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정희정 한국미술연구소 책임연구원 분석…"음식으로 몸 보양하는 '식치'" "닭 요리 많지만 국물 음식에 닭 형태 유지하고 인삼 넣은 건 한국서만" 삼복더위에 즐겨 찾는 보양식인 삼계탕은 우리 문화 안에서 태어나고 자리 잡은 음식이라는 분석이 나왔다. 20일 동북아역사재단에 따르면 정희정 한국미술연구소 책임연구원은 최근 '동북아역사 리포트'에 실은 글에서 "한국의 보양 음식 삼계탕은 한국의 음식문화 속에서 탄생하고 발전한 음식"이라고 주장했다...

한국경제 | 2023.07.20 07:11 | YONHAP

... 한 종합식당 단고기집 책임자는 방송에 "단고기 국 맛에서 남새(채소)를 씀으로써 더 독특한 맛이 나도록 이번에 출품했다"면서 경연 과정을 통해 다른 음식점의 경험도 많이 배우고 자신들의 경험도 나눌 것이라고 말했다. 북한에서는 복날 단고기를 으뜸 보양식으로 치고 있다. "삼복 철에 단고기 국물은 발등에 떨어져도 보약"이라는 속담까지 있다. '조선의 오늘' 등 대외 선전매체는 동의보감과 동국세시기 등 옛 사료를 인용해 "선조들은 삼복 철이 되면 조밥이나 ...

한국경제 | 2023.07.19 16:30 | YONHAP

... 혜택을 받을 수 있으며, 정부 지원사업 신청 시 가점이 부여된다. 제네시스랩은 헬스케어·인사관리(HR)·영상 관련 AI 솔루션을 만드는 업체다. 보유 특허는 등록 29건, 출원 26건 상당이다. 복날에도 치킨은 대세 복날 인기 배달 메뉴는 삼계탕보다 치킨인 것으로 나타났다. 배달 대행 스타트업 바로고는 이 같은 내용의 초복(지난 11일) 배달 데이터 분석 결과를 발표했다. 치킨은 초복 당일 전체 닭 요리 배달 요청의 84%를 ...

한국경제 | 2023.07.19 15:55 | 이시은

... 고객 부담을 덜고자 기획됐다. 통계청 국가통계포털에 따르면 지난 6월 전체 외식 물가는 전년 동기 대비 6.3% 상승했다. 특히 생선회가 6.5%, 삼겹살이 5.4% 등이 올라 상승세를 이끌었다. 이에 홈플러스는 19일까지 '복날 홈 보양식' 상품을 합리적인 가격에 선보여 복날 특수를 겨냥한다는 방침이다. 여름 보양식의 대표주자인 생닭은 지난해 초복/중복 기간 대비 25% 증가한 약 500t이라는 물량을 확보했다. 생닭 전 품목은 행사카드 결제 시 최대 30% ...

한국경제TV | 2023.07.13 09:36

... 지난 11일 bhc치킨 전국 가맹점 매출은 직전 주 같은 요일보다 105%, 전월 같은날보다는 155% 뛰었다. bhc치킨 관계자는 "올해 초복은 평일임에도 토요일이던 지난해 초복보다 소폭 많은 매출을 거뒀다. 매해 복날 매출이 증가(전년 대비)하고 있는 점에 비춰 해를 거듭할수록 치킨이 대표적인 복날 음식으로 각광받고 있는 것"이라고 설명했다. 다른 치킨 프랜차이즈들도 전주 대비 두 배가 넘는 매출을 거둔 것으로 집계됐다. 교촌치킨의 초복 전국 ...

한국경제 | 2023.07.12 12:32 | 오정민

...", "못 보겠다" 등의 반응을 보이며 지나가기도 했지만, "여전히 개고기를 먹을 사람은 먹는다"는 반응이다. 근처에서 구멍가게를 운영하는 사장 박모 씨(60)도 "올해 복날은 작년보다 손님들이 더 많이들 찾으신 것 같다"면서도 "복날이 아니더라도 이 주변 두 곳은 워낙 보신탕으로 유명해서 사람들이 많이 온다"고 말했다. 초복을 맞아 이곳을 찾았다는 시민 김모 씨(72)는 ...

한국경제 | 2023.07.11 20:00 | 김세린

... ‘진도 대파 크림 크로켓 버거’를 알리는 데 인기 연예인이 아니라 양파 모양의 캐릭터를 활용한 것이다. 쿵야 레스토랑즈는 7일부터 카카오와 협업해 카카오톡에서 삼계탕, 전복, 치킨 등의 보양식을 알리는 ‘복날 프로모션’도 진행했다. 지난 3, 4월엔 갤러리아, 현대백화점 등과 함께 팝업스토어를 차리기도 했다. 게임업계에선 넷마블과 유통업계의 잇따른 협업 행보에 주목하고 있다. 신작 게임 캐릭터를 상품화한 기존 사례와 달리 ...

한국경제 | 2023.07.11 18:31 | 이주현

본격적인 여름철을 맞아 삼계탕 보양식을 찾는 소비자가 늘어나고 있다. 11일 초복, 대식가로 유명한 유튜버 히밥이 반한 치킨 소개 유튜브 영상이 화재를 불러 일으키고 있다. 복날에 꼭 삼계탕만 먹는건 아니지! “복날 삼계탕이 질리면 숯불에 구운듯 바베큐 향이 물씬 풍기는 땅땅치킨의 ‘땅땅불갈비’를 소개하며 ‘내가 반한 맛’ 을 강조하며 맛있게 순삭하는 장면이 연출 되었다. 특히 유튜버 히밥은 ...

텐아시아 | 2023.07.11 17:30

... 3·4월엔 갤러리아, 현대백화점 등과 함께 팝업스토어를 차리기도 했다. 온라인에서도 넷마블 IP의 활약이 눈에 띄었다. 쿵야 레스토랑즈는 지난 7일부터 카카오와 협업해 삼계탕, 전복, 치킨 등의 보양식을 알리는 ‘복날 프로모션’을 진행했다. 지난 1월과 지난달 각각 카카오톡에서 출시됐던 쿵야 레스토랑즈 이모티콘 시리즈는 전체 인기 순위 1위에 오르기도 했다. 게임업계에선 넷마블과 유통업계의 잇따른 협업 행보에 주목하고 있다. 신작 ...

한국경제 | 2023.07.11 16:48 | 이주현

... 롯데마트에서는 11일까지 백숙용 영계를 행사 카드로 결제 시 40% 할인이 적용된다. 수산식품 중에서는 전복과 국산 민물·바닷장어를 행사 카드로 결제 시 20% 할인을 받을 수 있다. 홈플러스도 12일까지 '복날 홈 보양식' 행사를 연다. 국내산 냉장 생닭 전품목을 행사카드로 결제 시 최대 40% 할인률이 적용된다. 이커머스(전자상거래) 업계에선 쿠팡이 오는 24일까지 '삼복더위 이겨내기 여름보양식 특가전'을 연다. ...

한국경제 | 2023.07.10 20:09 | 오정민