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... 수상했다고 12일 밝혔다. 샘표식품은 식약처가 정책적으로 진행해온 나트륨 저감화 사업의 우수기업이다. 샘표식품은 양조간장 제조공정에서 소금 성분을 없애는 탈염공정을 거쳐 나트륨 함량을 기존보다 28% 낮췄으며, 된장의 숙성 조건을 변경해 ... '연두'를 선보이며, 소금을 적게 넣을 수 있는 새로운 대안을 제시했다. 샘표식품 관계자는 "'간장, 된장은 짜다'는소비자 인식을 바꾸기 위해 나트륨을 낮추는 다양한 방법을 연구해 왔다"며 "발효와 ...

한국경제 | 2017.05.12 10:21 | 노정동

... 있다(100g 정도에 700~800엔). 보통 이런 요리를 한국에서 일본식 불고기집이라고 하는데, 한국식의 얇게 저민 간장 양념이 아니라 불에 구워 먹는다는 의미로 보면 된다. 간장 양념은 보통 고기에 가볍게 발라 굽는 정도. 김치도 있는데 ... 먼저’라는 뜻이다. 일본인은 식사나 술자리에서 맥주를 먼저 한잔 하고 시작할 정도로 익숙하다. 당연히 양조기술도 좋다. 지역 맥주도 다양해서 ‘지비루’라고 부른다. 혹시 작은 도시에 가면 지비루가 있는지 ...

한국경제 | 2017.04.23 16:01

하나금융투자가 지난 13일 중국 식품업체인 금관원 그룹과 코스닥시장 상장을 위한 기업공개 대표주관계약을 체결했다고 17일 밝혔습니다.금관원은 중국 정부의 중국저명상표 인증을 받은 10대 간장 브랜드 업체로 간장과 식초제품을 천연양조공정으로 생산하고 있습니다.금관원은 1999년 중국 복건성 진강시에 설립했으며, 조미식품으로 현재 중국 복건성 내 30%를 웃도는 시장점유율을 확보하고 있습니다.하나금융투자는 지난해 10월 미국의 화장품 ODM기업인 잉글우드랩을 ...

한국경제TV | 2017.02.17 14:01

... 시어머님 생신 등 특별한 날을 앞뒀을 때만 미리 준비하는 편이에요. 우선 재료가 신선해야 음식 맛이 좋아요. 그리고 시간이 날 때 기본적인 장, 양념, 육수를 만들어 놓으면 요리할 때 정말 편해요. 한식은 장맛이거든요. 고추장, 간장, 된장 등 베이스가 맛있어야 요리도 맛있어요. 양조간장에 쌀조청만 2:1로 넣어도 간장이 맛있어져요. 저는 배, 사과, 양파, 표고버섯, 대파, 다시마, 마늘, 청주 등도 넣어서 맛을 좀 더 풍성하게 만들죠. 볶음용 양념은 숙성이 ...

키즈맘 | 2017.01.26 12:00 | 노유진

... 때 올리브유를 많이 사용하는 봉태규를 보고 잔소리를 했고, 자신은 생 양파를 좋아하지 않는다며 돼지고기 스테이크에 넣어 익혀버리기도 했다. 살림 센스 제로의 김일중을 위해서는 부산댁 김정태가 꽃게를 들고 방문했다. 김정태는 간장게장과 양념게장을 만들었지만, 김일중은 양조간장과 진간장을 구분하지 못하는가 하면, 김정태가 4마리의 게를 손질하는 동안 한 마리를 두고 진땀을 뺐다. 더구나, 멸치액젓이나 비닐장갑, 절구 등 온갖 살림살이의 위치를 처음 방문한 김정태가 ...

텐아시아 | 2016.12.21 10:16 | 현지민

... 불고기감 200g), 양파 1/2개, 쪽파 2대, 달걀 1개, 규돈양념(다시마 우린 물 150㎖, 미림 100㎖, 양조간장·참치액·청주 2큰술씩, 생강 3g) 1. 규돈 양념은 분량대로 섞는다. 2. 양파는 ... 1개씩, 오이 1/3개, 참깨 약간, 김치 양념(올리고당·참기름 1작은술씩), 비빔 양념(고추장 2큰술, 양조간장·양조식초·설탕 1큰술씩, 참기름 1/2큰술, 통깨 약간) 1. 끓는 물에 소면은 중불에서 ...

키즈맘 | 2016.11.17 14:31 | 김은혜

... 표시해야 한다. 여러 나라의 재료를 썼을 때는 중량 순서대로 국명을 상위 3개국 정도까지 기재한다. 실례로 토마토케첩의 경우 지금은 '토마토, 당류, 양조식초, 식염, 양파…'라고 표기하지만 새 기준에선 '토마토(미국, 칠레, 스페인), 당류, 양조식초, 식염, 양파…'로 표시한다는 것이다. 간장도 지금은 의무화 대상이 아니지만, 새 기준에서는 원재료로 중량이 가장 무거운 콩에 대해 원산국을 ...

연합뉴스 | 2016.10.05 10:49

... 자체브랜드(PB) 제품으로 출시했다. 팔도의 용기면에 '라면에 넣어먹는 동원참치'를 넣은 제품이다. '자연&자연 동원골뱅이'는 동원F&B의 골뱅이에 대상의 '청정원 햇살담은 자연숙성 발효양조간장'을 더해 만들었다. 기존 골뱅이 통조림 제품보다 더 나은 맛을 찾기 위해 간장소스에 집중, 두 회사가 재료 배합 등 제품 개발을 공동으로 진행했다. 박세영 동원F&B 과장은 "'자연&자연 골뱅이'는 ...

연합뉴스 | 2016.10.04 06:37

... 제품특징, 표시실태 등을 조사한 결과 제품별로 나트륨 함량이 최대 1.9배 차이가 났다고 4일 밝혔다. 조사는 간장 제품을 일반 양조간장, 염도 낮춘 양조간장, 혼합간장, 한식간장으로 나눠 진행됐다. 간장 100㎖당 평균 나트륨 ... 검출되지 않았다. 한편, 조사대상 중 소비자가 혼동할 수 있는 표시를 한 제품도 있었다. 생명물식품㈜의 '양조 생명물간장'은 자사 제품 중 가장 우수하다는 의미로 '등급:특급'이라고 표시했는데 이것을 KS ...

연합뉴스 | 2016.09.04 13:20

대상㈜ 청정원이 추석을 맞아 '2016 추석 선물세트' 140여종 440만 세트를 출시했다고 밝혔습니다.카놀라유와 발효양조간장, 정통현미식초, 캔햄, 연어 등 다채로운 제품들로 구성된 '청정원 8호'는 3만7,000원, 카놀라유와 참기름, 천일염, 캔햄으로 구성된 '청정원 9호'는 3만900원입니다.또 캔햄과 참치 등으로 구성한 '우리팜 특선 2호'는 4만4,900원에 판매합니다.대상의 건강식품 브랜드인 대상웰라이프도 클로렐라와 홍삼 선물세트를 중심으로 ...

한국경제TV | 2016.08.25 06:45