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... 하노이시 떠이호(西湖)지구 보찌콩 거리에 모습을 드러낸 롯데몰 웨스트레이크 하노이. 지난 20일 방문한 이곳 4층 한식 전문 식당가 K플레이버에는 백승호 작가가 한옥에서 영감을 받아 디자인한 미술 작품의 인증샷을 찍으려는 사람과 한식당에 들어가려는 사람들로 넘쳤다. 배경음악으로는 태연의 ‘INVU’가 흐르고 있었다. 롯데몰 웨스트레이크 하노이는 22일 그랜드오픈 기념식을 열고 정식 개장한다. 연면적 약 35만4000㎡, 축구장 50개 크기의 ...

한국경제 | 2023.09.22 01:31 | 송영찬

... 새로 문을 연 ‘롯데몰 웨스트레이크 하노이’다. 4층 한식 전문 식당가 ‘K플레이버’에는 백승호 작가가 한옥을 표현해 디자인한 작품 인증샷을 찍기 위한 사람들과 한옥 처마를 형상화한 한식당에 들어가려는 사람들로 넘쳤다. 롯데쇼핑의 미래 청사진이 집약된 롯데몰 웨스트레이크 하노이가 22일 ‘그랜드 오픈’ 기념식을 갖고 정식 개장한다. 연면적 약 35만4000㎡의 축구장 50개 크기의 베트남 최대 규모 ...

한국경제 | 2023.09.21 12:00 | 송영찬

... 갈라놓은 김수미와 서효림의 관계가 봉합된다. 오는 21일 방송되는 티캐스트 E채널 '익스큐수미: 일단 잡숴봐'에서는 서비스 문제로 서먹하던 김수미와 서효림이 아재 개그로 하나 되는 찰떡 고부 호흡을 뽐낸다. 한식당 영업 내내 김수미와 서효림은 서비스 문제로 시종일관 부딪혔던 터. 영업 적자를 막기 위한 서효림의 철벽에 김수미는 "야박하다"며 언성을 높였던 만큼 식당 오픈 준비를 하는 김수미와 서효림의 사이에는 정적만이 맴돈다. ...

텐아시아 | 2023.09.20 08:41 | 강민경

김수미와 서효림의 고부 갈등이 터져버렸다. 지난 14일 방송된 티캐스트 E채널 예능 ‘익스큐수미: 일단 잡숴봐’에서는 수미 한식당의 영업 3일 차 풍경이 그려진 가운데 음식 서비스를 둘러싼 시어머니 김수미와 며느리 서효림 사이 치열한 논쟁이 펼쳐졌다. 이날 서효림은 영업 전, 직원들을 모아놓고 반찬의 양을 정하며 식자재 단속에 집중했다. 사장 김수미의 서비스 무한 리필로 인한 영업 적자를 막기 위해 특단의 조치를 취한 것. ...

텐아시아 | 2023.09.15 08:12 | 태유나

... 만나 요리를 시작하고 제주 해비치호텔&리조트의 푸드랩과 레스토랑 밀리우에서 5년간 일했다. 그리고 런던으로 다시 가서 그들의 새로운 도약기를 맞았다. 코로나19가 창궐하던 2020년 8월, 어려운 시기에 문을 연 솔잎은 한식당이 아니라 서양식 레스토랑의 틀과 기술에 한국식 재료와 터치가 덧입혀진 곳이다. 조용하고 차분하게 첫걸음을 뗀 솔잎은 미쉐린 스타를 받기 전 영국의 각종 미식어워드에 이름을 올리며 진정성을 인정받았다. “지나치게 화려하거나 ...

한국경제 | 2023.09.14 18:07

김수미와 ‘리틀 수미’ 서효림이 각양각색 케이터링 서비스에 나선다. 오늘(14일) 방송되는 티캐스트 E채널 ‘익스큐수미: 일단 잡숴봐’에서는 ‘수미 한식당’의 세 번째 영업이 시작되는 가운데 김수미와 ‘리틀 수미’ 서효림이 한층 더 업그레이드된 케이터링 서비스를 제공한다. 이날 김수미를 필두로 한 직원들은 오전 영업을 마치고 곧바로 케이터링 서비스 준비에 돌입한다. ...

텐아시아 | 2023.09.14 09:03 | 태유나

러시아·중국인은 자유롭게 이용…거리엔 푸틴·시진핑 등신대 나란히 "죄송하지만, 남조선 사람들에게는 봉사하지 않습네다" 9일(현지시간) 러시아 모스크바에 있는 북한 식당 '고려'의 여성 종업원이 정중하지만 단호한 목소리로 한 말이다. 그는 기자를 포함한 일행에게 좌석을 안내해주긴 했지만, 한국 사람인 것을 알고는 주문받기를 거절했다. 한국인을 거부하는 이유를 묻자 종업원은 "새로운 규정이 그렇다"라고만 답했다. 주변의 한 테이블에서는 아...

한국경제 | 2023.09.10 19:39 | YONHAP

... 뉴욕을 중심으로 한국의 세계화를 이끌며 미식계의 스타로 급부상한 '미슐랭 2스타' 박 셰프와의 국내 첫 컬래버로 탄생한 만큼 업계의 주목을 받고 있다. 박 셰프는 뉴욕에서 미슐랭 2스타, 뉴욕타임스 3스타를 받은 고급 한식당 아토믹스의 대표다. 아토믹스는 미식업계 최고 권위의 '월드 베스트 50 레스토랑'에서 올해 전세계 8위에 올랐다. 지난 6월 '미국 요식업계 오스카상'이라 불리는 '제임스 비어드상' 수상자로도 ...

한국경제 | 2023.09.07 14:55 | 양지윤

キム・スミが韓国料理店の営業以来初めてケータリングサービスを開始する。 今日(7日)放送されるTicast Eチャンネル「EXCUSUMI:いったん捕まえて」では、「スミ韓国料理店」に最初のケータリング注文が入る中、韓国料理店の社長キム・スミと助力者エリックナム、チョンヒョクが直接ゲストの家を訪問、直接手味を見せる予定だ。 この日「スミ韓食堂」はホール営業と配達だけでなくケータリングサービスも導入する。 'スミ韓食堂'のシグネチャーであるケータリングサービスはゲストの家を訪問...

텐아시아 | 2023.09.07 14:01 | Yuna

강남역 근처로 자리를 옮긴 쉐이크쉑 1호점이 미쉐린 2스타 한식당 셰프와 손잡고 한정판 메뉴를 선보인다. 쉐이크쉑은 지난달 신논현역 인근에 있던 국내 1호점 '강남점'을 강남역 근처 '강남대로점'으로 이전해 개점했다. 쉐이크쉑은 미국 뉴욕에서 미쉐린 2스타 한식당 '아토믹스'를 운영하는 박정현 셰프와 협업해 개발한 '아토 메뉴' 3종을 오는 9일 하루 강남대로점에서 한정 판매한다고 7일 밝혔다. ...

한국경제 | 2023.09.07 13:59 | 오정민