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... 현지화 전략을 자세히 소개했다. 홍 담당자는 "미국인들이 커스텀 메뉴와 알레르기 방지를 위해 자세한 재료 성분 표기를 선호한다는 걸 파악해 티오더 태블릿 메뉴판 안에 알레르기 표시 기능, 맵기 표기 기능 등을 넣게 됐다"면서 "미국 외식업에서 가장 화두가 되고 있는 인건비 측면에서도 티오더를 도입하게 되면 최소 직원 1명의 인건비를 절감할 수 있음과 동시에 빠른 회전율로 매출도 함께 증가해 현지에서 반응이 대단하다"면서 해외 식당에 티오더 설치 후 긍정적인 사례를 ...

한국경제TV | 2024.05.16 10:08

... 3만원→2만8000원만원(하향) / 현재주가 : 2만300원 투자의견 : 매수(유지) / 대신증권 [체크 포인트] -소주 판매량 감소로 마진 개선폭이 예상보다 낮게 나타남에 따라 소주 영업이익 추정치를 하향 조정. -외식 시장 침체, 음주 문화 변화 등으로 주류 시장 위축이 이어지며 경쟁 심화에 따른 마케팅 비용 증가 우려 존재. -다만 계절적 성수기 3분기를 앞두고 2분기 마케팅 비용 절감과 유의미한 맥주 점유율 확대 확인 시 주가 상승 기대. ...

한국경제 | 2024.05.16 08:30 | 조아라

... 4월에 큰 폭 감소했다는 것이죠. 또 올해 부활절 연휴가 평년보다 빠른 3월에 있었죠. 부활절 쇼핑도 3월에 있었다는 얘기입니다. 웰스파고는 레스토랑 소매판매가 0.2% 늘어난 데 대해 "어려움을 겪는 소비자들이 어떻게 계속해서 외식을 하나?"라고 반문했습니다. 웰스파고는 "팬데믹 시대 저축의 고갈, 신용 증가의 지속불가능성 등 소비자 지출의 지속 가능성에 대해 회의적일 이유가 있다. 하지만 부드러운 4월 소매판매 보고서가 그 증거라고는 확신하지 ...

한국경제 | 2024.05.16 07:02 | 김현석

... 450만원씩 비용이 줄었습니다.”(경기 시흥시의 고깃집 사장 배모씨) 가파르게 오른 최저임금으로 인건비를 감당하지 못한 자영업자들이 고용을 줄이며 자동화와 무인화를 서두르고 있다. 생산성이 상대적으로 떨어져 인건비에 민감한 외식업과 편의점 등 서비스 업종에서 이 같은 추세가 갈수록 거세지고 있다. 저소득층 소득을 늘린다는 명분으로 획일적으로 끌어올린 최저임금이 도리어 비정규직 등 저숙련 근로자의 일자리를 빼앗고 있는 것이다. 15일 통계청과 한국농촌경제연구원에 ...

한국경제 | 2024.05.15 18:30 | 이슬기/박상용

국내 숙박 및 외식업종 자영업자 두 명 중 한 명은 ‘나홀로 사장’인 것으로 나타났다. 최저임금이 가파르게 오르면서 직원 없이 홀로 영업하는 자영업자가 빠르게 늘고 있다는 분석이다. 한국경제신문이 15일 통계청 마이크로데이터 통합서비스(MDIS)를 이용해 경제활동인구조사를 분석한 결과 지난해 숙박업소와 음식점을 운영한 자영업자는 66만9000명으로 집계됐다. 이 중 직원이 한 명도 없는 나홀로 사장은 33만9000명(약 50.6%)으로 ...

한국경제 | 2024.05.15 18:12 | 박상용/이선아

... 마트·슈퍼가 신선식품과 델리 특화 매장을 앞세워 반격에 나서고 있다. 일반 생필품과 달리 직접 상태를 보고 사려는 수요가 많은 신선식품과 현장에서 조리해주는 델리만큼은 온라인보다 오프라인이 유리하다는 판단에서다. 최근 외식 물가 상승으로 집밥 수요가 늘면서 식품 매출은 대형마트·슈퍼 실적 개선도 이끌고 있다. ○마트 ‘킬러 콘텐츠’ 된 식품 15일 킴스클럽에 따르면 지난달 강서점의 델리 부문 매출은 1년 전보다 170% 뛰었다. ...

한국경제 | 2024.05.15 18:10 | 이선아

... ‘2024 국가 ESG 우수기업’에서 고객감동브랜드상을 7년 연속 수상했다. 미카도스시는 전 메뉴를 균일가 1900원에 선보이고 있으며, 70여 종류의 다양한 메뉴를 합리적인 가격으로 소비자에게 제공해 외식 산업 조성에 기여함과 더불어 고객에게 신뢰받는 모범적인 기업 경영을 실천하고 있다. 제철 식재료를 사용한 신메뉴를 출시하는 등의 프로모션을 상시 진행해 국내 농산품의 판매 촉진에도 앞장서고 있다. 이런 고객중심경영으로 전년 대비 ...

한국경제 | 2024.05.15 16:16 | 이금아

담소이야기(대표 오응석·사진)는 ‘2024 국가 ESG 우수기업’에서 외식프랜차이즈 브랜드상을 6년 연속 수상했다. 담소소사골순대·육개장 프랜차이즈 브랜드를 운영하는 담소이야기는 110여 개의 소규모 매장으로 연 600억원가량 매출을 올리고 있다. 담소 창업 점주 대부분은 지인에게 담소를 소개하고 또 그 지인들이 담소를 창업해 성공하면서 담소 경쟁력의 진가를 보여주고 있다. 직원으로 입사했다가 담소의 ...

한국경제 | 2024.05.15 16:08 | 박미옥

... 매출이 22억 달러로 2022년 대비 8% 감소한 것으로 추정했다. 테크노믹은 지난해 레드 랍스터를 국내 매출 기준 41위로 선정했는데, 이는 2013년 24위에서 크게 하락한 수치다. 특시 저소득층의 소비자들이 소비를 줄이면서 외식 체인점들은 고객 수 감소로 어려움을 겪고 있다. 대체로 캐주얼 다이닝 체인점들은 5만 달러 이하의 수입을 가진 소비자들의 방문에 의존하고 있는데, 이들이 외식 방문을 줄이거나 주문량을 줄이면서 레스토랑 체인들이 어려움을 겪고 있는 것으로 ...

한국경제TV | 2024.05.15 12:24

고물가에 직장인들의 점심값 등 외식비 부담이 커지면서 편의점 도시락 판매가 증가하는 것으로 나타났다. 편의점 도시락이 인기를 끄는 큰 이유 중 하나는 외식 비용과 비교해 가격이 저렴하기 때문인데 평균 도시락 가격은 3천∼7천원대 수준이다. 각 편의점 인기 도시락인 CU '백종원 제육 한판 도시락'과 GS25 '혜자로운집밥 통통쏘야불고기', 세븐일레븐 '맛장우 고추장불백 도시락', 이마트24 '다찬도시락'은 모두 4천∼5천원대다. 업계는 가격 ...

한국경제TV | 2024.05.15 08:03