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... 얼얼하고 손이 시려 마치 한국 날씨를 연상케 했다. 도쿄나 오사카 날씨와 비교하면 몸살이 날 수도 있으니 서울 정도 옷차림이면 정확하다. [먹거리] 아키타 현 어디에 가도 있는 '키리탄포'는 쌀을 오뎅 모양으로 만들어 닭고기와 야채를 넣은 전골로 아키타를 대표하는 음식이다. 훈제 단무지와 꾸덕하게 말린 훈제 생선, 그리고 일본 3대 우동으로 불리는 '이나니와우동'은 특히 기억에 남는다. 날이 추워 국물이 있는 우동과 소스를 찍어 먹는 우동 ...

The pen | 2024.03.08 11:48 | 김정욱(ConaKIM)

... 시원한 국이 늘 솥에서 끓고 있었다. 마침 예천 지역은 집집마다 소와 돼지를 많이 키웠고 도축장과 소, 돼지, 닭을 거래하는 오일장이 흔했다. 예천의 마을 중에서도 용궁면은 두 가지 조건을 갖춘 지역이었다. 단골식당의 첫 주인이 ... 싱겁다고 느끼는 순간 새우젓과 잘게 썬 고추를 넣고 국물을 휘 저어 간을 맞추면 줄 서서 기다린 보람이 찾아온다. 고기와 순대가 충분하고 이빨 사이를 국물이 들락날락할 때는 끈끈한 구수함이 전해온다. 국물은 맑은 듯 진하고 고기는 잡내 ...

오토타임즈 | 2024.03.08 08:01

... 대파에 대해서는 5월 이전까지 할당관세 물량 3천t을 추가로 도입하고, 대형마트 납품단가 인하를 지원하기로 했다. 다만 농식품부는 축산물 수급은 안정적인 상황이 지속할 것으로 내다봤다. 이달 소고기 도매가격은 공급량 증가에 따라 가격이 약세를 보이고 돼지고기 가격도 1년 전과 유사한 수준을 유지할 것이라고 예측했다. 닭고기는 공급이 회복돼 지난달 도매가격이 1년 전보다 하락했고, 계란은 산지가격이 하락세를 보이고 있다. 지난 달 농축산물 소비자물가지수는 ...

한국경제 | 2024.03.07 17:14 | YONHAP

... 대파에 대해서는 5월 이전까지 할당관세 물량 3천t을 추가로 도입하고, 대형마트 납품단가 인하를 지원하기로 했다. 다만 농식품부는 축산물 수급은 안정적인 상황이 지속할 것으로 내다봤다. 이달 소고기 도매가격은 공급량 증가에 따라 가격이 약세를 보이고 돼지고기 가격도 1년 전과 유사한 수준을 유지할 것이라고 예측했다. 닭고기는 공급이 회복돼 지난달 도매가격이 1년 전보다 하락했고, 계란은 산지가격이 하락세를 보이고 있다. 지난 달 농축산물 소비자물가지수는 ...

한국경제 | 2024.03.07 11:06 | YONHAP

... 시위 우크라이나가 자국산 저가 농산물에 대한 유럽연합(EU)의 수입제한 조치를 받아들일 수 있다고 5일(현지시간) 밝혔다. 타라스 카츠카 우크라이나 경제부 차관은 이날 영국 일간 파이낸셜타임스(FT) 인터뷰에서 EU가 6월부터 닭고기, 설탕, 계란 등 일부 품목의 수입량이 지난 2년의 평균치를 초과하면 자동으로 관세를 부과하는 '세이프가드'를 도입하기로 한 데 대해 지지 의사를 밝혔다. 그는 "과도기에는 우크라이나와 EU 사이에서 무역 흐름에 대해 관리된 접근 방식을 ...

한국경제 | 2024.03.07 00:57 | YONHAP

우크라이나가 자국산 저가 농산물에 대한 유럽연합(EU)의 수입제한 조치를 받아들일 수 있다고 5일(현지시간) 밝혔다. 타라스 카츠카 우크라이나 경제부 차관은 이날 영국 일간 파이낸셜타임스(FT) 인터뷰에서 EU가 6월부터 닭고기, 설탕, 계란 등 일부 품목의 수입량이 지난 2년의 평균치를 초과하면 자동으로 관세를 부과하는 '세이프가드'를 도입하기로 한 데 대해 지지 의사를 밝혔다. 그는 "과도기에는 우크라이나와 EU 사이에서 무역 흐름에 대해 ...

한국경제 | 2024.03.06 16:24 | YONHAP

... 없어”라며 놀라 직접 방문해야만 맛볼 수 있는 메뉴에 관심이 모아졌다. 독특한 홍콩식 오이무침으로 입맛을 돋우고 원앙 볶음밥에 이어 시그니처 메뉴인 깨장 치킨 미엔이 등장했다. 이석훈과 정혁은 면 위에 바삭하고 달콤한 닭고기부터 먹고 면은 나중에 먹는 순서로 깨장 치킨 미엔을 즐겨 침샘을 자극했다. 이석훈은 “제가 먹은 치킨 중에 이게 제일 맛있다”라고 해 군침을 돌게 했다. 한편, 입짧은 햇님은 가게 입장 순서표를 받기 위한 ...

텐아시아 | 2024.03.05 17:45 | 류예지

... 발견돼 특허 출원 및 후속 연구가 진행되고 있다. 아스퍼질러스 튜빙엔시스는 30% 이상 단백질로 이뤄져 있으며, 특히 단백질 구성 성분인 하미노산 중 고기 풍미를 내는 아미노산이 12% 이상 함유돼 있다. 마이코프로테인(균단백질)은 버섯이나 곰팡이 등 균류에서 생성되는 단백질로, 닭가슴살과 비슷한 실 형태의 조직으로 구성되어 닭고기 대체육 원료로 사용된다. 지방함량이 낮고 콜레스테롤이 없으며 식이섬유도 상당량 들어 있다. 자원관은 "이번 ...

키즈맘 | 2024.03.05 10:46 | 김주미

... 진행 중이라고 5일 밝혔다. 자원관 연구에 따르면 아스퍼질러스 튜빙엔시스는 30% 이상 단백질을 함유하고 있으며, 특히 단백질을 구성하는 하미노산 중 고기의 풍미를 내는 아미노산이 12% 이상에 달했다. 마이코프로테인(균단백질)은 곰팡이나 버섯 등 균류에서 생산되는 단백질이다. 이 단백질은 닭가슴살과 비슷하게 조직이 실처럼 가느다란 형태로 구성돼 닭고기 대체육 원료로 활용된다. 콜레스테롤이 없고 지방함량이 적으며 상당량 식이섬유를 함유한 것이 ...

한국경제TV | 2024.03.05 06:18

... 진행 중이라고 5일 밝혔다. 자원관 연구에 따르면 아스퍼질러스 튜빙엔시스는 30% 이상 단백질을 함유하고 있으며, 특히 단백질을 구성하는 하미노산 중 고기의 풍미를 내는 아미노산이 12% 이상에 달했다. 마이코프로테인(균단백질)은 곰팡이나 버섯 등 균류에서 생산되는 단백질이다. 이 단백질은 닭가슴살과 비슷하게 조직이 실처럼 가느다란 형태로 구성돼 닭고기 대체육 원료로 활용된다. 콜레스테롤이 없고 지방함량이 적으며 상당량 식이섬유를 함유한 것이 ...

한국경제 | 2024.03.05 06:00 | YONHAP