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'이 음식' 꾸준히 먹으면…"살 안쪄" 놀라운 효과 [건강!톡]

... 생쥐보다 더 적었다. 박 교수는 “암 억제 유전자인 p53의 발현이 세척 후 탈수한 천일염으로 만든 된장을 먹은 생쥐에서 눈에 띄게 높았다”고 조언했다. 천일염은 바닷물을 염전으로 끌어들여서 바람과 햇빛으로 수분을 증발 시켜 만든 소금이다. 국내에선 전남 신안 등 주로 서남해안 지역의 염전에서 생산이 활발하다. 채소나 어패류를 절이거나 장류를 담는 등에 많이 사용된다. 이미나 한경닷컴 기자 helper@hankyung.com

한국경제 | 2021.10.23 11:29 | 이미나

'출입통제' 인천 무의도 갯벌서 해루질하던 2명 구조

잦은 사고로 출입이 통제된 인천 무의도 갯벌에서 해루질(밤에 갯벌에서 불빛을 이용해 어패류를 잡는 어로 방식)하던 30대 남성 2명이 갑자기 밀려든 바닷물에 고립됐다가 해경에 구조됐다. 22일 인천해양경찰서에 따르면 이날 오전 0시 48분께 인천시 중구 하나개해수욕장 인근 해상에서 A(30)씨 등 2명이 고립됐다는 신고가 해경에 접수됐다. 신고를 받고 출동한 인천해경서 하늘바다파출소 경찰관 3명은 하나개해수욕장에서 1.5㎞가량 떨어진 바다에서 ...

한국경제 | 2021.10.22 10:16 | YONHAP

배달음식 위생 관리 중요해...식중독 예방 요령은?

... ▲조리음식점의 조리 전‧후 안전관리와 포장단계 안전관리 ▲배달과정에서의 위생‧안전관리 ▲주문고객의 음식 섭취 후 보관 등 주의사항 등이다. 조리종사자는 손 씻기와 위생관리를 철저히 해야 하고, 신선한 식재료와 육류·어패류 등을 취급 할 때 사용한 조리기구는 깨끗이 세척·소독해 교차 오염되지 않도록 주의해야 한다. 식중독균 발생 우려가 높은 어류, 육류, 가금류 등을 조리할 때는 중심온도 75℃(어패류 85℃) 이상으로 충분히 가열‧조리해야 ...

키즈맘 | 2021.10.21 10:55 | 이진경

배달음식 식중독 위험 피하려면?…식약처, 위생관리 매뉴얼 배포

... 음식을 주문하는 소비자와 조리하는 음식점, 배달하는 배달종사자가 각각 지켜야 할 위생 관리 요령으로 나뉜다. 먼저 음식점에서는 조리 전·후 단계에서는 조리 종사자가 손 씻기와 위생 관리를 철저히 해야 하고, 신선한 식재료와 육류·어패류를 다룰 때 사용한 조리도구는 깨끗이 관리해 교차 오염이 일어나지 않도록 주의해야 한다. 식중독균 발생 우려가 높은 어류·육류·가금류를 조리할 때는 식재료의 중심온도가 75℃(어패류 85℃) 이상이 되도록 충분히 가열해야 한다. ...

한국경제 | 2021.10.21 09:23 | YONHAP

'세척후 탈수 천일염' 사용 김치·된장, 대장암 등 억제 '탁월'

... 만든 된장을 먹은 생쥐에서 눈에 띄게 높았다"고 조언했다. 천일염은 바닷물을 염전으로 끌어들여서 바람과 햇빛으로 수분을 증발시켜 만든 소금이다. 국내에선 전남 신안 등 주로 서남해안 지역의 염전에서 생산이 활발하다. 채소나 어패류를 절이거나 장류를 담는 등에 많이 사용된다. 한편 이번 '천일염 명품화 소비자 팸투어'는 전남 도청이 매년 주최하는 행사로 지난달 25∼26일 전남 주변 염전 등에서 진행됐다. 올해는 대한영양사협회 서울시 산업체 분과 소속 영양사 ...

한국경제 | 2021.10.20 11:05 | YONHAP

서해해경청, 폐어구 등 해양쓰레기 무단투기 합동단속

서해지방해양경찰청은 18일부터 31일까지 폐어구·해양쓰레기 무단투기 근절을 위한 합동단속을 한다. 가을철은 어패류가 크게 자라는 시기로 어업활동 증가가 예상됨에 따라 불법 어업을 뿌리 뽑기 위해 나선 것이다. 이번 단속은 서해해경청과 전라남·북도, 서남해어업관리단 등이 협업해 진행한다. 이들 기관은 단속 장소와 시기를 체계화하고 우범 해역 정보 공유 및 공조를 통해 단속을 펼치기로 했다. 주요 단속 내용은 어구실명제 위반과 어구 초과 적재, ...

한국경제 | 2021.10.18 15:02 | YONHAP

[인턴액티브] "동물권과 환경을 위해"…비건을 지향하는 가족

... 선언한 이후 채식에 동참하고 있다. 이들은 기존의 잔인한 공장식 축산 방식에 반대하고 환경 보호를 위해 채식을 시작했다고 밝혔다. 현재 임씨 가족은 다양한 종류의 채식을 실천하고 있다. 임씨 부부는 채식하며 생선과 해산물 등 어패류를 먹는 페스코(Pesco)다. 6명의 가족 구성원 중 첫째 임어린양은 비건(Vegan·동물성 식품을 섭취하지 않는 엄격한 채식)이다. 가족 구성원 일부가 채식을 실천함에 따라 자연스럽게 육식이 줄었고 채식을 지향하는 삶을 살고 ...

한국경제 | 2021.10.17 06:01 | YONHAP

강원도 불법 어업 단속…위판장·재래시장 단속 병행

강원도환동해본부는 가을철 어패류 성장기를 맞아 10월 한 달 동안 불법 어업 행위를 집중적으로 단속한다고 5일 밝혔다. 도환동해본부는 12∼20일에는 시군별 거점 위판장과 재래시장에서도 단속을 병행할 계획이다. 도환동해본부는 어업지도선과 민간 수산자원 보호 관리선 9척을 동원해 체장(어류 주둥이 끝에서 척추 뒤끝까지의 길이)·체중 미달 수산물과 포획 금지 어종의 포획·유통·판매 행위를 집중해서 단속한다. 올해부터 넙치는 체장이 21→35㎝로, ...

한국경제 | 2021.10.05 11:01 | YONHAP

신안 천일염, 동물 실험서 대장암 억제 효과 입증

... 나이가 들수록 계속 떨어져 60세엔 절반, 80세엔 3분의 1로 떨어진다. 박 교수는 "신안 천일염의 대장암 억제 효과는 다른 요인을 통해서도 일어날 수 있지만, 아직 정확한 메커니즘은 알지 못한다"고 설명했다. 천일염은 바닷물을 염전으로 끌어들여서 바람과 햇빛으로 수분을 증발시켜 만든 소금이다. 국내에선 전남 신안 등 주로 서남해안 지역의 염전에서 생산이 활발하다. 채소나 어패류를 절이거나 장류를 담는 등에 많이 사용된다. /연합뉴스

한국경제 | 2021.09.29 10:28 | YONHAP

서산 가로림만서 해루질하던 40대 숨진 채 발견

... 중앙리 가로림만 인근 해상에서 박모(45) 씨가 숨진 채 발견됐다. 마을 주민은 "지나가다가 물 위에 뭔가가 떠 있어 가까이 가보니 사람이 엎어져 있었다"며 119에 신고했다. 박씨는 전날 밤 늦게 지인과 '해루질'(야간에 물이 빠진 해변에서 불을 밝혀 어패류를 잡는 행위)을 나간 뒤 보이지 않아 실종 신고된 상태였다. 태안해경은 박씨가 갯벌에 깊숙이 들어갔다가 바닷물이 차올라 변을 당한 것으로 보고 자세한 경위를 조사하고 있다. /연합뉴스

한국경제 | 2021.09.25 17:44 | YONHAP