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    전체뉴스 111-120 / 10,926건

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      아르헨, 110년 만에 소고기 소비 최저 전망…'경제난' 영향 미쳐

      "올해 1인당 45㎏ 못 미칠 듯"…·돼지 등 전체 육류 소비량도 감소 경제난에 시달리는 아르헨티나에서 올해 1인당 소고기 소비량이 110년 만에 최저를 기록할 것이라는 관측이 제기됐다. 6일(현지시간) 라나시온과 클라린 ... 미국(38㎏), 호주(27㎏), 칠레(26㎏)를 웃돌지만, 20세기 후반부터는 주민들이 식도락과 웰빙 트렌드 속에 닭고기나 돼지고기 등 다른 단백질 공급원에도 눈을 돌리는 추세라고 한다. 여기에 더해 300%에 육박하는 연간 인플레이션 ...

      한국경제 | 2024.07.07 05:34 | YONHAP

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      기후테크 스타트업 오디션서 '구내식당 대체육 메뉴' 최우수

      경기도는 '기후테크 스타트업 오디션'에서 '위미트'가 발표한 '구내식당 대체육 메뉴 도입' 제안을 최우수 아이디어로 선정했다고 5일 밝혔다. 버섯을 이용해 개발한 닭고기 맛이 나는 대체육을 공공기관 구내식당에 메뉴로 내놓으면 요리법 등을 지원하겠다는 내용이다. 대체육 제안은 축산업이 기후변화 요인의 하나라는 인식에서 나왔다. 이번 오디션은 4일 판교 글로벌비즈센터에서 열렸다. '기후테크 스타트업 육성 사업'에 선정된 33개 사 중 5개 사가 ...

      한국경제 | 2024.07.05 08:08 | YONHAP

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      그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스, 폭우〮폭염 두렵지 않은 초복 프리미엄 보양식 선보여

      ... 유린기 세트' 투고(To-Go) 상품을 제공하고 있다. 이번 투고 상품에 포함된 프리미엄 로스트 치킨은 무항생제 을 이용해 인터컨티넨탈 파르나스의 특허 받은 초정리 천연 탄산수 염지 기법으로 만들어 부드러운 육질과 식감이 특징이며, ... 소갈비, 시래기 등을 넣고 푹 끓인 조선시대의 해장국 '효종갱', 전복과 우유로 만든 '전복 타락죽', 해삼과 새우, 고기를 다져 넣은 여름 만두 '규아상', 잣소스로 고소한 맛을 더한 '호박선', 다진 새우로 속을 채운 '가지선', 비법 ...

      한국경제 | 2024.07.04 08:03 | WISEPRESS_AI

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      '초복, 집에서 회춘탕으로'…강진군, 밀키트 홍보

      전남 강진군이 초복을 앞두고 최근 강진 대표 음식인 회춘탕 밀키트 홍보에 나섰다. 2일 강진군에 따르면 건강과 맛을 동시에 만족시키는 강진 회춘탕 밀키트는 1인용으로 1만5천원에 구매할 수 있으며 진하게 우려낸 육수와 건더기(닭고기·문어·전복·수삼·대추), 녹두죽으로 구성돼 있다. 회춘탕 육수는 간 기능 회복과 당뇨를 개선하는 데 효과가 있는 엄나무를 비롯해 헛개나무, 느릅나무, 당귀, 가시오가피, 칡, 뽕나무 등 11가지 한약재를 사용했다. 이 육수에 ...

      한국경제 | 2024.07.02 11:09 | YONHAP

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      "복날, 수박·닭고기 부담 없을 듯"

      ... 도매가격 역시 작년보다 낮은 수준이 될 것이라고 내다봤다. 햇사과(쓰가루)는 10㎏에 4만7천원으로 9.6% 내리고 백도는 4㎏에 1만8천원, 샤인머스캣은 2㎏에 3만원으로 각각 9.1%, 11.2% 하락할 것으로 예상했다. 닭고기는 복날 수요가 증가하지만, 공급량이 늘어 1년 전보다 저렴한 가격을 유지할 가능성이 크다고 농경연은 분석했다. 농경연은 이달 육계 도축 마릿수는 6천956만∼7천97만 마리로 작년 같은 달보다 4.4% 증가할 것으로 내다봤다. ...

      한국경제TV | 2024.07.02 07:48

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      7월 농산물값은…"배추는 작년보다 비싸고 수박은 저렴"

      한국농촌경제연구 7월 농업관측…배추 도매가격 11% 올라 "'작황 부진' 당근 도매가는 67% 상승…과일값은 하락 전망" 초복 닭고기 가격, 작년보다 내릴 듯…"도축 마릿수 늘어" 이달에 배추, 무, 당근 가격은 1년 전보다 비싸지만, 참외와 수박 등 과채 가격은 내릴 것이라는 전망이 나왔다. 2일 한국농촌경제연구원(농경연)은 '농업관측 7월호' 보고서를 통해 이달 배추 도매가격이 10㎏에 9천원으로 1년 전보다 11.1% 상승할 것으로 내다봤다. ...

      한국경제 | 2024.07.02 07:32 | YONHAP

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      포기 대신 경험 살리고 더 잘할 방법을 찾았다

      ... 나이 60에 모든 것을 잃고 극한 상황에 빠진 그는 정신병원 신세까지 졌다. 어느덧 인생의 황혼기. 사회보장기금 105달러를 들고 그는 마지막 희망을 찾아 나섰다. 낡은 트럭에 요리 기구를 싣고 전국을 떠돌며 자신이 개발한 닭고기 조리법을 팔러 다녔다. 굶주림에 시달릴 때는 요리 샘플을 뜯어 먹으면서 끼니를 때웠다. 무려 1008번이나 퇴짜를 맞으며 문전박대를 당하며 그는 실패를 거듭했다. 마침내 1009번째 시도에서 그는 옛 친구의 레스토랑에 치킨 한 조각당 ...

      한국경제 | 2024.07.02 06:02 | 고두현

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      [이주의 호텔 프로모션] '힘이 번쩍' 입맛 돋우는 여름 보양식

      ... 스테이크, 디너로는 문어와 전복 테린, 동충하초를 곁들인 진한 비프 콘소메, 누룽지로 맛을 내고 새싹삼을 곁들인 닭고기 라구 보리 리조또 등을 제공한다. 런치는 6만 3000원, 디너는 13만6000원. 반얀트리 클럽 앤 스파 서울, ... 타르트, 체리 흑임자 치즈케이크, 체리 빙수 등 체리를 활용한 메뉴가 준비된다. 이와 함께 채끝 스테이크, 바삭한 돼지고기와 새우 등 메인 메뉴도 제공한다. 7월에는 미국 북서부 워싱턴의 체리를, 8월에는 캐나다산 체리를 활용해 신선하고 ...

      한국경제 | 2024.07.01 10:53 | 김은아

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      [신상잇슈] 신세계푸드 모나카아이스크림·청정원 순살바삭 버터갈릭치킨

      ... 단팥빵 속 팥앙금과 아이스크림이 조화를 이룬 제품으로, 가격은 8천900원(3입)이다. ▲ 하림이 국내산 하림 닭고기를 넣은 '더미식 육즙닭고기교자'를 출시했다. 양파·부추·양배추·대파를 굵게 썰어 넣어 씹는 맛을 살렸다. ▲ 풀무원 ... 명품 버터로 꼽히는 '이즈니' 버터에 진한 마늘향을 더한 소스가 특징이라고 대상은 설명했다. 저온 숙성한 국내산 가슴살을 두 번 튀겨낸 뒤 소스를 얇게 발라내 바삭한 식감이 특징이다. kez@yna.co.kr /연합뉴스

      한국경제 | 2024.06.29 07:00 | YONHAP

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      "감히 라면 주제에"…이정재 도발 이유 있었다 [현장+]

      ... 폐기합니다.” 지난 27일 서울에서 200km를 달려 찾은 전북 익산 소재 종합식품기업 하림의 식품 제조공장. 닭고기부터 라면, 즉석밥 등 제품 생산 라인이 분주히 돌아가고 있었다. 특히 초복을 앞두고 치킨 공장에서 일하는 직원들은 ... 시스템이다. 모세혈관 속 피를 깔끔하게 배출해 닭고기의 신선도를 높인다. 에어칠링이란 차가운 공기만을 이용해 41도의 닭고기 온도를 2도까지 낮추는 시스템이다. 약 1시간40분을 공들인 끝에 물을 먹지 않은 으로 풍미를 보존하고 교차 오염을 ...

      한국경제 | 2024.06.28 14:36 | 김세린