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고흥 전통시장

... 고흥에서 가장 큰 규모를 자랑하는 전통시장. 방앗간에서 참기름 짜는 냄새가 고소하게 퍼지고, 주민들이 직접 기른 농산물을 판매하는 정겨운 풍경이 펼쳐진다. 시장을 구경하다 보면 구수한 숯불 향이 코끝을 자극하는데, 이를 따라가면 생선구이 골목이 나온다. 고흥 바다에서 잡은 통통한 장어, 옥돔, 오징어, 참조기를 숯불로 굽는 가게들이 모인 곳으로, 3시간여에 걸쳐 정성껏 익혀 낸다. 침샘을 자극하는 장면 앞에서 지갑을 꺼내지 않을 도리가 없다. 전남 고흥군 고흥읍 ...

한국경제 | 2024.03.28 20:45 | 김은아

[백년가게] 부산의 전통, 세대를 잇는 맛집들

...집’의 문을 연 것은 전왕륜 대표의 부모님이었다. 부산 남자와 서울 여자가 만나 횟집을 차리고, 그해 아들이 태어났으니, 전왕륜 대표와 이 가게는 마치 형제 사이인 셈이다. 부산 사나이 아버지는 부산에서 최고의 생선과 채소 등 싱싱한 식재료를 공수해오고, 어머니는 메뉴를 선정하고 코스를 구성해 운영했다. 당시만 해도 일식집은 깔끔하고 정갈한 가게, 횟집은 왠지 어수선하고 지저분하다는 인식이 만연한 시기였다고 한다. 어머니는 횟집이야말로 바닷가에서 ...

한국경제 | 2024.03.28 17:20 | 한소영

주민들 사랑받던 '코카콜라' 악어, 다이어트 시작한 사연

... 274cm(9피트), 무게는 약 204kg(450파운드)에 달해 정상 체중보다 무거웠던 것으로 알려졌다. 성체가 된 악어의 몸무게는 많이 나가면 180kg 정도 나가는 것으로 보고돼 있다. 보호소는 악어가 심각한 비만 상태라고 밝히며, 생선과 닭가슴살 등 체중 감량 식단을 제공하기로 결정했다고 했다. 보호소 관계자는 "새로운 식단이 악어에게 더 적합할 것으로 보이고 정기적으로 관리할 예정"이라며 "악어가 살이 조금이라도 빠지길 바란다"고 ...

한국경제 | 2024.03.28 12:46 | 김세린

"이 시국에 드라마 '슬의생' 실사판 의사 만났어요"…울컥

... 고령에 체력도 안 돼서 우리 과에서 약물치료가 거의 불가능하니 주요 병에 대한 항암 휴약기인 이때 체력을 만들어 다음 투약을 대비해야 한다 "면서 " 고기 드셔야 한다. 장어가 고단백이라 제일 좋고 고기 안 되면 생선, 그조차 안되면 두부 계란 등 식물 단백질이라도 꼭 드시게 해야 한다 "며 온갖 얘기를 쏟아내는 것이었다. A 씨는 통화하다 울컥해서 눈물을 삼켜야 했다. 그는 "처음 본 교수, 그것도 본인 환자도 아니고 후배 ...

한국경제 | 2024.03.28 10:51 | 이미나

[종합] 이인혜, 42세에 출산하더니 모유수유에 진심 "살짝 먹어본다" ('퍼펙트라이프')

... 완화 등 산후조리 관련 정보를 공개했다. 이날 방송에서 이인혜는 모유 수유에 진심을 다하는 모습을 보였다. 그는 "사실 모유 짜면 살짝 먹어본다. 비린지 안 비린지"라고 말해 출연진을 놀라게 했다. 이인혜는 "생선도 고등어는 비릴 수 있다고 해서 갈치를 먹는다. 갈치가 제일 안 비리다고 한다"고 말했다. 이인혜는 모유 수유 탓에 매운 음식을 먹지 못한다며 "떡볶이를 먹어본 지 오래라 무슨 맛인지 생각도 안 난다. 모유 수유하니 ...

텐아시아 | 2024.03.28 10:40 | 김지원

[월간미식회] 추억 여행이 필요할 땐 맛의 도시 울산

... 한해 양장구(말똥성게) 비빔밥을 맛볼 수 있으니 성게 마니아라면 놓치지 말 것. 물회의 경우 그날그날 들어오는 횟감으로 만들어 신선하게 즐길 수 있다. 자극적이지 않고 새콤달콤 시원해 어린이 손님에게도 인기가 있다고. 제철 생선으로 맑게 끓인 국부터 정갈한 밑반찬까지 어느 하나 빠질 게 없다. Kick! 갈치구이 기본 밑반찬으로 무려 갈치구이가 나온다. 젓가락질을 멈출 수 없는 고소한 맛이 잔가시를 하나하나 바르는 수고로움도 기꺼이 감수하게 한다. 동부분식 ...

한국경제 | 2024.03.27 12:55 | 박소윤

위니아 딤채, K-BPI·대한민국 브랜드스타 25년 연속 1위

... 딤채는 독립냉각 기술과 발효과학을 바탕으로 김치냉장고 브랜드 1위를 이어가고 있다. 2024년형 딤채 신제품은 평소 자주 사용하는 다양한 식재료를 간편하게 보관할 수 있는 '고메 팬트리', 김치와 채소, 과일, 밀키트, 육류, 생선 등 다양한 식재료를 장기간 신선하게 보관할 수 있는 원터치 올인원 모드 '고메 보관' 등 기능을 갖췄다. 박은광 위니아 영업전략실장은 "25년 연속 1위 브랜드를 차지한 것은 소비자에게 브랜드 우수성을 인정받은 결과라는 점에서 ...

한국경제 | 2024.03.26 08:34 | YONHAP

[imazine] 근대문화도시 군산 ② 레트로 감성과 재생의 거리

... 콩나물국밥 등을 포함해 대부분 자극적이지 않고 맛깔스러웠다. 취재팀은 시장도 둘러보기로 했다. 상가들로 구성된 신영시장을 방문했다. 시장 뒤편에선 박대를 널어 말리고 있었다. 군산의 특산물인 박대는 비린 맛이 덜하고 담백한 생선이다. 시장 근처에는 순대국밥 거리가 있다. 한 곳에 들러 양념이 가득 들어간 국밥을 시켰다. 마침 점심때여서 손님들이 테이블을 거의 채웠고 음식의 열기와 두런두런 얘기하는 소리가 어울려 따듯한 분위기를 만들어냈다. ◇ 시대가 ...

한국경제 | 2024.03.26 08:00 | YONHAP

'7kg 증량' 김선호, 복귀 칼 갈았는데…태국 공항 팬 '0명' 인지도 굴욕 ('먹보형2')[TEN이슈]

... 곳에서는 김선호가 차에서 내리자마자 그를 알아본 팬들이 환호성을 내지르기도 했다. 텃 태국 음식점에서 김선호는 붉은 개미 알 오믈렛을 주문, 태국 로컬 음식을 맛봤다. 오믈렛을 자르자 개미 알과 다리 등이 나왔고, 김선호는 망설이다가 맛을 보고는 “맛있다. 왜 맛있지?”라며 감탄했다. 이어 김선호는 삼겹살 카레, 숯불 곱창구이, 민물 생선튀김 등도 폭풍 먹방했다. 태유나 텐아시아 기자 youyou@tenasia.co.kr

텐아시아 | 2024.03.26 07:56 | 태유나

"더이상은 못 참겠다"…제주 유명 식당 '노키즈존' 선언

... 만들어달라'고 하신다"며 "현재 우럭 정식 양념은 미리 제조, 숙성하는 과정을 거친다. 빨갛게 보이지 않도록 간장으로만 소스를 다시 만들어 달라는 요청이 많다"고 했다. 또 "긴 생선 요리라서 잔가시까지 씹어 드실 수 있으나, 가끔 굵은 가시가 씹힐 경우 아이에게 위험할 수 있다. 아이가 먹어도 될 정도의 튀김을 강요하시고 이로 인해 사고가 발생하면 저희 몫"이라며 "매일 다른 국을 제공하는데, ...

한국경제 | 2024.03.25 16:22 | 홍민성