.05.11 18:31 | 이주현
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'한 잔의 위로'…한국인은 100년 전에도 커피를 사랑했다
천재 시인 이상은 커피가 흔치 않던 1933년 카페를 열었다. 이름은 ‘제비다방’. 서울 종로 1가 33번지, 지금은 오피스 건물 ‘그랑서울’이 들어선 자리다. 흔적도 남지 않았지만 바로 ... 추산된다. 전문가들은 올해 국내 전체 커피 산업 규모를 8조6000억 원으로 추정한다. ○1800년대 조선 땅에 퍼진 커피 향 한국에 커피가 언제 처음 들어왔는지에 대한 정확한 기록은 없다. 커피 애호가였던 조선의 마지막 왕, 대한제국 ...
한국경제 | 2023.04.12 16:26 | 하수정
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카페 10만 시대…한국인은 150년 전부터 커피를 사랑했다[하수정의 티타임]
천재시인 이상. 그는 커피가 흔치 않던 1933년 카페를 열었다. 카페의 이름은 ‘제비다방’. 서울 종로 1가 33번지, 지금은 오피스 건물 ‘그랑서울’이 들어서 흔적도 남지 않았지만 ... 추정된다. 전문가들은 올해 국내 전체 커피 산업 규모를 8조6000억 원으로 추정한다. ○1800년대 조선 땅에 퍼진 커피향 한국에 커피가 언제 처음 들어왔는지에 대한 정확한 기록은 없다. 커피 애호가였던 조선의 마지막 왕, 대한제국 ...
한국경제 | 2023.04.09 12:02 | 하수정
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[윤혜준의 경제와 역사산책] '지극히 평온했던' 베네치아에서 배우는 교훈
... 유지했다. 베네치아 공화국은 이탈리아 내륙에서부터 아드리아해 연안을 따라 지중해 키프로스 섬에까지 넓게 펼쳐진 해상제국을 관리했다. 이 나라의 공식 명칭 앞에는 ‘세레니시마’(Serenissima·지극히 ... KOTRA가 환갑의 나이를 넘긴 오늘날에는 수입도 수출 못지않게 큰 몫을 차지한다. 거의 모든 한국인이 즐기는 커피의 원두는 한반도에서 나지 않는다. 생존에 필수적인 원유와 천연가스도 해외에서 사와야 한다. 지구상 거의 모든 지역과 ...
한국경제 | 2023.02.08 18:06
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디즈니·스타벅스 '스타 CEO' 컴백…주가도 화답할까
... 일선을 떠난 지 10개월 만이었다. 나가모리 회장은 “매일 주가 그래프를 보며 절망했다”고 했다. 퇴진 당시 1만2000엔대이던 주가가 8000엔대까지 고꾸라져 가만있을 수 없었다는 것이다. ‘커피제국’ 스타벅스는 지난 4월 하워드 슐츠 명예회장이 임시 CEO로 나섰다. 노조 설립 움직임이 경영의 뇌관으로 떠오른 데다 중국의 코로나 봉쇄 여파로 해외 매출도 흔들리는 상황이었다. 슐츠는 1986~2000년, 2008~2017년에 ...
한국경제 | 2022.11.27 17:29 | 임현우
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[책마을] 우리 몸은 짠 맛이 당기도록 진화했다
... DNA를 만드는 뉴클레오타이드에 질소가 들어간다. 이 질소가 포함된 음식에서 느껴지는 맛이 감칠맛이다. 1907년 도쿄제국대 이케다 기쿠나에 교수가 다시마의 글루탐산에서 발견했다. 지방의 부드러운 촉감, 동물의 주요 에너지원인 당류에서 ... 동물이기 때문이다. 게다가 맛을 떠나 무엇을 먹을 수 있고, 먹을 수 없는지 아는 지능이 있다. 쓴맛이 느껴지는 차와 커피, 맥주를 즐기는 것도 이 때문이다. 혀는 ‘위험하다’라는 신호를 보내는데 머리는 &lsq...
한국경제 | 2022.08.26 17:26 | 임근호
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스타벅스 매장 내 공연·작품 전시…청년 문화예술인들 지원
커피전문점 스타벅스가 공연, 미술, 문화재 등 다양한 분야에서 문화 지원 사업을 펼치고 있다. 스타벅스는 문화예술 지원사업에 대한 공로를 인정받아 지난해 12월에 문화체육관광부의 ’문화예술후원우수기관‘ 인증을 ... 90주년을 기념해 매헌윤봉길의사기념사업회와 매헌윤봉길월진회에 독립문화유산 보존 기금을 기탁했다. 2017년에는 대한제국 당시 유일한 해외 외교건물인 주미대한제국공사관의 복원과 보존비용으로 총 3억 원을 후원했고 2020년에 개섬한 서울 ...
한국경제 | 2022.07.26 15:20 | 한경제
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'유리의 연금술사'가 만든 푸른벽돌 은하수
... 그리고 덕수궁까지 다양한 곳에서 전시됩니다. 그 시작은 덕수궁 연못입니다. 덕수궁(德壽宮)은 1897년 선포된 대한제국의 황궁으로 옛 이름은 경운궁(慶運宮)입니다. 우리에게는 국난 극복의 상징적인 공간이죠. 오토니엘은 이런 역사적인 ... 작은 어리연꽃이 만개해 절정에 이른 여름의 덕수궁, 그사이에 핀 ‘황금 연꽃’을 보며 마시는 커피 한 잔은 그 자체만으로 치유와 사색의 공간으로 더할 나위 없습니다. 관람객을 유혹하는 ‘황금 목걸이’ ...
한국경제 | 2022.06.30 16:31 | 방준식
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요즘 대기업들은 모두 뛰어든다. 구글 제국을 만든 비밀 CVC[긱스]
... 빅데이터 정교화라는 전략적 성장도 챙길 수 있었다. 구글이 블루보틀에 투자한 이유 네스트 사례를 보면 구글 CVC가 자사에 도움이 될 것 같은 테크기업에만 투자할 것 같지만, 다른 투자 사례들을 살펴보면 항상 그런 것도 아니다. 커피 업체인 블루보틀이 또 다른 대표적 성공 사례이다. 한때 서울 성수동을 뜨겁게 달궜던 파란 병이 그려진 커피와 세계적인 빅테크 기업이 무슨 상관일까 싶지만, 구글 CVC는 2012년 블루보틀에 200만 달러 정도를 투자했다. 흔히 벤처기업의 ...
한국경제 | 2022.06.30 16:20