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... 밀전병, 수삼말이, 마 채소말이, 두부선, 섭산삼이 등이 담김 모둠, 더덕나물과 궁중떡볶이 등을 선보였다. 또 할랄(이슬람 율법에 따라 생산된 식품)과 채식, 락토프리(유당이 안 들어간 제품) 등 개인적 취향과 선호도를 반영한 음식들이 준비됐다. 주요리로 할랄 안심 너비아니 구이, 생선 요리는 제주 옥돔구이, 채식 요리로는 두부구이 등이 차림상에 올랐다. 이밖에 해외에서 인기가 많은 한국 김밥과 쌈밥, 편수, 떡, 한과 등도 나왔다. /연합뉴스

한국경제 | 2024.06.04 14:03 | YONHAP

... 금·토요일마다 '불금불파(불타는 금요일엔 불고기 파티)' 행사가 열려 연탄향 가득 품은 불고기를 맛볼 수 있다. 굴비 등이 푸짐한 한정식과 하멜촌 맥주, 토하젓, 병영전통주 등도 즐길 수 있다. 고흥 전통시장은 숯불향 가득 머금은 생선구이가 유명하다. 서대, 조기, 민어 등 신선한 생선을 숯불에 올리면 바삭하고 촉촉하게 구워진다. 산지에서 갓 잡은 생선이라 맛이 더 고소하고 담백해 고흥의 대표 별미로 꼽힌다. 나주 영산포 풍물시장은 일제 강점기에 형성된 ...

한국경제 | 2024.06.04 09:25 | YONHAP

... 올랐다. 전월보다 0.2%p 하락했다. 자주 구매하는 144개 품목 위주로 구성돼 체감물가를 나타내는 생활물가지수는 116.50(2020=100)으로 지난해 같은 기간보다 3.1% 상승했다. 전월 대비 0.4%p 낮은 상승률이다. 신선어개(생선·해산물), 신선채소, 신선과실 등 계절 및 기상 조건에 따라 가격변동이 큰 55개 품목으로 작성된 신선식품지수는 131.08(2020=100)로 전년 동월보다 17.3% 상승했다. 전월보다는 상승 폭이 1.8%p 줄었다. 이 ...

한국경제TV | 2024.06.04 09:13

가수 박지현이 생선 손질 실력을 뽐냈다. 4일 시청률 조사 기관 닐슨코리아에 따르면 6월 3일 방송된 MBC 예능프로그램 ‘푹 쉬면 다행이야’(이하 ‘푹다행’)는 전국 기준 4.3%의 시청률을 기록하며 6주 연속 동시간대 예능 중 1위를 차지했다. 이날 방송에서는 처음으로 ‘안CEO’ 안정환 없이 0.5성급 무인도를 운영하게 된 붐, 김대호, 박준형, 박지현 그리고 셰프 정호영의 무인도 ...

텐아시아 | 2024.06.04 07:56 | 김서윤

... 전통·문화가 조화를 이뤘다고 대통령실은 전했다. 전채부터 후식까지 모든 메뉴에 한국과 아프리카 나라들의 연대·화합을 기원하는 고유의 명칭이 붙었다. 대표적으로 '대양의 풍미(Flavor of the Oceans)'라는 이름이 붙은 생선요리로는 프랑스 과자인 튀일이 올라간 금태구이에 쿠스쿠스 고추장 무침과 샐러드가 함께 제공됐다. 육류 요리는 연잎에 올린 쇠고기 갈비찜으로, '초원의 목가(Idyllic Song of the Grassland)'라고 명명됐다. 대통령실은 ...

한국경제 | 2024.06.03 21:12 | YONHAP

... ‘셀렉티드’ 레스토랑 25곳 등 총 43개의 부산 레스토랑이 이름을 올렸다. 그중 해운대구에서만 14개 식당이 선정됐다. 식도락 여행객의 발길이 끊이지 않는 이유를 찾아, 부산 해운대구로 떠나본다. 금수복국 맑은 생선국을 즐겨 먹는 부산 사람들에게 특히 사랑받는 음식이 있으니 바로 복국이다. 복어는 한 마리로 사람을 33명이나 죽일 수 있는 치명적인 독을 지녔지만, 중국의 시인 소동파가 ‘죽음과도 맞바꿀 가치가 있다’고 극찬했을 ...

한국경제 | 2024.06.03 15:27 | 박소윤

... 감칠맛을 더했다. 일본 가정식 전문점 ‘미사쿠’에서는 숯불에 구운 연어구이와 고등어구이, 함박 스테이크, 돼지고기 철판 볶음 등을 일본 현지 가정에서 제공하는 맛 그대로 구현했다. 국내 근해에서 잡히는 생선을 이용하고, 현미를 매장에서 직접 도정해 최고의 맛을 살린다. 일본 정통의 튀김 요리를 구현한 ‘카츠 바이 혼’에는 등심을 통째로 받은 뒤 매장에서 직접 손질해 원재료의 풍미를 살렸다. 마리오아울렛과 마치다 ...

한국경제 | 2024.05.31 11:17 | 김수정

... 자극적인 음식이 유행한 것과 대비된다. 저속노화식단은 지난 2월 정희원 서울아산병원 노년내과 교수가 자신의 SNS에 올린 글을 통해 빠르게 화제가 됐다. 혈당지수(GI)가 낮은 잡곡밥과 나물, 채소 반찬으로 구성되며 두부, 흰살생선, 병아리콩 등 건강한 단백질을 곁들여 먹는다. 또한 가공식품을 피하고 혈당지수가 낮은 과일을 섭취한다. 정 교수는 '저속노화식단'으로 신체 노화를 방지하고 수명을 10년 연장할 수 있다고 봤다. 여기에 우울감 해소 ...

키즈맘 | 2024.05.31 10:26 | 김주미

... 말아야 한다고 했는데, 오늘 제가 대신 욕 좀 먹겠다"며 "제가 테이블마다 다니면서 여러분들에게 맥주로 축하주 한 잔씩 다 드리겠다"고 말했다. 이날 만찬장 테이블 위에는 캔맥주가 1캔씩 놓였다. 식사로는 해물탕, 갈비찜, 생선구이, 전, 두릅무침과 밑반찬이 곁들여진 한식 메뉴가 오미자주스와 함께 제공됐다. 만찬 건배 제의는 총 세 번 있었다. 최다선인 6선의 주호영 의원이 먼저 "단결하자! 잘하자"라고 건배를 제의했고, 이어 초선 의원 중에서 김민전 의원이 ...

한국경제 | 2024.05.30 21:35 | YONHAP

... 셰프의 세 번째 역작이다. 요즘 일본 내에서 트렌드가 된 ‘주인장의 정찬(Table d’hte)’ 스타일의 새로운 공간 구성이 먼저 눈에 띈다. 채소 베이스의 식재료를 적극적으로 도입해 고기나 생선의 비중을 줄인 코스는 지속가능성을 염두에 둔 변화다. 특히 메인에서 고기와 채소를 고를 수 있는 선택지가 생겼다는 점도 눈에 띈다. 오래전부터 코스와 곁들이는 와인 페어링과 함께 논알코올 페어링을 운영했는데 그 완성도가 여느 노르딕 ...

한국경제 | 2024.05.30 18:18