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... 농식품 기업들의 수출과 신시장 개척 등 수출 진흥 활동을 지원하게 된다. 에니아이, 美 ‘키친 이노베이션 어워드’ 2년 연속 수상 로봇 키친 스타트업 에니아이가 키친 이노베이션 어워드를 2년 연속 수상했다. 이 상은 외식업계의 혁신적인 제품과 서비스를 선별하고 평가한다. 올해 20주년을 맞은 이 상은 미국 외식업 관계자들 사이에서 권위 있는 상으로 인정받고 있다. 에니아이는 햄버거 패티의 품질 관리를 자동화하고 소비자에게 안전한 음식을 제공하는 AI ...

한국경제 | 2024.05.30 18:27 | 고은이

... 소통이었다. 적극적인 호스트가 되어 손님들에게 나가는 요리를 직접 서빙하기도 하고 피드백을 들으며 교감을 중요하게 여기기 시작했다. 그의 장기인 고기 굽기는 물론 일본 로컬 채소를 대대적으로 코스 내에 포진시켰다. 채소 베이스의 외식업장이 다양하기로 유명한 일본이지만 본격적인 다이닝 레스토랑, 그것도 미쉐린 2스타에 아시아 베스트 50 레스토랑 어워드에서 수년간 상위권을 유지해온 레스토랑에는 큰 변화가 아닐 수 없다. 사케카스(酒粕)를 이용해 발효한 빵과 ...

한국경제 | 2024.05.30 18:18

... 있다”고 예측했다. 이창용 한국은행 총재는 “중앙은행이 제일 곤혹스러운 점은 기후 변화가 사과 등 농산물 가격을 끌어올리는 것”이라고 언급하기도 했다. 이상기후 여파로 원재료 가격이 급등하자 식품·외식업체들은 제품 가격 인상에 나섰다. 롯데웰푸드와 BBQ는 다음달부터 초콜릿과 치킨 가격을 올린다. 모두 정부의 권고를 받아들여 인상 시기를 늦췄다. 하지만 기업을 압박해 인상을 잠시 미루는 ‘보여주기식 정책’이 ...

한국경제 | 2024.05.30 17:55 | 전설리

... 뽑는다. 전공별로는 간호·보건 분야 모집인원이 4만5천950명(27.0%)으로 가장 많다. 이어 기계·전기전자 분야 2만6천686명(15.7%), 호텔·관광 분야 2만3천129명(13.6%), 회계·세무·유통 분야 1만1천196명(6.6%), 외식·조리 분야 1만1천148명(6.6%) 순이다. 대부분의 분야에서 모집인원을 감축해 선발하지만, 자율전공 또는 융합학부 등이 포함된 '기타 분야'는 2025학년도(504명)보다 3천417명(678.0%) 증가한 3천921명을 모집한다. ...

한국경제 | 2024.05.30 16:48 | YONHAP

... 지정돼 있다. 대물림 맛집으로 선정되면 인증표지판 배부, 홍보 및 위생용품 지원, 상수도 요금 30% 감면 등의 혜택을 준다. 신청 기간은 이날부터 다음 달 7일까지이며, 대표 음식 설명서 및 사진 등을 시청 위생과 또는 한국외식업중앙회 익산시지부에 제출하면 된다. 시는 서류·현장 심사 이후 요리전문가 등으로 구성된 음식문화 추진위원회 심의를 거쳐 오는 7월 말에 대물림 맛집을 선정할 계획이다. 채수훈 시 위생과장은 "시민과 관광객이 믿고 찾을 수 있도록 ...

한국경제 | 2024.05.30 14:46 | YONHAP

...·진흥원과 업무협약…지역정착 유도 충남도가 유학생의 경제적 자립을 도우면서 소상공인·중소기업이 인력난을 해소할 수 있도록 '유학생 일·학습병행제' 등을 추진한다. 도는 30일 도청에서 도내 11개 대학, 12개 기업, 한국외식업중앙회 충남지회 등 아르바이트 관련 협회 3곳, 충남경제진흥원과 '유학생 경제적 자립과 지역 정착을 위한 업무협약'을 했다. 도는 유학생과 제조업 분야 훈련 기업의 취업을 연계, 일터를 기반으로 지역 정착을 유도하기로 했다. 올해는 ...

한국경제 | 2024.05.30 11:15 | YONHAP

... 냉면은 그 중에서도 빠르게 치솟고 있는 메뉴로 꼽힌다. 한국소비자원 참가격에 따르면 지난달 서울 기준 냉면 한 그릇 가격은 1만1692원으로 나타났다. 지난해 같은 달(1만923원)에 비해 7% 오른 수치다. 또 다른 대표적인 서민 외식 품목인 짜장면과 김밥은 같은 기간 각각 3.3%, 4.5% 오르는 데 그친 것과 비교하면 더 많이 오른 셈이다. 특히 평양냉면 가격은 꾸준히 올라 서울의 몇몇 유명 평양냉면 가격은 어느덧 1만6000원이 됐다. 우래옥과 함께 ...

한국경제 | 2024.05.30 11:00 | 성진우

... 대기시간을 단축해 고객의 매장 체류 시간을 줄여 회전율을 높였다. 또 주방에서 컨베이어벨트 방식으로 생산 효율성을 높였다. 맘스터치는 일본 내 4차 한류에 힘입어 현지 소비자들의 일상에 침투할 계획이다. 맘스터치 관계자는 "일본 외식 시장에서 한국 브랜드가 성공하기 어렵다는 우려에도 불구하고 성공적으로 안착한 '시부야 맘스터치'는 한국 외식 문화의 매력을 일본 소비자에게 알리는 좋은 사례"라며 "이른 시일 내 협업할 수 있는 파트너사를 찾을 것"이라고 말했다. ...

한국경제 | 2024.05.30 10:23 | YONHAP

... 고용보고서와 같은 일자리 수 감소를 기대하기 어려울 전망이다. 인플레이션에 대해서도 연준은 "단기적으로 완만하게 계속될 것"이라며 고착화된 현재 물가 상승이 전역에서 확인되고 있다고 봤다. 이에 따라 샌프란시스코, 미니애폴리스 등에서는 외식 대신 집에서 식사를 하거나 소비 금액을 줄이는 현상이 관찰됐다. 연준 인사들은 미국 내 인플레이션이 이처럼 견고한 흐름을 이어감에 따라 통화 긴축을 당분간 유지할 뜻을 여러 경로로 시장에 전달하고 있다. 닐 카시카리 미니애폴리스 ...

한국경제TV | 2024.05.30 08:45

마리오아울렛은 일본 외식업체 ㈜기프트홀딩스와 전략적 제휴를 맺고 일본 정통음식 전문관을 오픈한다고 30일 밝혔다. 이번 사업은 홍성열 마리오아울렛 회장의 아들 홍진기 전무가 주도했다. 마리오아울렛은 내달 8일 서울 금천구 가산디지털단지의 아울렛 3관 12층에 일본 정통 음식 전문관을 연다. 전문관은 일본 라멘 전문점 '마치다 쇼텐'과 일본 가정식 전문점 '미사쿠', 일본 튀김 요리 전문점 '카츠 바이 혼'으로 구성됐다. 오는 9월에는 일본 ...

한국경제 | 2024.05.30 08:32 | YONHAP