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... 출시 한 달여 만에 누적 판매량 150만 개를 돌파하자 CU는 즉각 백 대표를 반찬 구성과 레시피 개발에 참여시켜 '백종원 도시락'을 내놓았다. '백종원 제육 한판 도시락'은 제육불고기 2종(간장·고추장)과 감자조림, 호박볶음, 볶음김치, 계란두부부침 4종의 반찬이 담겨있다. 백미밥 위에는 구운 햄을 얹었다. 반응은 뜨거웠다. 온라인 커뮤니티에는 '혜자도시락 잡으러 나온 백종원 도시락'이라는 제목으로 생생한 시식 ...

한국경제 | 2023.03.20 17:40 | 이미나

... 시그니처 메뉴를 번갈아가며 선보이는 형식이 아니었다. 두 셰프가 머리를 맞대고 두 레스토랑, 더 나아가 두 나라의 식문화를 대변하는 요리들을 매만져 내놓았다. 이코이 런던의 시그니처 메뉴인 플란틴(바나나를 닮은 채소)을 호박고구마와 고추장으로 해석해 선보인 것이 가장 인상적이었다. 한국식 블랙 푸딩, 발효한 고추와 해초 디시 또한 어떤 경계나 한정된 틀이 없는 자유로운 맛과 프레임을 선택한 메뉴였다. 페어링된 와인들의 섬세한 라인업은 미식의 경험에서 와인, 전통주 ...

한국경제 | 2023.03.16 16:59

... 가격” 본지 조사에 따르면 이마트, 롯데쇼핑, 쿠팡 등 유통 3사의 PB 제품 가격은 대형 식음료 제조사 상품(NB)에 비해 ‘중량이 두 배거나 가격이 절반’인 것으로 나타났다. 쿠팡 곰곰 고추장(2㎏·8990원)은 대상 등 대기업 제품에 비해 중량은 두 배인데 가격은 40% 저렴하다. 된장도 마찬가지다. CJ제일제당과 대상의 된장이 1㎏에 6900~8200원대인 데 비해 노브랜드는 같은 중량의 된장을 3130원에 판매 ...

한국경제 | 2023.03.14 18:05 | 박종관

풀무원이 고추장 대체육 스테이크, 칠리 토핑 두부 등 한국의 맛을 입힌 식물성 음식으로 글로벌 시장에서 K푸드 영토 확장을 시도하고 있다. 풀무원은 지난 8~11일 미국 캘리포니아주 애너하임에서 열린 ‘2023 자연식품박람회’에 참가해 식물성 대체육 스테이크, 토핑 두부, 두부텐더 등 식물성 지향 간편식 제품을 선보였다고 12일 밝혔다. 이번 박람회에서 첫선을 보인 ‘식물성 대체육 고추장 스테이크’와 ...

한국경제 | 2023.03.12 18:17 | 하수정

풀무원이 고추장 대체육 스테이크, 칠리 토핑 두부 등 한국의 맛을 입힌 식물성 음식으로 글로벌 시장에서 'K푸드' 영토 확장을 시도하고 있다. 풀무원은 미국 캘리포니아주 애너하임에서 8~11일까지 열린 ‘2023 자연식품박람회’에 참가해 식물성 대체육 스테이크, 토핑 두부, 두부텐더 등 식물성 지향 간편식 제품을 선보였다고 12일 밝혔다. ‘자연식품박람회’는 올해 42회째를 맞는 세계 최대 ...

한국경제 | 2023.03.12 10:38 | 하수정

... 식품기업들이 줄줄이 계획을 철회하고 나섰다. 지난달 풀무원에 이어 이달 CJ제일제당도 제품 가격 인상 계획을 거둬들였다. 정부가 연일 식품 관련 기업을 대상으로 간담회를 열고 실태조사를 벌이며 전방위 압박에 나선 여파다. CJ제일제당, 고추장·조미료 가격 인상 '백지화' CJ제일제당이 이달부로 편의점 채널에서 단행할 계획이던 고추장과 조미료, 면류 제품 가격 인상안을 철회했다. 2일 업계에 따르면 CJ제일제당은 지난달 28일 편의점 등 ...

한국경제 | 2023.03.02 15:04 | 오정민

물가는 하루가 멀다 하고 치솟는데 시장금리는 오히려 계속 떨어지고 있다. 올 들어 난방비에다 택시비, 고추장·조미료 등 각종 생필품에 이르기까지 가격이 줄줄이 뛰고 있지만 반대로 은행 예·적금 및 대출 금리는 하향 안정세로 접어들었다. 고금리에 따른 경기 침체를 우려한 정부가 은행 등을 상대로 금리 인하 압박에 나선 탓이다. 투자자도 혼란스럽기는 마찬가지다. 전문가들은 국내뿐 아니라 글로벌 경제의 불확실성이 여전히 남아 있는 ...

한국경제 | 2023.03.01 16:42 | 이호기

정부가 치솟는 물가를 잡는다는 명분을 내세워 기업들을 압박하고 나서자 식품업체들이 잇달아 제품 가격 인상 계획을 철회하거나 보류하고 있다. 생수, 소주, 고추장, 된장 등 서민 생활과 밀접한 품목이 대상이다. 일각에선 정부가 과도하게 시장 가격에 개입한다는 지적도 나온다. 풀무원 등 인상 ‘없던 일로’ 27일 식품업계에 따르면 풀무원은 다음달 초로 예정됐던 ‘풀무원샘물’과 ‘풀무원샘물 워...

한국경제 | 2023.02.27 18:45 | 하수정/한경제

... 한식의 위상이 높아진 만큼 한국산 원료로 만든 프리미엄 식재료가 주목받을 것으로 봤다”고 말했다. 김 대표는 사업을 시작한 후 한국 곳곳을 돌며 제품 발굴에 나섰다. 시작은 경북 포항의 전통장 제조업체 죽장연에서 만든 고추장과 된장 등 다섯 가지였다. 이후 3년 만에 취급하는 식자재 수가 600여 개로 늘었다. 250종이 넘는 국산 쌀 품종을 선별해 수입한 뒤 자체 정미 설비를 통해 원하는 분도수(깎아낸 정도)로 제공하는 서비스가 히트를 쳤다. 다양한 ...

한국경제 | 2023.02.27 18:13 | 황정환

정부가 치솟는 물가를 잡겠다며 기업들을 압박하고 나서자, 식품업체들이 잇따라 제품 가격 인상 계획을 철회하거나 보류하고 있다. 생수, 소주, 고추장, 된장 등 서민 생활과 관련된 품목들이다. 일각에선 정부가 과도하게 시장 가격에 개입한다는 지적도 나온다. ○풀무원·하이트진로 등 인상 ‘없던 일로’ 27일 식품업계에 따르면 풀무원은 다음 달 초 예정됐던 ‘풀무원샘물’과 ‘풀무원샘물 ...

한국경제 | 2023.02.27 16:14 | 하수정/한경제