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... 메뉴(3천~1만1천5백원)를 구성한 점. 별도의 코스나 주요리 없이 몇가지 메뉴를 선택, "연출"해 먹을수 있다. 다양한 색의 그릇도 미각을 돋구는데 한몫 한다. 뉴욕식 안심스테이크, 지중해식 샐러드, 타이식 만두, 이탈리아 파스타, 멕시코퀘사딜라 등 세계 각국의 음식을 골라먹는 것도 이곳에서의 재미다. 매월 10가지 정도의 새 메뉴를 소개해 늘 다른 종류의 요리를 접할수 있다. 음식맛은 전체적으로 담백하고 깔끔한 편. 닭가슴살에 14가지 소스를 발라 ...

한국경제 | 1997.07.05 00:00

... 세계적으로 애용되는 음식인만큼 국제적인 브랜드가 없고 나라마다 입맛에 맞게 개발해 즐기고 있습니다. 우리도 이젠 한국적인 스파게티맛을 가져야 한다고 생각합니다" 서대문구 대현동 이화예술극장 뒤편에 있는 스파게티전문점 "파스타카사" (대표 주재순.362-1636)에 가면 우리 농수산물을 이용해 만든 "신토불이 스파게티"를 부담없는 가격에 맛볼 수 있다. "국일미업"이라는 식원료 납품회사를 운영하며 국내최초로 파머산 치즈를 개발한 주씨는 국내 특급호텔 ...

한국경제 | 1997.06.13 00:00

... 제조공정을 대폭 개선 새롭게 내놓았다. 새 "참크래커"는 특유의 담백하고 순수한 맛을 더욱 강화했다. 포장형태도 몇개씩 나눠먹을 수있도록 분할포장으로 바꾸었다. 65g 한 개 5백원. 제일제당 = 전자레인지에 데워먹는 냉동피자 ''3시 파스타피자'' ''3시 생크림피자'' 2종을 선보였다. 이 제품들은 크러스트 끝부분이 높고 속이 깊어 토핑재료가 풍부한 것이 특징. 가격은 각각 4천9백원. (한국경제신문 1997년 6월 6일자).

한국경제 | 1997.06.05 00:00

이탈리아음식 하면 우선 떠오르는 것이 스파게티 피자 파스타 등. 그러나 이에 못지않게 유명한 것이 해산물요리다. 쉽게 구할수 있는 조개와 백포도주를 이용해 멋진 이탈리아요리를 만들어보자. 신라호텔 이탈리아식당 "비체"의 서상호 조리과장이 전하는 방법을 소개한다. [[ 백포도주로 맛을 낸 야채와 관자요리 ]] 재료 =가리비조개7개, 호박 당근 무 성냥개비모양으로 썬것 30g, 잘게 네모로 썬 토마토 1작은술, 오렌지껍질 채썬것3g, ...

한국경제 | 1997.05.23 00:00

... -공격적 경영이라면 구체적으로 어떤 것인지. "현재 6개인 점포수를 올해안에 12개로 두배로 늘릴 계획입니다. 점포규모는 패밀리레스토랑으로서는 소형인 90~1백평으로 개발해 매출 극대화보다 수익극대화를 겨냥할 생각입니다. 또 파스타등 이탈리아 음식을 보강해 메뉴도 두배로 늘릴 방침입니다. 제가 생각해도 승부수를 던지는 것 같은 느낌이 들 정도입니다" -언론의 스포트라이트를 받은게 95년쯤이었죠. "95년에 펴낸 "창업자금 7만2천원"이 베스트셀러가 되면서 유명세를 ...

한국경제 | 1997.05.09 00:00

... 1호점이 29일 서울 등촌동에 문을 열었다. 아웃백은 좌석수 2백50석 규모의 오스트레일리아풍 고급 레스토랑으로 부메랑 서핑보드 코알라등 오스트레일리아를 상징하는 소재로 장식돼 있다. 주요 메뉴는 스테이크 립 치킨 시푸드 파스타등이며 우리 입맛에 맞는 매콤한 스테이크소스가 특징이다. 아웃백의 컨셉트는 도시외곽 주택가에 개점,하루 일을 마치고 귀가하는 고객들이 저녁식사를 즐기는 레스토랑이다. 따라서 기존 레스토랑과는 달리 저녁식사만 제공한다. 아웃백을 ...

한국경제 | 1997.04.29 00:00

탁트인 실내공간, 은은한 색조의 깔끔한 인테리어, 분위기에 어울리는 음악.... 서울 역삼동에 있는 파스타전문점 "빠스또레" (대표 이환길.554-5900)에 가면 산뜻한 기분으로 수십가지의 스파게티와 피자를 즐길수 있다. "빠스또레"란 이탈리아어로 "양치기", 또는 "파스타의 성, 땅"이란 뜻. 자연에 나온듯 편안하게 다양한 메뉴를 즐기라는 뜻에서 붙여진 이름이라고. "유럽에서 즐겨찾는 파스타를 동양인의 입맛에 맞도록 만들었습니다. ...

한국경제 | 1997.03.28 00:00

.외국어 케이블TV 아리랑 (채널50)은 귀도 마르티니 주한 이탈리아 대사를 인터뷰, " NEIGHBORS OF THE WORLD" (11일 오후 8시) 시간에 방송한다. 이 시간에는 한.이탈리아 두나라간 경제 정치 문화 교류에 관한 귀도대사의 의견을 내보낸다. 신라호텔 이탈리아음식전문점 "VICE"에서 파스타를 만드는 귀도대사의 모습도 보여준다. (한국경제신문 1997년 3월 10일자).

한국경제 | 1997.03.10 00:00

... 늘어난 수치이다. 초밥 도시락업종이 1.7%, 라면 만두 3.2%, 우동 2.2%, 카레 각종 덮밥 3.2%, 오코노미야키 (일본식부침) 25.1%, 햄버거 샌드위치 3.9%, 일본요리 모밀국수 22%, 서양요리 스테이크 피자 파스타 9.1%, 중국요리 15.4%, 패밀리레스토랑 15.1%, 찻집이 12.9% 각각 증가했다. 이에반해 아이스크림은 14.6%, 치킨 3.5%, 이자카야 (노바다야끼풍의 선술집) 팝비어홀이 2.5% 감소했다. "서비스업부문"의 ...

한국경제 | 1996.11.28 00:00

유나이티드항공(UA)과 로스앤젤레스 국제공항이 여행자들에게 가장 좋은 건강식을 제공하는 것으로 "책임있는 의료를 위한 의사회"가 25일 발표한 보고서에서 밝혀졌다. UA는 "파스타와 커리 소스를 곁들인 무콜레스테롤 채식주의 스테이크"를 기내식으로 내놓아 항공사 가운데 1위를 차지했는데 이 스테이크의 지방 함유량은 6%에 지나지 않는다. 컨티넨털항공과 TWA항공이 2위와 3위를 차지했으며 델타항공은 48%의 지방이 함유된 야채 스튜 요리를 ...

한국경제 | 1996.11.26 00:00