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CJ프레시웨이 운영 행담도 휴게소, 여름철 별미 선보인다

... 본격적인 나들이철을 맞아 다양한 먹거리와 즐길거리로 손님맞이에 나선다고 10일 밝혔다. 행담도 휴게소의 식음 시설인 '푸드오클락'에서는 더운 날씨에 시원하게 즐길 수 있는 여름 별미 4종 ▲얼음골 물냉면 ▲얼음골 비빔냉면 ▲얼음골 냉모밀 ▲쟁반 샐러드 돈가스를 선보인다. 고기육수에 백김치가 일품인 '얼음골 물냉면'과 새콤달콤한 양념장과 푸짐한 야채 고명의 조화가 돋보이는 '얼음골 비빔냉면'은 지난해에 이어 올해도 방문객들의 ...

한국경제 | 2019.05.10 10:18 | 강경주

'2TV생생정보-초저가의비밀' 5000원 국내산 육회비빔밥, 4000원 냉면

... KBS '2TV 생생정보'에서는 '초저가의 비밀' 코너를 통해 '5000원 국내산 육회비빔밥' 맛집과 4000원 냉면 맛집이 소개됐다. 서울특별시 동대문구 장한동 372-4 1층에 위치한 '꽃중년푸줏간'은 이날 '5000원 국내산 ... 제공한다. 저렴한 가격의 비밀은 바로 고구마 전분을 반죽해 사용하는 것에 있었다. 이에 면발이 탱글탱글하고 쫄깃하며, 육수는 사태를 넣어 담백함을 더했다. 양념장은 배와 양파를 1대1 비율로 갈아 사용해 단맛을 더했다. 이 맛집의 영업 ...

스타엔 | 2019.04.26 20:01

[유성호의 휴먼&푸드] 평양냉면 계절이 왔다! 어디로 갈까?

... 어울리던 나라였는데, 이젠 봄과 가을이 점차 실종되고 있다. 여름이 빨리 오고 길어지는 것을 반기는 곳이 있다. 평양냉면 면옥(麵屋)이다. 날이 더워지면서 입맛을 당기는 음식이 냉면이다. 말 그대로 찰 냉(冷)이 들어간 면이다 보니 여름에 ... 성질을 가진 식재료가 몸에 들어가면 몸이 '항상성'을 유지하기 위해 열을 내기 시작한다는 이론이다. 그래서 겨울철 냉면 한 그릇은 몸을 평온하게 한다는 것이다. 평양냉면은 고기육수 육향과 중후한 맛에 시원함을 더해 여름음식으로 자리를 ...

The pen | 2019.04.26 13:27

'2TV 생생정보' 육전냉면 맛집 '진주 하연옥'...하루 1000만원 이상 매출 비결은?

‘2TV 생생정보’ 하루 1000만원 이상 매출을 올리는 진주 육전냉면 맛집이 화제다. 10일 오후 방송된 KBS2 ‘2TV 생생정보’의 ‘고수의 부엌’에서는 진주 ... 하연옥’의 대표 음식은 육전냉면과 비빔냉면이다. 이 맛집의 육전냉면은 진주식 냉면에 육전이 고명으로 올라간다. 물냉면도 비빔냉면도 그 위로 육전이 올라가 최고의 궁합을 자랑한다. 고수의 비결은 해산물이 들어간 육수를 끓이는 과정에 ...

스타엔 | 2019.04.10 20:30

`3일국밥`, 인건비 줄이고 경험 없이도 국밥창업 가능한 원팩시스템 도입

... 되도록 했음을 전했다. `3일국밥`은 소고기국밥, 순두부국밥, 사골국밥 등 다양한 국밥종류와 사골떡만두국, 소고기냉면, 수육, 갈비찜 등 한식에서 자주 이용되고 있는 메뉴들로만 실속 있게 구성된 브랜드로, 한식 하면 조리과정이 복잡하고 ... 시스템이지만 음식의 질도 높이는데 주력했다는 점도 특징이다. 우사골을 가마솥에서 하루 24시간 동안 우려낸 뒤 사골육수에서 신선한 소고기와 야채를 넣고 끓인 후 12시간 이상을 저온숙성 시키면 그 다음 숙성시킨 국을 고명과 함께 끓여내어 ...

한국경제TV | 2019.04.09 13:12

"싱가폴에서 만나는 평양냉면과 돼지갈비", 봉피양 해외 직영점 오픈

신규매장 오픈 기념 `돼지本갈비` 할인 이벤트 실시 평양냉면과 갈비를 선보이는 외식 프랜차이즈 `봉피양`이 싱가포르에 해외 직영 1호점을 오픈하며 글로벌 시장에 진출에 나섰다. 이와 더불어 인천 영종도 파라다이스시티에 신규 입점하며, ... 우래옥 출신의 냉면장인 김태원 주방장이 60년 노하우를 바탕으로 한우와 돈육 등을 넣어 끓여내 진한 육향을 자랑하는 육수와 메밀이 80%나 함량돼 깊은 메밀향을 선사하는 면으로 평양냉면 마니아들 사이에서 `인생냉면`으로 불리고 있는 인기 ...

한국경제TV | 2019.04.08 09:16

커지는 건면 시장…풀무원 `꼬불꼬불 물냉면`으로 농심에 맞불

풀무원과 농심의 건면 전쟁이 냉면시장으로 옮겨붙고 있습니다. 이에 따라 건면 시장도 더 커질 것으로 보입니다. 풀무원은 건면을 활용한 냉면 신제품 `생면식감 꼬불꼬불 물냉면`을 출시했다고 밝혔습니다. 농심의 비유탕면인 `둥지냉면`에 ... 증설했습니다. 풀무원의 `생면식감 꼬불꼬불 물냉면`은 면을 3분간 끓이고 찬물에 잘 헹군 후 물 180mL에 동봉된 냉면육수와 매콤한 양념장을 섞어주면 완성됩니다. 매콤물냉면, 비빔냉면, 물냉면 등 3가지 타입으로 즐길 수 있습니다. 풀무원 ...

한국경제TV | 2019.04.05 17:50

풀무원, 여름 라면시장 겨냥 '생면식감 꼬불꼬불 물냉면' 출시

... 묻어난다. 조리법도 간편하다. 면을 3분간 끓이고 찬물에 잘 헹군 후 물 180ml에 동봉된 냉면육수와 매콤한 양념장을 섞어주면 완성된다. 특히, 물, 냉면육수, 양념장의 배합에 따라 매콤물냉면, 비빔냉면, 물냉면 등 3가지 타입으로 즐길 수 있다. 물과 육수와 양념장을 모두 넣으면 매콤한 물냉면이 된다. 육수와 양념장만 넣으면 비빔냉면이 되고, 물과 육수만 넣으면 시원한 물냉면이 된다. '생면식감 꼬불꼬불 물냉면' 육수는 제주도 월동무가 ...

키즈맘 | 2019.04.05 10:00 | 김경림

해피브릿지, '스페인식 협동조합' 도입…2년간 40여개 가맹점 참여

... 사례를 접한 뒤 2년여의 준비를 거쳐 2013년 협동조합으로 다시 전환했다. 국수나무는 현재 500여 개 가맹점, 도쿄스테이크는 40여 개 가맹점을 보유하고 있다. 통합 생산공장은 충청남도 공주에 있다. 1999년 1월 육가공, 냉면, 육수 등의 제조로 시작한 이 공장은 현재 소스, 육가공, 면라인 등으로 확대되며 프랜차이즈 사업의 경쟁력을 다졌다. 소셜 비즈니스사업도 하고 있다. 한국 노동자협동조합 해피브릿지협동조합과 세계 최대 노동자협동조합 몬드라곤이 공동설립한 ...

한국경제 | 2019.03.28 17:12 | 김보라

전주 완주 봉동 맛집 코리아숯불갈비 한상돈 대표, 한식 장인 부문 수상

대한민국 프리미엄 인물 대상 `한식 장인` 등 국회 시상식 3번 수상 전주 완주 봉동의 갈비와 냉면 대표 맛집인 `코리아 숯불갈비`는 한상돈(67)·정선숙(61)부부가 운영하는 숨겨진 맛집으로 유명하다. 한상돈 대표는 45여 ... 잊히지 않는 특별한 외식을 선사한다. 그 비법은 45년 숙성된 한상돈 대표의 손맛으로 직접 만드는 숙성된 갈비와 냉면 육수의 특별함에서 나온다. 인공조미료를 사용하지 않고 자연재료로만 만드는 한상돈 대표의 노하우는 갈비와 냉면뿐만 ...

한국경제TV | 2019.03.14 09:37