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... 공직자·범죄 조직도 연루" 미국인들의 '아보카도 사랑'이 멕시코의 숲을 파괴하고 있다. 갈수록 늘어나는 아보카도 수요를 따라잡기 위해 불법 벌채가 끊이지 않아서다. 28일(현지시간) 뉴욕타임스(NYT)에 따르면 미국인의 아보카도 섭취량은 20년 전에 비해 3배 늘었다. 아보카도가 건강식품의 대명사로 떠오른 데다 토스트, 캘리포니아롤 등 다양한 요리에 접목되면서 나온 현상이다. 미국이 멕시코에서 아보카도를 수입하기 시작한 건 불과 40년 전이지만 이제 양국의 아보카도 ...

한국경제 | 2023.11.29 16:10 | YONHAP

... 더하는 자연 식재료들이 있다. 이같이 자연에서 온 건강한 재료를 풍부하게 넣어 육수를 내면 상대적으로 소금을 덜 넣게 된다. 또 허브, 후추 등 확실한 향을 내는 재료로 소스를 만들어 국물 요리 속 고기나 채소를 찍어 먹으면 나트륨 섭취량을 줄일 수 있다. ▷ 식었을 때 간 맞추기 온도가 높으면 짠맛이 다소 약하게 느껴진다. 그래서 끓고 있거나 조리한 지 얼마 안 된 국물의 간을 보면 소금을 필요 이상으로 넣게 된다. 따라서 국물이 식었을 때 간을 맞추는 것이 ...

키즈맘 | 2023.11.29 10:02 | 김주미

... 있도록 가공해 나온 음식이 대부분으로 햄과 소시지, 라면, 탄산음료, 아이스크림, 과자 등이 대표적이다. 연구팀은 연구 참여자들을 대상으로 103개 항목의 설문지를 사용해 2001∼2002년 추적조사 시작 당시 음식별 섭취량을 조사하고, 2019년까지 당뇨병 발병 여부를 관찰했다. 관찰 기간의 중앙값은 15년이었다. 이 기간에 이뤄진 건강검진에서 당뇨병으로 확인된 사례는 총 1187명이었다. 연구 결과 초가공식품 섭취량에 따라 4개 그룹으로 나눴을 때 섭취량이 ...

키즈맘 | 2023.11.29 09:50 | 김경림

"햄·소시지 섭취량 1% 증가하면 당뇨병 발생 위험 40% 증가" 고려대 연구팀, 7천여명 15년 추적 관찰…"초가공식품 섭취 줄이려 노력해야" 흔히 초가공식품으로 불리는 햄·소시지와 탄산음료 등의 섭취량이 많은 사람일수록 제2형 당뇨병이 발생할 위험이 높다는 연구 결과가 나왔다. 고려대 보건정책관리학부 오하나 교수 연구팀은 경기도 안산과 안성에 거주하는 40∼69세 7천438명을 대상으로 초가공식품 섭취가 제2형 당뇨병 발병에 미치는 영향에 ...

한국경제 | 2023.11.29 06:13 | YONHAP

... 케이크에 대한 관심도가 늘어나는 가운데, 과도한 당류 섭취는 건강을 해칠 수 있어 각별한 주의가 요구된다. 28일 식품의약품안전처에 따르면 케이크류 100g의 평균 총 당류 함량은 22.2g으로 가공식품을 통한 당류 1일 적정 섭취량인 50g의 44.4%를 차지한다. 대부분의 카페나 베이커리에서 판매하는 케이크 한 조각이 100g 안팎이므로, 케이크 한 조각을 먹으면 하루 당류의 절반 정도를 섭취하게 되는 것이다. 케이크 품목 별 100g당 총당류 함량은 ▲...

한국경제 | 2023.11.28 18:05 | 유채영

... 일반적인 폐렴 증상 외에도 평소와 달라진 모습들을 잘 살펴야 한다. 갑작스럽게 무기력해지는 경우, 의식이 반복해서 흐려지는 경우, 미열, 기침, 가래 증상이 있는 경우 폐렴을 의심해야 한다. 몸 속 염증으로 인해 식욕과 음식 섭취량이 줄고 혈압이 떨어질 수도 있다. 폐렴이 의심돼 검사를 한다면 흉부 엑스선(X-ray) 촬영, 가래·혈액 검사 등을 한다. 가래를 통해 균 배양이 되면 정확하게 진단이 되지만, 균 배양은 폐렴의 50% 정도에서만 이루어진다. ...

한국경제 | 2023.11.27 10:06 | 정유진

... 가능성을 평가하고 있으나 개인의 특이적인 상황으로 인한 이상 사례가 발생할 수 있다"며 "향후 최신 과학적 근거 자료를 토대로 안정성 재평가를 실시할 예정"이라고 밝혔다. 그러면서 "표시된 섭취량과 방법에 따라 알맞게 먹는 것이 중요하다는 점을 소비자에게도 꾸준히 알리고 있다"고 덧붙였다. 일각에서는 '건강기능식품은 무조건 안전하다'는 잘못된 인식을 개선해야 한다고 말한다. 건강기능식품으로 분류되는 ...

한국경제 | 2023.11.26 08:20 | 성진우/유채영

... 미네랄을 공급하기도 한다. 하지만 시중에 판매되는 치즈 제품들은 콜레스테롤과 나트륨 함량이 높은 것들이 많은 것으로 알려져 있다. 치즈를 구매할 때 저염 치즈를 선택해야 하는 이유다. 또 지방과 나트륨 함량이 높을 수 있어 적절한 섭취량을 유지하는 것이 관건이다. 치즈를 많이 섭취하면 피지가 증가하고 소화장애와 피로감 등을 유발할 수 있다. 심하면 고혈압이나 심혈관질환, 전립선암, 당뇨병의 원인이 될 수 있다. 혈액 내에 요산의 농도가 높아지면서 관절의 연골, ...

한국경제 | 2023.11.25 10:41 | 김세린/유채영

... 많은 양의 커피를 마시는 것은 어린이에게 치명적일 수 있다. 성인모다 몸집이 작기 때문이다. 커피는 또 칼슘의 흡수를 방해한다. 뼈 성장에 필수적인 칼슘이 충분히 체내에 흡수되지 못하면 아이들의 성장에 방해가 된다. 이 같은 이유로 미국소아과학회에서는 12세 이하 어린이들에게 커피를 먹이지 않을 것을 강조하며, 12~18세 사이의 청소년도 하루 카페인 섭취량을 100mg 이하로 정하고 있다. 김주미 키즈맘 기자 mikim@kizmom.com

키즈맘 | 2023.11.23 14:07 | 김주미

... 추가 없이 1년에 한 번씩 혈중 비타민D 수치를 측정했다. 임상시험 참가자의 51%는 이 수치에 도달하기 위해 비타민D 보충제 5,000~8,000IU, 14.6%는 10,000IU가 필요했다. 이는 비타민D 보충제 권장 섭취량인 600~800IU를 훨씬 초과하는 것이다. 65%는 3개월, 25%는 6개월 만에 비타민D 혈중 수치 40ng/mL을 달성했다. 표적 치료 그룹에서 혈중 비타민D 수치가 40ng/mL 이하인 사람은 58.5%가 비타민D 보충제 투여를 ...

한국경제 | 2023.11.23 10:24 | YONHAP