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... 바나나 등에 미량 함유된 당으로 장내의 유익한 세 균인 비피더스균을 활성화시켜 정장작용을 하는데다 설탕과 가장 유사한 맛을 내지만 칼로리는 같은 무게 설탕의 2백분의 1밖에 안된다. 이같은 특징 때문에 설탕을 대체하는 감미료로 올리고당의 사용범위 가 크게 늘고 매년 1백% 이상씩 시장규모가 신장되고 있으며 올해 국내 시장규모는 25억원선에 이를 것으로 보인다. 현재 국내에서는 지난 87년 일본에 이어 세계 두번째로 자체개발에 성공 한 제일제당을 비롯해 ...

한국경제 | 1993.09.27 00:00

... "선올리고P"액상및 분말제품을 처음으로 개발,울산공장에서 연간 3천t 규모의 생산에 들어갔 다고 25일 밝혔다. 선일포도당이 일본 메이지(명치)제과와 공동으로 기존의 선올리고G(올 리고당 함량50%)에서 주성분인 올리고당만 분리해 정제 분말화하는 공정 기술을 개발,상품화한 이 선올리고P는 올리고당함량이 95%를 넘는 천연 기능성 감미료이다. 선일포도당은 10월부터 이 제품의 판매에 들어가는 한편 일본 프랑스등 에 대한 대량수출에도 나설 계획이다.

한국경제 | 1993.09.26 00:00

롯데제과=설탕대신 포도당을 감미료로 사용한 청량과자"쿨스타"를 신제 품으로 선보였다. 비만과 충치예방효과가 높은 우롱차원액및 천연우유칼슘을 첨가,어린이와 여성소비자들이 부담없이 즐길수 있도록 했다. 식사후의 입안청결을 위한 수요를 겨냥,소포장제품외에도 덕용포장을 곧 내놓고 업소용으로 판매할 예정이다. 소비자가격은 25g 1봉에 3백원. 풀무원식품=창립12주년 기념행사의 하나로 실시한 제2회 바른먹거리 주 부백일장의 당선작 33편을 모아 ...

한국경제 | 1993.09.17 00:00

... 파리크라상은 이들제품이 하루 3천봉지이 상씩 팔려나가며 공급이 달리는등 뜻밖의 좋은 성과를 올리자 지난달부터 쌀과 누룩으로 만든 주종빵을 신제품으로 내놓고 신수요개척에 박차를 가하 고 있다. 파리크라상은 밀가루에 버터와 분유 감미료등을 섞어 만드는 서구식빵과는 달리 이들제품의 원료로 쌀과 흑설탕 보릿가루등을 일부사용하고 있는데 빵 반죽을 막걸리로 발효시키고 김으로 쪄서 익히는등 일반가정에서 애용돼왔 던 전래의 비법으로 옛날빵맛을 재현시키고 있다. 고려당은 ...

한국경제 | 1993.09.07 00:00

... 파리크라상은 이들제품이 하루 3천봉지이상씩 팔려나가며 공급이 달리는등 뜻밖의 좋은 성과를 올리자 지난달부터 쌀과 누룩으로 만든 주종빵을 신제품으로 내놓고 신수요개척에 박차를 가하고 있다. 파리크라상은 밀가루에 버터와 분유 감미료등을 섞어 만드는 서구식빵과는 달리 이들제품의 원료로 쌀과 흑설탕 보릿가루등을 일부사용하고 있는데 빵반죽을 막걸리로 발효시키고 김으로 쪄서 익히는등 일반가정에서 애용돼왔던 전래의 비법으로 옛날빵맛을 재현시키고 있다. 고려당은 순수국산밀만으로 ...

한국경제 | 1993.09.06 00:00

... 업계관계자들은 점치고 있다. 관계자들은 그러나 일본감주가 국내시장을 본격적으로 파고들경우 그에따 른 부작용이 적지않을 것이라고 지적,수입규제등 대책마련을 강력히 촉구하 고 있다. 윤석모큐후드사장은"일본감주는 쌀과 누룩에 감미료를 섞어 만든 것으로 쌀과 보리엿기름을 사용하는 국산식혜와는 제조법이 달라 우리 전통음식의 맛을 변질시킬 우려가 적지않다"고 밝혔다. 이와함께 정부가 쌀수입을 일절 불허하고 있는 상황에서 일본감주의 국내 반입은 결과적으로 일본산 ...

한국경제 | 1993.08.24 00:00

(주)진로는 일반소주 신제품 "진로골드"를 29일부터 시판한다. 이 제품은 천연감미료를 쓰고 초정밀 탈취와 정제를 거쳐 기존 진로소주 고유의 맛을 그대로 유지하면서도 뒤끝이 깨끗하도록 만들어졌다고 진로측 은 밝혔다. 스크루캡을 사용,따기쉽고 남은 술을 보관할수 있게 했다. 용량과 알콜도 수는 기존 진로와 같은 3백60ml와 25도이며 출고가격은 엑스포와 진로소주 의 중간선인 4백10원.

한국경제 | 1993.07.27 00:00

(주)미원이 대체감미료사업을 본격 확대한다. 16일 업계에 따르면 조미료시장의 수요정체에 따른 매출한계를 벗어나기 위해 제약등의 고부가가치사업을 중심으로 업종다각화를 활발하게 추진해온 미원은 사카린사용규제및 설탕소비둔화로 대체감미료시장의 성장전망이 밝아지자 신기술및 제품개발사업을 강화하는등 대체감미료시장의 선점을 위한 지원활동을 적극 추진하고 있다. 미원은 작년초 (주)녹십자로부터 경기도 기흥의 아스파탐공장을 인수해 대체감미료사업에 정식참여한데 ...

한국경제 | 1993.07.16 00:00

... 수탈을 당하는 비운의 섬나라가 되었다. 아마미오시마를 비롯한 몇 개의 섬은 아예 사쓰마의 직할령(직할령)으로 떼내어준 형편이었다. 그 섬사람들로부터 사쓰마번이 주로 수탈해 간 것은 흑설탕이었다. 일본 땅에 설탕이라는 감미료가 보급된 것은 그때부터였다. 막부의 말기에 이르자,번의 재정이 어려워져서 수탈은 한층 가혹해졌다. 서양의 새로운 문물을 들여와야 했고,세상이 뒤숭숭해지자 그들의 신무기인 총과 대포의 매입과 제조 등 군비 확장에 막대한 재정이 ...

한국경제 | 1993.06.30 00:00

... 바 르지 않아도 그대로 구워먹을수 있도록한 "바로토스트"를 신제품으로 개발, 선보였다. 조리시간을 단축시킨 것이 특징이며 빵을 구울때 마가린이 녹아나 와 부드러운 맛을 즐길수 있다. 소비자가격은 3백30g 1봉에 1천2백원. (주)미원=대체감미료인 프락토올리고당의 제조기술로 미국특허청으로부터 신기술특허(특허번호 USP 5215905)를 획득했다. 특허를 받은 기술은 다공형 음이온교환수지를 이용한 고정화 트랜스퍼라제 의 제2방법이다.

한국경제 | 1993.06.29 00:00