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할리스커피, 더블 샷 경험하고 이탈리아 가자

... SHOUT)의 비밀!' 이벤트를 개최한다. '더블 샷'은 커피에 들어가는 에스프레소 샷의 수를 나타내는 용어다. 할리스커피는 한국인들의 입맛에 맞춰, 쓴맛·신맛이 강하지 않고 부드러우면서 깊고 진한 커피를 제공하기 위해, 로스팅 포인트(볶는 정도)를 낮추고 에스프레소 2샷을 넣어 커피를 제공하고 있다. 회사 측은 “일반 커피전문점들이 1샷을 사용, 강하게 볶아내 쓴맛이 강한데 비해 할리스커피는 원두 본연의 맛과 향을 풍부하게 살리기 위해 볶는 정도를 약간 ...

키즈맘 | 2011.10.06 00:00

[2011 올해의 브랜드 대상] 롯데리아, 불고기버거 4억개 이상 팔려

... 패스트푸드 전문점을 연상시키는 딱딱한 의자와 정형적인 분위기에서 탈피, 오래 머물고 싶은 '카페형 매장'으로 변신을 시도했다. 전국 950여개 매장 중 85%가 리뉴얼을 마친 상태다. 최근에는 카페형 매장에서 버거류에 더해 국내에서 로스팅한 원두로 만든 고급 커피를 선보이고 있으며, 커피와 함께 즐길 수 있는 디저트 와플 등을 갖춰 오후 시간대 방문고객 수를 늘려 나가고 있다. 20~30대 여성들이 가볍게 즐길 수 있는 디저트 종류도 늘려 나가고 있으며, 지난해 11월에는 ...

한국경제 | 2011.10.05 00:00 | 송태형

할리스커피, `더블 샷의 비밀` 이벤트 진행

... 이벤트로 온ㆍ오프라인에서 동시 진행됩니다. '더블 샷'이란 커피에 들어가는 에스프레소 샷의 수를 나타내는 용어로 할리스커피는 한국인들의 입맛에 맞는, 즉 쓴맛과 신맛이 강하지 않고 부드러우면서도 깊고 진한 커피를 제공하기 위해 로스팅 포인트(볶는 정도)를 낮추며 에스프레소 2샷을 넣어 커피를 제공하고 있습니다. 일반 커피전문점들이 1샷을 사용, 강하게 볶아내 쓴맛이 강한데 비해 할리스커피는 원두 본연의 맛과 향을 풍부하게 살리기 위해 볶는 정도를 약간 낮추고, ...

한국경제TV | 2011.10.05 00:00

[2011 올해의 브랜드 대상] 엔제리너스커피, 고급 커피 대중화 선도…사회공헌도 앞장

... 전개하고 있다. 2008년에는 체계적인 매장 운영 및 관리를 통해 시장 기반을 더욱 확고히 하며 중국, 베트남 등 해외시장에도 진출했다. 엔제리너스커피는 최상급 아라비카 원두를 최고의 배전 기술을 자랑하는 미국 자바 트레이디사의 퓨어로스팅시스템 기반의 국내 공장에서 소량씩 볶는다. 퓨어로스팅시스템은 컴퓨터로 시간과 온도를 정확히 관리, 커피 신선도를 최상으로 끌어올릴 수 있는 기술력이다. 원두를 공기 중에 가볍게 띄우는 대류방식을 이용해 겉과 속이 균일하게 로스팅되어 ...

한국경제 | 2011.10.04 00:00 | 조미현

드롭탑, 런칭 5개월만에 가맹점 20개 확보

... `드롭탑(DROPTOP)`이 1호점 오픈 5개월 만에 가맹점 20개를 확보했습니다. 드롭탑은 명동과 학동사거리 등 주요 중심가에 각 100평 이상의 넓은 매장을 구축하고 있으며 모던하고 세련된 인테리어, 친환경 유기농 원두를 로스팅한 품질 좋은 커피 맛 등을 강점으로 내세우고 있습니다. 드롭탑은 전문성을 높이기 위해 해외 유수의 전문 업체들과 MOU를 체결하는 한편, 커피 분야 전문 인력 양성을 위한 노력을 기울이고 있습니다. 이탈리아 젤라또 브랜드 '라 ...

한국경제TV | 2011.10.04 00:00

커피전문점 카페베네 강릉영동대학과 인적, 물적 교류에 상호 적극 협력

... 젊은 인재양성의 토대가 마련되어 기쁘다” 고 전한 뒤 “양 기관뿐 아니라 나아가 국가산업발전에 필요한 기술 인재를 양성하고 상호 발전에 기여할 수 있는 시작이 되기를 바란다” 고 덧붙였다. 카페베네는 질 좋은 생두 확보에서 로스팅과 블렌딩, 유통에서 바리스타의 커피추출에 이르기까지 철저한 관리?감독을 원칙으로 최고의 커피를 제공한다. 또 메뉴를 다양화하고 문화콘텐츠를 폭넓게 생성함으로써 커피와 휴식, 문화가 어우러진 '복합문화공간' 을 지향한다. 해외시장 확장에 ...

한국경제TV | 2011.09.30 00:00

글로벌브랜드로 발돋음하는 카페베네의 김선권 대표, 대한민국경제리더 수상

... 대표이사는 “끊임없는 제품연구와 질 높은 서비스로 국내 소비자 만족도를 높여갈 것이고, 글로벌 진출을 앞둔 만큼 글로벌 사회에도 공헌하는 우수 브랜드가 되도록 기업운영을 이어갈 것이다” 라고 밝혔다. 카페베네는 질 좋은 생두 확보에서 로스팅과 블렌딩, 유통에서 바리스타의 커피추출에 이르기까지 철저한 관리?감독을 원칙으로 최고의 커피를 제공한다. 또 메뉴를 다양화하고 문화콘텐츠를 폭넓게 생성함으로써 커피와 휴식, 문화가 어우러진 '복합문화공간' 을 지향한다. 해외시장 확장에 ...

한국경제TV | 2011.09.27 00:00

카페베네 녹차라떼 '국내 한라산 찻잎' 으로 제조

... 카페베네 R&D교육사업본부의 구선모 부장은 “고객의 미각변화도 놓치지 않겠지만 고객이 안심하고 즐길 수 있도록 식품 안정성에 더욱 신중을 기해 카페베네 제품을 공급할 것” 이라고 밝혔다. 카페베네는 질 좋은 생두 확보에서 로스팅과 블렌딩, 유통에서 바리스타의 커피추출에 이르기까지 철저한 관리?감독을 원칙으로 최고의 커피를 제공한다. 또 메뉴를 다양화하고 문화콘텐츠를 폭넓게 생성함으로써 커피와 휴식, 문화가 어우러진 '복합문화공간' 을 지향한다. 해외시장 확장에 ...

한국경제TV | 2011.09.26 00:00

커피전문점 카페베네, 커피 맛 생산부터 유통까지 직접 관리

... 주지 않기 위함이었다. 카페베네는 2010년 6월, 브라질 최대규모의 `이파네마` 농장과 계약을 맺고 이곳의 질 좋은 생두를 확보하고 있다. 파종부터 수확단계까지 카페베네의 현지 농장에서 직접 관리한 생두는 서울 중곡동의 중앙 로스팅플랜트에서 로스팅과 블렌딩을 거친 후 최상의 원두로 가공하여 각 가맹점에 공급하고 있다. 일명 FTT(Farm To Table)시스템을 구축한 것으로, 커피농장에서의 생산부터 공급까지 모든 과정을 관리, 조절함으로써 최상의 커피를 ...

한국경제TV | 2011.09.23 00:00

체력 떨어지면 외식하세요, '보약 메뉴' 인기

... '갈릭 히든엣지 피자'는 으깬 감자와 생크림, 마늘 칩과 베이컨 칩으로 씹는 맛을 살린 '매쉬드포테이토필링'과 '갈릭크림치즈'를 엣지 속에 넣어 부드러운 맛을 선사한다. 또 피자 가운데에는 통마늘을 꿀에 버무려 오븐에 구운 '허니로스팅 갈릭'과 '갈릭랜치소스', '파마산 치즈'를 토핑해 마늘의 향긋한 풍미를 즐길 수 있다. ▲ 먹기 쉬운 이뮨푸드, 바나나 먹기 편하고 달콤한 바나나는 베타카로틴과 비타민 B가 풍부한 대표적인 이뮨(immune, 면역력)푸드다. ...

키즈맘 | 2011.09.23 00:00