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농약이나 화학비료를 전혀 사용하지 않고 키운 유기농산물의 인기가 치솟고 있다. 일반농산물보다 값이 2배 정도 비싼데도 불구하고 백화점이나 할인점 등 대형매장의 식품코너에선 없어서 못팔 정도다. 특히 상추 치커리 쌈케일 등 쌈을 싸먹을 수 있는 야채류가 많이 팔린다는 게 식품코너 관계자들의 설명이다. ◇유기농산물이란=3년 이상 농약과 화학비료를 사용하지 않은 땅에서 재배한 무공해 농산물을 말한다. 유기물 미생물 등을 이용해 자연그대로 재배했기 ...

한국경제 | 2002.01.17 15:17

... 때문에 한우에 못지않은 맛과 육질을 자랑한다는 게 소농 도재훈사장의 설명이다. 도사장은 또 "걸쭉한 고기양념이 아닌 최소한의 소스만 묻혀 고기의 원맛을 최대한 살렸다"고 강조했다. 젊은 직장인들의 취향을 감안해 과감하게 쌈을 없애고 다양한 야채를 섞어 만든 소스를 제공하는 것도 이집의 특징이다. 특히 매콤하고 톡 쏘면서도 향긋한 뒷맛을 남기는 초고추장과 와인 피넛버터로 만든 샐러드 소스가 인상적이다. 고기의 느끼한 맛을 없애주는 간장소스도 이 곳만의 ...

한국경제 | 2001.06.14 17:45

. 홀리데이 인 서울의 한식당 "이원"에서는 봄맞이 특선메뉴를 선보였다. 동해의 청정해역에서 잡아올린 황태찜과 구수한 시골 된장찌개,건강 야채쌈과 조기구이 등이 준비돼 있다. 가격은 3만~3만6천원.(02)710-7266~7

한국경제 | 2001.05.04 00:00

... 쑥국수는 멀리 전라남도 남원에서 직접 공수해 온 쑥이 들어간 것으로 심주방장이 적극 추천하는 요리중 하나다. 국수전골을 먹고도 양이 차지 않는 손님들은 보리밥쌈밥도 좋다. 4천5백원의 저렴한 가격에 9가지의 밑반찬과 10가지 쌈이 기본적으로 따라 나온다. 넓고 호화롭지는 않지만 정갈하고 깔끔한 실내 인테리어로 가족들간의 외식은 물론 손님 접대시에도 손색이 없을 듯하다. (02)927-4407 김재창 기자 charm@hankyung.com

한국경제 | 2001.04.27 00:00

... 쑥국수는 멀리 전라남도 남원에서 직접 공수해 온 쑥이 들어간 것으로 심주방장이 적극 추천하는 요리중 하나다. 국수전골을 먹고도 양이 차지 않는 손님들은 보리밥쌈밥도 좋다. 4천5백원의 저렴한 가격에 9가지의 밑반찬과 10가지 쌈이 기본적으로 따라 나온다. 넓고 호화롭지는 않지만 정갈하고 깔끔한 실내 인테리어로 가족들간의 외식은 물론 손님 접대시에도 손색이 없을 듯하다. (02)927-4407 김재창 기자 charm@hankyung.com

한국경제 | 2001.04.25 00:00

평소 고기를 즐겨먹지만 어려운 분들과는 고깃집에 쉽게 가지지 않는다. 처음뵙는 분들앞에서 상추쌈을 먹거나 갈비를 뜯기가 불편해서다. 친구의 소개로 찾아간 "덕인관"의 담양 떡갈비는 이런 고민을 말끔히 해결해주면서 부드러운 쇠고기맛을 맛볼 수 있어 편하다. 평소 다른 식당에서 먹던 떡갈비와 달리 다지지 않는 고기를 사용해서인지 퍽퍽하거나 느끼한 맛이 없이 고소하다. 동치미채에 싸서 먹는 떡갈비맛이 일품이다. 고기를 먹으면서 대나무통술로 ...

한국경제 | 2001.02.23 00:00

반월공단에서 골판지원지를 만드는 동일제지(대표 정영섭)는 독특한 기업문화를 갖고 있다. 자사에 납품하러온 협력업체 사람들을 정성껏 모신다. 고지나 화공약품 등 원부자재를 싣고온 협력업체 직원들을 따뜻한 구내식당으로 안내,돼지고기볶음과 상추쌈으로 정성껏 대접한다. 이들로부터 접대를 받는 것은 엄격히 금지돼 있다. 전직원 1백20명의 60%가 넘는 77명이 회사의 기숙사나 사택에서 산다. 반월의 예술인아파트 등 44채를 회사가 구입해 제공...

한국경제 | 2001.01.10 00:00

줄지어 늘어선 세계 최고급 브랜드의 패션매장,늘 새롭게 변신하는 식당과 카페,그리고 고급 화랑. 청담동은 어느 것이든 소위 "대중적"이라고 하는 것들과는 전혀 관계가 없어 보이는 곳이다. 음식문화 역시 예외가 아니다. 식당의 컨셉,메뉴구성,맛,인테리어,식당운영의 안목 등 항상 독창적이고 새로운 느낌의 식당들이 많다. 물론 주로 비싼 식당들이 대부분이지만 군데군데 적당한 가격의 맛있는 집도 발견할 수 있다. 강남에 숯불등심구이 선풍을 몰...

한국경제 | 2001.01.05 00:00

리츠칼튼은 중식당 취홍에서 15일부터 이달말까지 크리스마스 특선메뉴를 선보인다. 신선로를 비롯 청상어지느러미꼬리찜,제비집통전복송이,철판안심,북경오리,랍스터상추쌈 등 두가지 메뉴를 제공한다. 가격은 12만원,15만원. (02)3451-8237

한국경제 | 2000.12.08 00:00

.단체상봉을 마친 남측 방문단은 오후 7시30분께 인민문화궁전으로 이동, 양만길 평양시 인민위원장 주최 환영만찬에 참석했다. 이른 아침부터 바삐 움직였음에도 불구하고 방문단 대부분은 건강한 모습이었다. 서울 출발때 머리를 다친 채훈묵(82)씨는 "북의 아들 규칠(55)씨가 "싸웠냐고" 물어보기에 "너 보러 급히 오다가 다쳤다"고 얘기해줬다"고 말해 주위를 웃음바다로 만들었다. 만찬의 주요 메뉴는 오리구이와 왕새우낙지묵, 삼색냉채, 생선쌈구...

한국경제 | 2000.12.01 00:00