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겨울철에는 운동량이 줄고 신선한 야채섭취량이 부족해 대사활동이 둔화 되고 노폐물이 많이 끼게 마련이다. 봄에 춘곤증을 느끼는 것도 여기서 비롯된다. 더구나 우리네 식탁에 오른 수입 농산물 및 가공식품은 오랜 유통기간을 보장하기 위해 강한 방부처리가 돼있어 신선함과는 거리가 멀다. 겨울철에 더욱 신경써야 할 영양섭취방법을 알아본다. 주식인 쌀은 산성을 나타내는 음식이므로 보조를 맞추기 위해서는 다시마 미역 김 감자와 같은 알칼리성 음식의 ...

한국경제 | 1998.01.05 00:00

... 질병발생률에 어떠한 영향을 주는가를 알아보기 위해 지난 96년 4월~97년 6월20일까지 실험용쥐 1백20마리를 수도수군, 정수기수군, 증류수군의 3개군으로 나누어 실험한 결과는 다음과 같다. 실험용쥐의 성장발달상황, 체중, 사료섭취량, 장기중량, 혈액학적검사, 혈청학적검사, 병리조직학적검사, 뼈중 칼슘농도 등의 병리학적 분석결과 음용수특성에 따른 3개군은 성장발달과 병리학적인 분석에 있어서는 통계학적으로 유의한 차이를 발견할 수 없었다. 또한 실험결과로 ...

한국경제 | 1997.12.01 00:00

... 이 시스템을 관여하는 신장에 문제가 생기면 심상치 않은 일이 생긴다. 최근의 연구에 따르면 식염의 최소필요량은 하루에 0.3g. 그러나 실제는 이보다 많은 1.3g이 필요한 것으로 미국과 일본에서 인정되고 있다. 최대섭취량의 제한은 없지만 신장의 능력을 고려할때 미국은 하루 6g, 일본은 하루 10g을 넘지 말것을 권장하고 있다. 또 미국심장병연구협회는 하루 식염섭취권장량을 2.4g으로 잡고 있다. 우리나라 사람은 하루 1인당 13~20g이상의 ...

한국경제 | 1997.12.01 00:00

... 성분이 있으므로 수험생이 즐길만한 음식이 아니다. 비타민 무기질을 보충하고 변비를 예방하기 위해 채소 과일등 섬유소가 많은 음식을 먹는게 좋지만 신경과민으로 복통 설사 변비가 교대로 일어나는 과민성대장증후군이 있으면 오히려 섭취량을 줄이는게 낫다. 이밖에 학습능력향상에 도움을 주는 철분과 비타민B군의 섭취를 위해 해조류 조개류 시금치 귤 나물류를 자주 섭취하는게 좋다. 커피 콜라 홍차등 카페인음료나 청량음료, 화학조미료가 많이 든 가공식품 피자 스파게티 ...

한국경제 | 1997.10.30 00:00

... 편식을 한다는 것이다. 또 이들은 부모가 식사를 만들어주지 않고 아침을 거르기 일쑤며 저녁도 가족 각자가 따로 해결하는 패턴을 보이고 있다고. 이렇게 되면 칼슘 철분등의 무기질과 비타민B 니아신 등의 비타민의 하루 필요섭취량이 절반이하로 낮아져 영양밸런스가 깨진다. 특히 비타민B의 섭취량이 낮으면 성질이 급해지고 판단력이 떨어져 다른 사람의 이야기를 침착하게 배려해가며 들을수 없게 된다. 또 기억력이 나빠져 공부도 못하게 된다. 이런 원인으로 ...

한국경제 | 1997.10.30 00:00

... CCK는 우리의 몸이 포만감을 유발하는데 이용하는 것으로 알려진 단백질중 하나로 소화된 음식성분이 소장의 특수세포를 자극할 때 분비된다고 키실레프 박사는 밝혔다. 키실레프 박사는 그러나 CCK 분비량의 증가가 실제로 음식물 섭취량을 감소시키는지는 장담할 수 없다고 말하고 그 이유는 우리가 먹는 음식중에는 CCK 분비량을 감소시키는 것도 있을 수 있으며 이런 음식을 먹었을 경우 CCK의 증가가 상쇄될 수 있기 때문이라고 지적했다. 키실레프 박사는 다른 ...

한국경제 | 1997.10.30 00:00

육류 가공식품 섭취량이 증가함에 따라 대장암의 발병빈도가 높아지고 있다. 소화기암 가운데 위암은 줄고 있으나 대장암은 늘고 있는게 우리나라의 큰 특징. 90년대초 대장암은 전체암중 남녀 각 6.1%, 5.6%의 발병비중을 보였으나 94년에는 각 7.7%, 8.3%로 늘었다. 강북삼성병원의 경우 70~75년 대장암으로 확진된 사람이 72명에 불과했으나 90~95년 4백87명으로 급격히 증가했다. 또 삼성서울병원에서 95년 11월부터 96년 ...

한국경제 | 1997.10.13 00:00

비만 고지혈증에서 벗어나려면 어떻게 할 것인가. 첫째는 하루 섭취열량을 1천5백~2천Kcal로 과감히 줄인다. 결식 과식 야식을 피한다. 지방섭취량을 총 섭취열량의 20%이내로 낮춘다. 긴사슬불포화지방산 대 불포화지방산 대 포화지방산의 비율이 1대1~1.5대1로 되도록 지방섭취를 조절한다. 하루 콜레스테롤 섭취량을 3백mg이하로 낮춘다. 설탕 사탕 꿀등 단순당질의 섭취를 줄인다. 야채 과일 해초 등을 먹어 섬유소를 보충한다. 물을 ...

한국경제 | 1997.09.22 00:00

... 체중감량. 비만한 사람이 체중을 5kg 정도 줄이면 수축기혈압이 10mmHg, 이완기혈압이 5mmHg 정도 떨어지며 고혈압약의 효과도 좋아진다. 넷째, 저염식. 하루에 필요한 소금의 양은 4g이다. 고염식을 즐기는 환자가 하루 소금섭취량을 6g으로만 줄여도 5mmHg의 혈압이 떨어진다. 다섯째, 금연과 절주. 흡연은 직접 혈압을 올리지 않지만 동맥경화를 유발하는 위험인자. 여섯째, 의사가 권하는 대로 운동을 한다. 추운날을 피해 따스한 오후에 빨리걷기 ...

한국경제 | 1997.09.22 00:00

... 중성지방은 무게당 열량발생이 높으므로 중요한 에너지원이 된다. 매우 효율적으로 사용되는 중성지방이지만 지병이나 운동부족으로 혈액에 오래 남아있으면 동맥경화증을 일으킬수 있다. 한편 중성지방은 간에서도 합성된다. 한국인은 지방섭취량의 점진적 증가, 당질과잉섭취, 과음후 남은 열량 등으로 인해 과잉의 영양소가 간에서 중성지방으로 전환되고 있다. 과잉의 당질이 글리코겐으로 저장되는 양은 그리 많지 않으므로 남는 당질은 모두 중성지방으로 저장된다. 과음으로 ...

한국경제 | 1997.09.22 00:00