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... 공유하는 토크콘서트와 포틀럭 네트워킹으로 구성되었다고 관계자는 전했다. 이날 행사에는 키친인큐베이터에서 활동한 푸드메이커 50명 이상이 참여하였고 미국식 덮밥 브랜드 우종민 대표, 비건 레스토랑 슬런치 팩토리의 이현아 대표, 못난이 농산물 업사이클링 브랜드 울퉁불퉁팩토리 조찬희 대표, 비건베이커리 더브레드블루 문동진 대표가 창업부터 브랜드 운영, 마켓진출, 투자유치에 이르는 경험과 사례를 공유했다. 서울창업허브 임교림 선임은 “창업생태계에서 고군분투하고 ...

한국경제TV | 2023.02.09 14:25

... 문장은 시처럼 여운이 길다. 당시 “시에는 정지용, 산문은 이태준”이라는 말이 있을 정도로 이태준의 산문은 유명했다. 오죽하면 정지용이 산문집을 내면서 “남들이 시인, 시인 하는 말이 너는 못난이, 못난이 하는 소리 같아 좋지 않았다. 나도 산문을 쓰면 쓴다, 태준만치 쓰면 쓴다는 변명으로 산문 쓰기 연습으로 시험한 것이 책으로 한 권은 된다”고 했을까. 그가 글쓰기 강의를 하듯 쓴 <문장강화>는 요즘도 ...

한국경제 | 2023.02.07 15:44 | 구은서

... 다양한데, 가장 기본적으로 식품 제조 과정에서 나온 부산물로 다른 식품 혹은 식품 원료를 만들어내는 경우가 대표적이다. 예로, 푸드 업사이클링 스타트업 ‘리하베스트(RE:harvest)’는 상품 기준에 탈락한 못난이 농산물부터 커피 원두 찌꺼기, 식혜의 엿기름을 짜고 버려지는 보리 부산물, 와인을 생산하고 남은 포도 껍질 등을 식품 원료로 쓰는 ‘리너지(renergy) 가루’를 만든다. 이 가루는 시리얼·...

한국경제 | 2023.02.06 10:23 | 조수빈

... 시장 해외에선 이미 푸드 업사이클이 성장 사업으로 자리를 굳혔다. 퓨처마켓인사이트에 따르면 지난해 530억달러(약 66조원)였던 세계 업사이클 푸드 시장 규모는 2032년 833달러(약 104조원)로 성장할 것으로 전망된다. 일본에선 못난이 농산물을 활용해 코스 요리를 선보이는 레스토랑도 나왔다. 도쿄의 이탈리안 레스토랑 ‘아르마니 리스토란테’는 푸드로스뱅크와 협력해 일본 전역에서 폐기 예정인 못난이 농산물을 공급받아 일곱 가지 메뉴의 코스 요리를 내놔 화제가 ...

한국경제 | 2023.02.05 18:01 | 박종관

... 동기 대비 250%나 신장했는데 특히 바디워시나 주방세제 등 생활필수품이 잘 나갔다. 세븐일레븐의 초저가 상품 브랜드 '굿민'도 지난해 4분기 매출이 3분기보다 30% 증가했다 흠집이 있어 가격은 저렴하지만, 맛은 동일한 못난이 농산물이나 리퍼, 반품, 전시 제품도 잘 나갔다. 11번가에서는 1월 한 달간 못난이 농산물 판매량이 전달보다 163% 늘었고, TV(73%)나 노트북(15%)은 조금이라도 저렴한 리퍼·반품·전시 제품을 찾았다. 업계 관계자는 ...

한국경제 | 2023.02.05 05:56 | YONHAP

... 아이들을 위한 새로운 율동 동요 프로젝트 ‘뉴키즈 율동 동요 NEW KIDS BOP’에는 ‘시계’, ‘내 친구는’, ‘놀이터’, ‘울퉁불퉁(못난이 농산물 송)’, ‘꼬마 마법사(수리 수리 마수리)’, ‘무슨 색이에요’까지 총 6곡이 수록됐다. 이번 프로젝트 앨범에는 재미있고 신나는 가사와 누구나 따라 부르기 쉬운 중독성 있는 멜로디의 ...

한국경제TV | 2023.02.02 10:01

... 것을 뜻한다. 삼성웰스토리는 '비요미'(B.YUMMY) 브랜드 제품을 확대한다는 방침이다. 비요미는 삼성웰스토리 MZ세대 직원들의 아이디어로 탄생한 푸드 업사이클 브랜드로, 품질에는 문제가 없으나 외형에 흠이 있어 판로가 막힌 '못난이 농산물'을 주스, 선식 등으로 가공해 선보여왔다. 또 삼성웰스토리는 비요미 스낵 6종을 사업장에서 선보일 예정이다. 삼성웰스토리는 앞서 콩 비지를 활용한 스낵 '비요미 프로틴 검은약콩 오곡크런치'를 사내식당에서 제공했다. /...

한국경제 | 2023.02.01 13:54 | YONHAP

충북의 '못난이 김치'가 호주로 수출된다. 31일 충북도에 따르면 호주 멜버른 교민 도매상인 제시카마켓과 이 지역 최대 규모의 아시아마켓인 홍콩슈퍼마켓이 못난이김치를 수입한다. 다음 달 1일 선적 예정인 김치는 600㎏으로, 테스트용이다. 두 마켓은 수요를 따져본 후 수입물량을 확대할 계획이다. 앞서 이 김치 10t이 일본 '에이산 예스 마트' 24곳에서 판매됐다. 도 관계자는 "해외 농식품 상설판매장 운영, 현지 대형마트 입점 등을 통한 ...

한국경제 | 2023.01.31 14:21 | YONHAP

... 이들의 짠내를 유발했다. 이외에도 센스 넘치는 진행으로 무작위로 누른 노래 제목으로 알아보는 새해 운세를 알아보는 시간을 가졌다. 김준호는 2023년의 포부를 밝히며 첫 주자로 노래 번호를 골랐으나 해바라기의 ‘나는 못난이’ 반주가 흘러나와 모두를 폭소케 했다. 김준호와 상황이 비슷한 노래가 나왔던 것. 이처럼 김준호는 힘든 여정에서도 지치지 않는 센스 넘치는 입담과 ‘뼈그맨’ 다운 자연스러운 진행으로 시청자들에게 웃음을 ...

텐아시아 | 2023.01.23 07:43 | 류예지

김치에서 사과·수박·포도 등 확대, "지속적 지원 가능" 민·관 출자 방식 종합무역상사 설립도 중장기적 검토 '못난이 김치'를 선보인 충북도가 김치 말고도 껍질 등에 상처가 나 팔지 못하는 사과·감자·고구마 등 '못난이' 농산물을 도맡아 시판할 법인 설립을 추진한다. 판로 잃은 농산물을 판매해 농가 소득을 보장하고 국산 농산물을 소비자에게 저렴하게 제공하는 일거양득의 효과가 있을 것으로 충북도는 보고 있다. 도는 영농법인을 설립해 운영하다가 ...

한국경제 | 2023.01.17 08:17 | YONHAP